Hembakt polarbröd

 Hittade detta recept på nätet, bara hux flux och åh så sugen jag blev på att testa! Slurp säger jag och är överförtjust! Tänker göra en omgång till, till jul. Perfekta skinkmackor blir det med dessa!
Receptet hittade jag HÄR>> , följde det så gott som.

Ha en fin start på veckan!
Jag kommer att vara hemma och vabba från och med idag. Min man, som annars är föräldraledig med vår minsting, har blivit opererad idag och är därmed sjukskriven minst fyra veckor framåt. Vi får se hur jag hinner med bloggandet. Är ju till vardags så bortskämd med att vi är två som hjälps åt med sysslorna här hemma. Men då vet ni ifall inläggen blir glesare nu!


Hembakt polarbröd, 20 stycken

50 gram jäst (1 paket)
5 dl vatten, fingervarmt
50 gram smör (jag använde mjölkfritt margarin)
½ dl sirap
2 tsk salt
Cirka 15 dl rågsikt + till utbakning

Lös upp jästen i fingervarmt vatten, i en bunke. Tillsätt salt och sirap och klicka ner det rumsvarma matfettet. Tillsätt rågsikten och arbeta degen smidig. Strö över mjöl och låt jäsa i 30 minuter under en bakduk. Sätt ugnen på 275 grader och sätt in en plåt (inget bakplåtspapper eller matfett ska användas) Ta upp den jästa degen, knåda den och dela i 2 delar. Rulla varje del till en lång mask, och dela varje mask i 10 delar. Rundriv bitarna, låt jäsa i 5 minuter innan du kavlar ut varje del till en kaka. Kavla sedan med kruskavel eller nagga kakorna. Låt de jäsa på bakbordet i 10 minuter innan gräddning. Ta ut den heta plåten ur ugnen, lägg på 3-4 kakor, skjuts in i ugnen fort på nedre fas i 3 minuter. Ta av de färdiggräddade bröden snabbt, släng på nya och skjuts in i ugnen med dem osv. Låt kakorna svalna på galler under en bakduk.