Denna läckra efterrätt har florerat i matbloggsvärlden den senaste tiden. Och visst är den ju ljuvlig! Jag tycker till och med att den är så god att jag är beredd att välja den före en gräddtårta om jag är födelsedagsbarn!
Marängswiss
Gräddglass
Vispgrädde
Chokladsås
Maränger
Ev. banan
Vispa grädden och skiva banan. Varva glass, grädde, bananer, chokladsås och maränger!
PS. Jag älskar att krossa marängerna med skeden när jag äter marängswiss!
Överbliven entrecoté, lyxigt! Det blev en snabb lunchwok med lite grönsaker, som serverades tillsammans med nudlar! Tänk på att man inte behöver ha färdiga frysta wokgrönsaker. Oftast får man till en riktigt bra wokbas på grönsaker och rotfrukter som man redan har hemma!
Entrecotéwok, 4 personer
1 stor morot
1 liten burk ananas
1 broccolistånd
1 paprika
½ gul lök
Sweet chili sås
Lime
Salt
Peppar
Olja
Nudlar
Stek entrecotén i olja tillsammans med morotsstavar, ananasbitar, broccolibitar, strimlad paprika och gullöksbåtar. Smaka av med sweet chili sås, lime, salt och peppar. Serveras med nudlar!
Har du både köttfärssås och spaghetti kvar sedan dagen innan och inte vill äta exakt samma rätt två dagar i rad? Prova då att göra om att göra en spaghettilasagne! Det blir krämigt och gott med bechamelsåsen!
Jag måste erkänna, precis som ni säkert märkt, att jag inte riktigt hinner med bloggandet så mycket som jag skulle vilja sedan jag började jobba. Till mitt försvar kan jag säga att jag inte heller lagar så mycket mat eller bakar. Eftersom min man är föräldraledig står han för allt gottigt här hemma, och det är supergott allt han lagar! Jag har försökt övertala att han kanske kan vikariera för mig ett tag, något som han inte nappat på ännu! Nu i alla fall en drös med uppdateringar!
Det är som att sommaren återvänder mitt i höstrusket när man gör en club sandwich. Det naturliga hade väl varit att göra varma mackor men inte här. Jag är förälskad i Hellmann’s majonnäs, godast av de fabrikstillverkade tycker jag. Dessutom hittades några skivor rostbröd när frysen frostades av. Normalt så bakar vi allt matbröd själva men det här hade blivit kvar längst in i frysen.
Chicken Club Sandwich med klyftpotatis, 4 portioner
6 potatisar
Olja
8 skivor bröd
½ grillad kyckling
Hellmann’s majonnäs
Isbergssallad
1-2 tomater
Curry
Salt
Peppar
Sätt ugnen på 225 grader. Borsta potatisen och klyfta den. Häll potatisklyftorna i en fryspåse. Häll över lite olja, salt och peppar och skaka om. Häll upp innehållet på en ugnsplåt. Tillaga potatisen i ugnen under tiden som du gör club sandwichen. Rensa kycklingen och skär i mindre bitar. Strimla isbergssallad och skiva potatis. Rosta brödet i brödrosten. Lägg på isbergssallad på brödet. Fortsätt med kyckling, curry, majonnäs och avsluta med tomater. Lägg på lite till isbergssallad och majonnäs om du vill och sedan en till brödskiva. Skär brödet i trekanter. Servera med klyftpotatisen.
Tack för alla fina hälsningar och tankar på vår dotters årsdag. Det värmer att veta att det finns så mycket fina och omtänksamma människor, som skänker oss en tanke trots att vi aldrig träffats IRL! Jag uppskattar er allas omtanke!
Här kommer bild och recept på en enkel förrätt, maträtt eller plockmatsrätt, när man nu vill äta detta. Passar i alla lägen såhär i hösttider om man är en rödbets- och ostälskare! Vill man äta rödbetor och chevré tillsammans med lite extra kolhydrater kan man grilla en ciabatta i pannan, lägga på ruccola, rödbetorna, chevre och grilla i ugnen. Sedan på med honungsvinägretten och solrosfrön eller pinjenötter! Men här kommer en enklare variant.
Chevrégratinerade rödbetor med honungsvinägrett, 2 personer
6 mellanstora rödbetor
1 paket chevré, en liten rullpack
Salt
Peppar
3 msk solrosfrön
Lika delar flytande honung och balsamvinäger
Skala rödbetorna och koka de mjuka i vatten. Klyfta rödbetorna och lägg de i en ugnsform. Salta och peppra. Skiva chevréosten och den på rödbetorna. Gratinera i ugn på 175 grader i cirka 15 minuter. Rosta under tiden solrosfröna i en torr panna. Rör ihop honung och balsamvinäger och ringla över osten och rödbetorna. Strö på solrosfröna.
Igår var det en annorlunda dag i vår familj. Det var dagen då vår dotter skulle ha fyllt två år. Hon finns i våra tankar flera gånger per dag, men sorgen över att hon inte lever och är här hos oss, blir extra stark på hennes födelsedag. Årsdagen kommer alltid att vara betydelsefull om än sorgsen och vi har därför valt att uppmärksamma denna dag på ett speciellt sätt. Vi åkte till graven med en ny lykta och ett hjärtformat blomsterhjärta. Efter lunch blev det fika med rosa prinsesstårta och så givetvis barnsnittar, som det ska vara till kalas i vår familj.
Morotskaka, morotstårta, morotsruta! Kärt barn har många namn!
I lördags var vi ute i friska luften och njöt av hösten. När magen började kurra styrde vi kosan mot Jensen’s på Sveavägen och åt lunch där. Det är ett helt ok ställe att äta på när man har barn; de har barnmenyer, pysselböcker och barnstolar. Minus dock för att det inte fanns något skötbord. Jag beställde fläskfilé, kulpotatis, rostade grönsaker med Jensen’s favoritsås! Det var inga problem att få ner det efter några timmars lek ute i skogen!
Idag är det kanelbullens dag! Vi har bakat bullar hemma hos oss ! Det var lämpligt också eftersom det var slut på bullar i frysen, bra att ha hemma om man får oväntat besök eller bara till kvällsfika.
Kavla ut vetedegen till en avlång platta.
Fläta dessa och vik bullen så att ändan som sitter ihop hamnar underst.
Snygga till bullen. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter, pensla sedan med ägg, strö på pärlsocker och grädda i 200 grader i 10-13 minuter. 
Så här vackra blir de när de är nygräddade!
Snabb och god fredagsrätt, variation till traditionella tacos! Jag använde strimlad kycklingfilé och en påse Creamy Taco-mix. Pricken över i:t är dock helt klart färsk ananas som tillbehör. Tacka vet jag Årstiderna och stora fruktlådan!
Creamy chicken tortillas, 4 portioner
8 tortillabröd
1 påse Creamy Tacos
½ färsk ananas
2 tomater
½ gurka
Riven ost
Creme fraiche
Strimla kycklingfilén och stek den i smör. Tillsätt kryddmixen och mjölken, låt puttra på svag värme medan du river osten, tärnar ananas, gurka och tomater. Värm tortillabröden och fyll de med kyckling, ost, ananas, tomat och gurka. Toppa med en stor klick creme fraiche.
