Chailatte rooibos

Jag har precis nattat barnen. De sover så sött nu i vår stora säng och jag knapprar på datorn. Mannen är på fotboll och jag får en hemmakväll för mig själv. Tror inte jag ska anstränga mig eller slå många knop ikväll. Bara ta det lugnt. Eventuellt ska jag fixa mig en sådan här chailatte, som jag gjorde häromkvällen.

Min chailatte gjorde jag på nyinhandlad rooibos-te (kallas även rött te men är inte alls besläktad med teplantan och innehåller inget koffein) med chaikryddning i lösvikt, lite honung och baristamjölk. Brukar ni köpa baristamjölk? Det är en mjölk som är lättare att skumma när man värmer upp och vispar den. Detta tack vare att den innehåller mer mjölkprotein än vanlig mjölk. Själv är jag ingen mjölkdrickare överhuvudtaget men kan tycka att det är gott just i en chailatte.

Är jag ute på vift och unnar mig en chailatte på café, så faller valet ofta på Espresso House. Deras chailatte är den godaste och de säljer också ett pulver som man kan köpa med sig hem! Denna är inte långt efter. Lite kardemumma på toppen också, så blir latten så mättande att man inte behöver något fikabröd till.

Min mans kommentar när jag serverade oss två stora koppar häromkvällen ”Som att dricka varm bulldeg!” Haha!

Chailatte på rooibos-te, 2 jättekoppar

5 dl vatten

5 dl baristamjök

1 msk chai rooibos (eller annan chaite)

1 msk honung

Kardemumma på toppen

Koka upp vatten, lägg teet i en tesil och låt teet dra i vattnet. Teet ska bli kraftigt. Värm under tiden upp mjölken i en kastrull och vispa, så att du får ett skum. Klicka honung ner i kopparna, häll på te och avsluta med den skummade mjölken. Toppa med kardemumma.

3-minuters glass utan glassmaskin

Det går att göra len och god glass utan glassmaskin! Det kräver 3 minuter av dig, och sedan står glassen i frysen och gottar till sig. Du behöver inte röra om under tiden. Det bildas inga iskristaller i glassen. Bara len glass! En bonus för alla äggallergiker är att glassen är äggfri. Smaksättning väljer du själv. 

Till julhelgen gjorde jag en lingonglass genom att följa grundreceptet och tillsätta ett par deciliter lingonsylt. Du väljer själv hur du smaksätter din glass. Jag funderar på citron till nästa gång, kanske redan till nyår?

Grundreceptet kommer härifrån >> Tack Anne! 

Glass på 3 minuter, utan glassmaskin

Grundrecept:

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

Smaksättning: 

2 dl lingonsylt om du ska göra lingonglass, annars valfri smaksättning: t.ex. sylt, bär, choklad, nötter, daim mm

Vispa grädden till mjuka toppar. Rör ner kondenserad mjölk och därefter önskad smaksättning. Häll upp glassmeten t.ex. i  en avlång brödform eller sockerkaksform. Formen behöver inte smörjas, sköljas eller plastas in med plastfolie. Frys in i minst 4 timmar. Det går bra att göra kulor av glassen med ett kuljärn eller att värma upp hela formen, stjälpa upp glassen och skiva upp den.

 

Jordgubbskvarg

 Annandag påsk och sista dagen på långledigheten. Hoppas ni haft det bra under påsken! Påskfirandet här hemma har gått lugnt till och avslutades med att vi i morse fick åka till närakuten med minstingen, som fick en penicillinkur. Förhoppningsvis är det snart slut på sjukdomseländet. Helgen i övrigt har varit skön med mycket lugnt familjemys, lite pyssel och några inomhus- och utomhusaktiviteter. Vädret har också varit över förväntan. Jag hade berett mig på snöstorm hela helgen lång, något som tur var uteblev. Mat har vi ätit och fikat gott. Barnen fick påskägg med godis från mormor och morfar, i övrigt har det inte blivit mycket godis förutom fikabröd. Jag är ingen lösgodisfantast.

Tänkte här bjuda på en efterrätt som är fräsch och inte alltför söt, en perfekt avslutning på måltiden. Kvargefterrätter är poppis i Finland och jag vill minnas att jag fick sådana t.ex. till mellis på dagis när jag var liten. Nu har jag faktiskt inte gjort några kvargefterrätter på år och dagar men kommer att göra det framöver. Det är en riktigt god avslutning på måltiden, och perfekt till påsk. Kvargen hör nämligen påsken till i Finland.

Jordgubbskvarg, 4 portioner

2 dl kvarg (Kesella går bra)
2 dl vispgrädde
2 dl jordgubbar (färska eller frysta)
½ tsk vaniljsocker
2 tsk florsocker
Ev. lite riven choklad på toppen, kan uteslutas

Vispa grädden. Mixa jordgubbarna med mixerstav, rör ner socker och även kvarg. Vänd ner röran i grädden och blanda ihop försiktigt. Tokvispa inte! Häll upp i serveringsglas! Låt stå till sig en stund i kylskåp. Kvargen är hållbar i kylskåp ett par dagar och går bra att förbereda.

Yoghurtfrukost med sista Kreta-apelsinen och pistagenötter

 Ja, så var den sista Kreta-apelsinen uppäten! Den var väldigt god och söt och hamnade över min turkiska yoghurt tillsammans med en näve hackade pistagenötter. Bra frukost eller mellanmål!

Yoghurtfrukost med apelsin och pistagenötter

Turkisk yoghurt
Apelsin, tärnad
Pistagenötter, hackade

Yoghurtfrukost med färska bär och mandlar

 Detta kan man inte riktigt kalla för ett recept men inspiration kanske? Jag skar nämligen upp jordgubbar och körsbär över yoghurten och toppade med hackade salta mandlar (mandlarna inköpta på Kreta). Sommarkänsla! Testa ni också!

Yoghurtfrukost med färska bär och mandlar

Naturell yoghurt (jag använde turkisk yoghurt)
Jordgubbar
Körsbär
Mandlar

9 uppiggande smoothies i januarimörkret

Här får ni en sammanställning av 9 härliga smoothie-recept att bli inspirerade av, insända av er läsare till tävlingen i samarbete med Valio, som avslutades i söndags. Vinnaren är korad, läs mer om det HÄR >> Recepten presenteras i den ordning de skickades in av er läsare. Kommentaren som följer med varje recept är däremot mina.

BIDRAG 1
Bidraget insänt av Nette (Kardemumma Gumman)

En somrig smoothie, som lämpar sig speciellt bra att mixa ihop när det är säsong för vattenmelon.

Jordgubbs- och vattenmelonsmoothie, 2-3 portioner

3 dl Valio Vaniljyoghurt (eller jordgubbs)
3 dl frysta jordgubbar
2 dl tärnad vattenmelon
1 banan
1 msk florsocker

Mixa jordgubbarna, vattenmelon och banan med sockret. Häll på yoghurten. Mixa tills allt är blandat. Häll upp i höga glas. Garnera med jordgubbar.

BIDRAG 2 – VINNARE
Bidraget insänt av ensmakavkarin

Frisk och lättdrucken smoothie med en oväntad twist, som ger denna smoothie dess alldeles unika karaktär!

Jordgubbs- och basilikasmoothie, 2 glas

3 dl Valio Vaniljyoghurt med jordgubbssmak
200 gram jordgubbar
1 knippe basilika (efter smak)
½ msk florsocker

Mixa tills det blir helt slätt och häll upp i glas.

Dekorera med basilika och skivade jordgubbar.

BIDRAG 3
Bidraget insänt av Pinglan

Krämig efterrättssmoothie där blåbär och blodapelsinen bildar en härlig kombo.

Bläbärssmoothie

1 banan
2 dl Valio vaniljyoghurt
2 dl blåbär
2 msk saft av blodapelsin
2 msk honung
Garnering: en skiva blodapelsin

Lägg alla ingredienser i en mixer eller matberedare. Mixa i 15-20 sekunder. Häll upp smoothien i glas och garnera med en blodapelsinskiva.


BIDRAG 4
Bidraget insänt av Christian Nordahl

En krämig och nyttig smoothie som mättar och har en fin syra av kvargen. Kvargen är för övrigt en bra proteinkälla.

Krämig och nyttig smoothie

2 dl Valio vaniljyoghurt
1 dl Valio matkvarg
1-2 dl frusna blåbär
½ dl torkade tranbär
1 msk havrekli
1 banan, tunt skivad, frusen
2 msk flytande honung
1 msk muscovadosocker

Mixa rubbet och njut.


BIDRAG 5
Bidraget insänt av Lotta Kruse

Här händer det grejer! Härlig kombination av ingredienser som är proportionerliga med varandra. Bra konsistens och härligt somrig.

Hallon- och mangosmoothie med riven choklad, 2 glas

4 dl Valio rabarberyoghurt
1-2 dl mjölk
125 gram frysta hallon
125 gram fryst mango
Riven choklad med mycket smak att toppa med

Bottna mixerkannan med yoghurten. Tillsätt hallon och mango.
Börja mixa och späd vartefter med mjölk till önskad konsistens.
Häll upp och riv över choklad.


BIDRAG 6
Bidraget insänt av Marie

Lättdrucken smoothie som är perfekt att svepa i sig.
Äppeljuicen ger den en god syra.

Pojkvännens smoothie, 1 jätteglas

1 dl jordgubbar (helst färska)
1 dl blåbär
½ mogen banan
2 ½ dl Valio vaniljyoghurt
2 ½ äppeljuice
2 dl is

Krossa först isen lite, tillsätt sen resten och mixa lite till. Häll upp i ett högt glas.


BIDRAG 7
Bidraget insänt av Lina

Naturlig sötma från frukt och bär!

Smoothie med mango och jordgubb

3 dl Valio naturell yoghurt
1 stor banan
1 ½ dl tärnad mango (går bra med fryst, halvtinad)
1 ½ dl jordgubbar
ev flagad mandel och kokos till topping

Dela bananen i mindre bitar.
Lägga alla ingredienser i en mixer och mixa slätt. Häll upp i höga glas.
Toppa gärna med lite flagad mandel och kokos.


BIDRAG 8
Bidraget insänt av Malin

För hallonälskaren, härlig len smak av vaniljsocker!

Malins hallonsmoothie, 2 glas

2 dl Valio Frukthöjd med smaken Persika/maracuja
1 dl Vali Vaniljyoghurt original
2 dl frusna hallon
1 tärnad och fryst banan (så smoothien blir så där härligt kall)
ev. lite vaniljpulver om man vill ha mer vaniljsmak.

Mixa alltihopa och häll upp!


BIDRAG 9
Bidraget insänt av Min mat och vikt

En fruktbomb med passion, som blandar både traditionella säsongsfrukter med lite mer oväntade inslag.

Tropisk Smoothie, 2 personer

2 dl Valio Vaniljyoghurt
1 apelsin
2 kiwi
2 passionsfrukter
½ paket fryst tärnad mango (eller färsk)
ev. vaniljglass och riven choklad till fredagsmys-varianten

Pressa apelsinen. Tärna kiwi och skrapa ur passionsfrukten.
Häll ner allt och tillsätt yoghurt och mixa.

Visst ser det gott ut!

Jag har varit och handlat en del! Ser det inte helt underbart ut? Får man inte en energikick bara av att titta på allt detta? Jag står bara för handlandet (och detta är inte ens allt än) men NI läsare, ni står för recepten! Visst är ni påhittiga!

Om du bara trillar in här och inte förstår vad jag skriver om, kika HÄR >>

Nu ska jag återgå till söndagsmiddagen, all fröjd för ögat har jag stuvat in i kyl, frys och skafferi. Inte tjuvsmaka eller mixa än, inte förrän imorgon!

Psst! Tiden är inte ute än, ni har till midnatt på er att skicka in era bidrag!

TÄVLING - Uppiggande smoothies i januarimörkret

Så här i januarimörkret är väl inte jag den enda, som längtar efter ljus och liv igen? Jag behöver i varje fall något uppiggande för att ladda batterierna! Vad passar väl då bättre än att jag i samarbete med Valio kickar igång en tävling här på bloggen!

Tävlingen:

• Tävlingen går ut på att skicka in ett läckert smoothie-recept innehållande en eller flera produkter ur Valios sortiment. Tillsätt sedan frukt, bär eller annat efter tycke och smak! Lämna ditt bidrag i en kommentar till detta inlägg.

• Vinnaren får värdecheckar från Valio till ett värde av 400 kronor!

• Tävlingen pågår till och med söndagen den 23 januari kl. 24.00. Jag korar kort därefter ETT vinnande bidrag och tillkännager det här på bloggen. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.
  
  Min egen frukost-smoothie mixade jag ihop på laktosfri naturell yoghurt, mjölk, bananer, pressad apelsin, lite honung och ett stänk kanel på toppen!
  
  Men nu är det er tur att låta kreativiteten flöda och stavmixern arbeta!

Lycka till!