Smördegspizza med creme fraiche-röra och smarrig fyllning

Pizza är en typisk söndagsmiddag i många familjer – förmodligen snart snäppet vanligare än söndagsmiddagen.

Hemma hos oss har vi inte ätit speciellt mycket pizza sedan jag slutade med vetemjölet. Ibland har vi köpt pizza och jag har ätit fyllningen – gott och jag blir mätt också!

Den här gången kände jag mig riktigt kreativ – det blev inte bara pizza, det blev smördegspizza. Det blev inte tomatsås på pizzan – det blev creme fraiche med soltorkade tomater creme i. Och för mig blev det glutenfri smördeg. En färdig fryst, sorglig historia – lite trist. Så jag åt fyllningen, men fyllningen var rackarns god! Men smördegspizzan med vanlig smördeg i blev jättefin! Dessutom blev det riktigt gott med en annorlunda sås i - krämigare. Och därför skippade jag den vanliga rivna osten.

Det här kan ju vara mat att locka er med inför nästa helg - Andra chansen på tv då och veckan därpå blir det ju Mello-final. Perfekt mat för det tillfället – eller som fredagsmiddag!

Nu önskar jag dig en härlig söndag kväll och en bra kommande vecka!

Smördegspizza med creme fraiche-röra, chorizo, feta, oliver, paprika, purjo och rödlök, 4 portioner

1 rulle kyld smördeg, eller 4 plattor fryst smördeg (eller glutenfri smördeg)

Creme fraiche-sås:

1 burk creme fraiche

2 råa äggulor

½ burk soltorkade tomater crème

Fyllning:

300 gram färsk chorizo

100 gram feta, smulad

1 näve oliver

1/2 paprika, i stavar

¼ purjo, strimlad

1 rödlök, skuren i båtar

Oregano

Om du använder fryst smördeg, lägg dessa ut på plåten och tina, annars rulla ut smördegen på bakplåtspapper. Blanda ihop ingredienserna till creme fraiche-såsen, smaka av med salt och peppar. Stek chorizo i olja och skär den därefter i skivor. Låt rödlöken och purjon svettas i lite olja. Skär snitt runtom smördegskanten, cirka 1-2 cm från ytterkanten. Skär inte rakt igenom utan bara så att det blir en tunn skåra. Bred därefter på creme fraiche-såsen och lägg därefter på resten av fyllningen. Toppa med oregano. Grädda pizzan på 225 grader i cirka 15 minuter.

Kalljäst pizza med grekiskt tema

Kalljästa frukostfrallor har ni ju fått receptet på ganska nyligen. Och det är fler saker, som fungerar alldeles utmärkt att göra kalljästa. Ett annat exempel är pizzadeg. Perfekt dessutom så här i mello-tider. Bara att göra pizzadegen direkt efter frukosten och sedan låta den jäsa under dagen i kylskåp (eller upp till ett dygn). Strax innan åtta (ok, halv åtta) tar man ut degen, trycker ut den på plåten och toppar med allehanda godsaker och gräddar. Lagom till första bidraget har man en rykande het pizza. Vi toppade med grekiskt tema! Mums mums!

Receptet på pizzadegen hittade jag här>> 

Nu till receptet!

Kalljäst pizza med grekiskt tema

Pizzadeg:

1/3 paket jäst

3 dl kallt vatten

2 tsk honung

2 msk olivolja

1 1/2 tsk salt

7 - 7  1/2 dl vetemjöl

Tomatsås:

½ burk krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 msk ketchup

2 tsk oregano eller pizzakrydda

½ pressad vitlök

1 msk olivolja

Salt och peppar

Topping:

1-2 mozzarellaostar, riven eller skivad (även vanlig ost går bra)

10 färska champinjoner, skivade och lätt frästa i smör

1 rödlök, skuren i båtar

2 klyftor Black Garlic, skivad 

1 paket fetaost, tärnad

1 näve oliver

Smula jästen i en bunke. Tillsätt kallt vatten, honung, olja och salt. Rör tills jästen har löst sig. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen ca 5 minuter för hand eller i maskin. Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa i kylen 12–24 timmar. Ta ut degen, platta/kavla ut den och lägg på en bakplåtpappersklädd plåt. Sätt ugnen på 250 grader.

Mixa ingredienserna till tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar. Bred ut tomatsåsen på pizzabotten och strö över mozzarellaosten. Strö därefter över övrig topping. Grädda pizzan på 250 grader i 10-15 minuter.

Pizza Chicken Frostrosor

God afton!

Hagel där ute! Hua!

Vet ni att jag tänkte göra makroner / macarons idag. Men det blev inget. Det verkar omständigare än jag trodde, så jag insåg att det hinner jag inte göra på en kväll. Det får bli en annan juldagsmorgon istället.

Vad ska jag bjuda på istället då?

Det får bli en Pizza Chicken Frostrosor. Den härstammar från Pizza Chicken George, som är en favorit från den lokala pizzerian. Riktigt mumsig fyllning; kyckling, ananas, lök, paprika och curry! Smakar fantastiskt gott!

Hoppas ni har en fin kväll! Nu är det snart helg också! En dag kvar!

Pizza Chicken Frostrosor, 2 plåtar

Pizzadeg:

50 gram jäst

5 dl vatten

½ dl olja

Salt

Socker eller honung

Cirka 15 dl vetemjöl

Fyllning:

1 burk kryddade passerade tomater (ex. vitlök och örter)

500 gram färdigstekt kycklingkött i bitar

1 stor burk ananas

1 stor gul lök

1 paprika

Curry

Riven ost

Rör ut jästen i fingervarmt (37-gradigt) vatten. Blanda i olja, salt och socker eller honung och därefter vetemjölet. Knåda till en smidig deg och låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter. Under tiden förbereder du fyllningen. Skär kycklingen i bitar, likaså ananasen. Skiv lök och stava paprikan. Riv osten. Dela degen i två delar och kavla ut pizzabottnar som du lägger på två ugnsplåtar. Häll över tomatsås, lägg på kyckling, ananas, lök, paprika, pudra över curry och till riven ost över hela härligheten. Grädda i 225 grader i cirka 15 minuter.

Pizzadeg 1 och 2 och pizzor av alla de slag!

Pizza var det här – hembakt sådan! Denna har inte jag bakat utan det gjorde min man medan jag var på jobbet. Vi gör hemmapizzor rätt så ofta, och de går ju att variera i det oändliga, stora plåtar, runda, panpizzor, minipizzor, snabbpizzor ja, you name it.
Tänkte bjuda på 2 bra recept på pizzadeg, dessa blir bra varje gång. Den första passar för tunna pizzor och den andra om man föredrar panpizza. Därutöver så ska ni få lite länkar på olika pizzor, hoppas att ni hittar något som kan passa – varför inte till helgen?
Det här med fyllningar får vi spara till en annan gång, men vill ni se en av mina favoriter så ska ni spana in Pizza Chicken Frostrosor!

Pizzadeg 1, 1 plåt tunn pizza

25 gram jäst ( ½ paket)
2 dl fingervarmt vatten (ta inte fingervarmt direkt från kranen utan värm upp)
1 tsk salt
1 nypa socker
2 msk olja
6 dl vetemjöl

Lös upp jästen i vattnet. Blanda ner salt, socker och olja. Arbeta in mjölet och arbeta degen smidig. Ju mer du knådar desto mer glutentrådar bildas. Låt jäsa under bakduk i 30-60 minuter innan utbakning.

Pizzadeg 2, 1 plåt panpizza

¾ paket jäst
4 dl vatten
¾ dl olja
1 ½ tsk salt
1 tsk socker
Cirka 12 dl vetemjöl

Lös upp jästen i vattnet. Blanda ner salt, socker och olja. Arbeta in mjölet och arbeta degen smidig. Ju mer du knådar desto mer glutentrådar bildas. Låt jäsa under bakduk i 30-60 minuter innan utbakning.

Pizza Chicken Frostrosor >>

Lättlagade lökpizzor >>

Minipizzor >>

Hastpizza >>

Tacopizza >>

Salami- och pestopizza med mozzarella >>

Lökpizzor

Här kommer en lite sen rapportering om lördagsmiddagen. För barnens del bestod den av hemgjorda chicken nuggets medan vi vuxna njöt av urgoda lökpizzor. Ursprungsreceptet på pizzorna hittade jag i kokbken ”Buffé helt enkelt”, som jag fått av mina svärföräldrar i julklapp. Jag ändrade som vanligt lite i receptet. Men det hör ju inte till ovanligheterna precis.
 
Pizzabotten består av smördegsplattor, smaskigt och gott blir det med lökfyllningen, som man lagar medan smördegsplattorna tinar på plåten. Det bästa med dessa lökpizzor är nog ändå kombinationen lök, vitlök, citron och smör! Det blir jättegott! Vem hade trott att lök och citron är så bra polare? God middag med liten ansträngning!
 
Lökpizzor, 6 pizzor

 6 smördegsplattor (jag använde kvadratformade)
1 gul lök
2 små rödlökar
2 vitlöksklyftor
1 ½ dl svarta kalamataoliver
2 msk smör + 1 msk olivolja
1-2 tsk farinsocker
1 ½ tsk timjan
½ citron (skal och saft)
3 dl riven ost (jag tog ½ lagrad och ½ hushåll)
Salt
Peppar

Lägg ut smördegsplattorna på en plåt så att de hinner tina lite. Skala och skiva löken tunt. Skiva även vitlöken. Hetta upp smöret och oljan i en panna och färs löken och vitlöken på låg värme tills de mjuknar. Strö över farinsocker. Krydda med citronskal, citronsaft, timjan, salt och peppar. Ställ åt sidan för att svalna. Skär ett spår 1 cm in från kanten på smördegsplattorna halvt igenom med en vass kniv. Du ska få en marginal runt om alla smördegsplattorna. Fördela lökfyllningen och oliverna innanför rutan på smördegsplattan. Lägg på oliver och strö över osten. Grädda på 225 grader i cirka 10 minuter. 

Pizza Bolognese på överbliven köttfärssås

Pizza är faktiskt suverän restmat! Jag brukar slänga på en massa rester som jag får kvar från middagar, pålägg, ostar och ja, allt möjligt. Det finns dock vissa gränser. Min kompis pappa slängde på blodpudding. Då är vi way beyond min gräns, haha! Men överbliven köttfärssås är gott att slänga på pizzan, då slipper man koka tomatsås till också! Då brukar jag istället bre på lite tomatpuré på botten. Den perfekta överblivna köttfärssåsen får gärna innehålla t.ex. champinjoner, oliver eller zucchini. Något recept på köttfärssås får ni dock inte. Var och en har ju sin favorit-variant av den ändå, eller hur?

Idag kommer mina föräldrar hit och äter middag med oss. Det blir något grillat och gott! Säkert grillas det lite varstans i vårt avlånga land idag?

Pizza Bolognese på överbliven köttfärssås

25 gram jäst
1 tsk salt
1 tsk socker eller honung
2 dl fingervarmt vatten
1 msk olja
6 dl vetemjöl

Fyllning:
Tomatpuré
Köttfärssås
Tomatskivor
Ost (t.ex. mozzarella, brieost eller valfri hårdost som du river över)

Smula ner jästen i en degbunke. Häll på det fingervarma vattnet och rör så att jästen löser upp sig. Tillsätt salt, sött och olja. Tillsätt därefter mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter. Ta därefter upp degen på bakbord, kavla ut till plåtstorlek och lägg på en bakplåtpappersklädd plåt. Bred på tomatpuré och köttfärssås. Lägg ut tomatskivor och avsluta med osten. Grädda på 225 grader i cirka 15 minuter.

Minipizzor med två olika toppingar och hemmagjord tomatsås

 Gott folk! Minipizzor ska absolut inte förväxlas med vanliga pizzor eller plåtpizzor! Dessa är något alldeles extra och unika! Nädå, jag bara skojade! Eller gjorde jag det? Nej, jag tror mig nu komma fram till att jag faktiskt inte skojar. Det är något visst med minipizzor precis som det faktum att det är godare att dricka vattnet i kökskranen än det från toaletten (ja, från kranen på toaletten, inbilla er nu inget annat)! Eller som att en ful bulle är god men är den snygg också så är den ännu godare. Filosoferar här nu och kommer nog fram till att skillnaden sitter i känslan och det pefekta med att hålla en hel liten pizza i handen utan att fyllningen ramlar åt sidorna, som den kan göra när man äter en uppskuren pizzabit, eller en som viker sig inåt så att man snabbt tvingas slufsa i sig så inte varje hal champinjonbit landar på bordet! Minipizzor är härliga som kvällsmål, mellanmål och perfekta tillbehör till en soppa. Det är givetvis inget som hindrar en att äta sådana till lunch eller middag.
Och jag vill verkligen rekommendera att ni kokar den härliga tomatsåsen, som jag bjuder receptet på här nedan. Den blir jättegod och kokar sig själv medan pizzadegen jäser.

 Minipizzor med två olika toppingar och hemmagjord tomatsås

Pizzadeg:
25 gram jäst
2 dl 37-gradigt vatten
1 tsk salt
1 tsk socker/honung
2 msk olja
6 dl vetemjöl

Tomatsås:
Olivolja
1 ½ msk torkad oregano eller pizzakrydda
1 burk krossade tomater
½ buljongtärning
1 vitlöksklyfta
salt
peppar

Topping 1:
Skinka, strimlad
Ananas, i bitar
Ost, riven

Topping 2:
Salami, strimlad
Rödlök, skuren i båtar
Oliver
Ost, riven

Lös upp jästen i 37-gradigt vatten. Tillsätt salt, socker och olja. Tillsätt sedan mjölet och arbeta till en smidig deg, som du låter jäsa under bakduk i 30 minuter. Tillaga under tiden tomatsåsen. Fräs oreganon i lite olivolja i en kastrull. Häll ner tomaterna, buljongtärningen och pressa i vitlöksklyftan. Låt puttra i mellan 15-20 minuter. Mixa ev slät med mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
Ta upp degen på mjölad bakbord och arbeta den innan du skär upp den i portionsbitar. Låt bitarna jäsa under plastfolie i 10 minuter. Kavla sedan ut till bottnar som du fyller med tomatsås och toppar med valfri topping. Grädda på 225 grader i cirka 10 minuter.

Hastpizza

Råkar det finnas vetetortillas i skafferiet går det snabbt att fixa pizzor. Det enda som krävs förutom tortillas är fyllning av något slag och ost att toppa med. Efter 5 minuter i ugnen har man en härlig pizza att äta till t.ex. lunch. Jag bredde på rester av köttfärssås, skivade över tomater och mozzarellaost samt annat gott som jag hittade i kylskåpet. En annan kväll använde vi rester på julskinka och burkchampinjoner. Voila! Så hade vi varsin cappriciosa. Det behöver inte ta lång tid att fixa maten!

Hastpizza

Vetetortillas, en per person
Tomatpesto, kan uteslutas eller ersättas med tomatsås
Köttfärssås
Tomat, skivad
Färsk basilika
Oliver
Purjo
Mozzarella eller annan ost

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ut tortillabrödet på ett bakplåtspapper på en plåt. Bred över tomatpesto, tomatsås eller annat du har hemma. Klicka över t.ex. köttfärssås och bred ut den. Toppa med skivade tomater, basilika, oliver och lök/purjo. Riv över ost, t.ex. mozzarella. Tillaga på 225 grader i 5-8 minuter eller tills pizzan är klar.

Tonfisk- och ananaspizza

Ljuständning på kyrkogården är väl något som många ägnar sig åt just idag. Även vi har varit och gjort fint vid vår dotters grav. En dag att minnas de som inte längre syns men för alltid bor i våra hjärtan.
Fredagens middag blev en pizza med, den i Finland vanligt förekommande fyllningen, tonfisk och ananas. Jag provade också att göra pizzan rund och tjock direkt på plåten och det fungerade rätt så bra. Egentligen skulle jag vilja ha pannor att grädda pan pizza i men har ännu inte lyckats hitta formar för detta. Någon läsare som har tips på var man kan köpa sådana?

Tonfisk- och ananaspizza, pan pizza

Pizzabotten:
25 gram jäst
2 dl 37-gradigt vatten
1 tsk salt
1 tsk socker
2 msk olja
6 dl vetemjöl

Fyllning:
1 burk krossade tomater som mixas ihop med 1 msk olja, lite salt och peppar och 2 tsk oregano
1 burk tonfisk i olja
1 burk krossad ananas
riven ost

Lös upp jästen i det fingervarma vattnet. Tillsätt salt, socker och olja. Häll i mjöl och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa i 30 minuter. Stjälp upp degen på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut degen till en rund pizzabotten. Rulla upp sidorna lite. Lägg på tomatsåsen och sedan tonfisk och ananas. Toppa med osten. Grädda i cirka 15 minuter på 225 grader.

Salami- och pestopizza toppad med mozzarella

Helgen har tillbringats hemma med småpyssel innan det på lördagseftermiddagen var dags att göra sig i ordning för en arbetskollegas bröllop. Och vilket fantastiskt vackert höstbröllop det var, med ett lyckligt brudpar såklart! Efteråt bjöds det på vegetarisk buffé (där västerbottenpajen var en favorit), hallonpaj och tårta!

Vad tror ni förresten att en småbarnsmamma en söndagkväll i oktober? Jo, jag sitter i alla fall just nu och dricker en kopp grönt te, som passande för årstiden heter ”När löven faller” och innehåller grönt Sencha te, papaya, blåklint, hibiskus, nypon och russin. Ett perfekt sätt att varva ner på!

Innan jag går och lägger mig tänkte jag bjuda er på recept och bilder på vår lördagslunch här hemma – en salami- och pestopizza med mozzarella!

Salami- och pestopizza toppad med mozzarella

Pizzadeg:
2,5 dl vatten
25 gram jäst
1 msk olja
1 tsk salt
1 tsk honung
6-7 dl vetemjöl

Fyllning:
Tomatsås gjord på krossade tomater, olja, vitlök, pizzakryddor, salt och peppar
100 gram salami
pesto
skivade tomater
gröna och svarta oliver
250 gram mozzarella

Lös upp jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt olja, salt och honung. Tillsätt därefter vetemjölet och arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa i 30 minuter. Kavla därefter ut degen på en stor ugnsplåt. Bred på tomatsåsen och lägg på salamiskivor, skivade tomater och oliver. Klicka ut pesto lite här och var. Avsluta med riven mozzarella och låt sedan pizzan jäsa i 10 minuter till. Grädda på 225 grader i cirka 15 minuter.

Tidigare har jag även bakat DESSA pizzor!

Tacopizza eller tacopaj

Jag ville kalla detta för tacopaj. Mannen köpte inte riktigt den benämningen eftersom den påminner om en pizza så mycket. Det är en pizzadeg med en köttfärsfyllning gjord på köttfärs, creamy-tacos mix, mjölk och en burk tacosås. På toppen tärnade tomater, en burk majs och sedan riven ost. Resterna av degen använde jag för att dekorera med rutmönster. En smidig tacorätt, som föll oss och gästerna i smaken! Inspiration till denna rätt fick jag från Kryddburken, som i vintras gjorde pizzor i pajformar, en länk till det receptet hittar du här

Tacopizza eller tacopaj
Deg:
¾ paket jäst
4 dl vatten
¾ dl olja
1 tsk salt
Cirka 12 dl vetemjöl

Fyllning:
400 gram köttfärs
1 påse Creamy Taco-mix
2 dl mjölk
1 burk tacosås
1 gul lök

2 tomater, tärnade
1 burk majs
Riven ost

Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Blanda i olja och salt och tillsätt därefter vetemjölet. Knåda ihop till en deg och låt jäsa under bakduk i 30 minuter medan du förbereder fyllningen. Stek köttfärsen tillsammans med en hackad lök. Tillsätt kryddmixen och mjölken, låt sjuda och tillsätt sedan även tacosåsen. Låt svalna.
Kavla ut degen och lägg över den i en stor svart långpanna. Låt degen komma över lite på kanterna. Lägg på fyllningen och strö över tärnade tomater och majs. Riv över ost och om du vill kan du lägga överblivna degremsor i ett vackert mönster. Grädda på 200-225 grader i drygt 15 minuter.

Pizza Chicken Frostrosor

Jag har en favoritpizza på den lokala pizzerian som har rätt så annorlunda men supergod fyllning. Den heter Chicken George och innehåller kyckling, curry, ananas, gul lök och paprika. Jag gjorde en motsvarighet här hemma till sonens första födelsedagskalas.

Pizza Chicken Frostrosor, 2 plåtar

Pizzadeg:

50 gram jäst

5 dl vatten

½ dl olja

Salt

Socker eller honung

Cirka 15 dl vetemjöl

Fyllning:

1 burk färdig tomatsås, typ pastasås

500 gram färdigstekt kycklingkött i bitar

1 stor burk ananas

1 stor gul lök

1 paprika

Curry

Riven ost

Rör ut jästen i fingervarmt (37-gradigt) vatten. Blanda i olja, salt och socker eller honung och därefter vetemjölet. Knåda till en smidig deg och låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter. Under tiden förbereder du fyllningen. Skär kycklingen i bitar, likaså ananasen. Skiv lök och stava paprikan. Riv osten. Dela degen i två delar och kavla ut pizzabottnar som du lägger på två ugnsplåtar. Häll över tomatsås, lägg på kyckling, ananas, lök, paprika, pudra över curry och till riven ost över hela härligheten. Grädda i 225 grader i cirka 15 minuter.

Pizza Cappriciosa

En pizza bakad i all hast, med mycket genvägar, ljuvligt gott, en suverän middag! Jag använde färdigkryddade krossade tomater och öppnade burken, hällde den utkavlade degen och bredde ut. Osten orkade jag inte riva på ett rivjärn så jag tog skivor med en osthyvel och bara lade på. Sådana genvägar fungerar toppen ibland!

Pizza Cappriciosa, 1 plåt panpizza

Deg:

¾ paket jäst

4 dl vatten

¾ dl olja

1 ½ tsk salt

1 tsk socker

Cirka 12 dl vetemjöl

Fyllning:

300 gram rökt skinka

1 liten burk hela champinjoner

1 burk krossade tomater med örtkryddor

Oregano

Cirka 40 skivor ost

Rör ut jästen i fingervarmt (37-gradigt) vatten. Blanda i olja, salt och socker och därefter vetemjölet. Knåda till en smidig deg och låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter. Under tiden förbereder du fyllningen. Strimla skinkan, öppna burken med champinjoner och dela de i kvartar. Öppna burken med krossade tomater. Skiva ost. Kavla ut degen på en plåt. Häll över krossade tomater, krydda med oregano, lägg på skinka och champinjoner och till sist ostskivorna. Grädda i 200-225 grader i cirka 20 minuter.

Båtresa med restaurangbesök i Food Garden

I torsdags kväll när vi tog båten över till Åland passade vi på att njuta av en härlig 2-rätters middag ombord på fartygets à la carte-restaurang. Jag åt en ljuvlig pizza toppad med kronärtskocka (min favorit), sparris, tomat och ruccola och givetvis massor av mozzarella under toppingen. M i sin tur valde en saffranstagliatelle med spenat, vitlöksfrästa champinjoner, rostade pumpakärnor och limeaioli. Behöver jag ens nämna att maten smakade fantastiskt? Vi lyxade till med efterrätt och då valde jag en blåbärstårta med grädde och jordgubbssås. M hittade sin favorit Crème brulée i dessertmenyn och den serverades med chokladglass och Grand Marnier marinerade jordgubbar.

Pan Pizza Bolognese på plåt

Fredagens middag blev en hembakad pan pizza med köttfärs. När vi köper pizza väljer jag aldrig en med köttfärsfylllning men vår hemlagade däremot har ofta köttfärs som huvudfyllningen, förmodligen för att vi nästan alltid har köttfärs hemma och för att jag har blivit van med att använda det. Det går bra att använda köttfärssås som blivit över sedan gårdagens middag, då behövs ingen ytterligare tomatsås på pizzan. Jag river ostbiten som blir över när det inte längre går att hyvla i den. Det är smidigt att frysa in rivet och klart att plocka fram till pizza, pajer och gratänger.

Pan Pizza Bolognese på plåt, 1 plåt

Deg:
¾ paket jäst
4 dl vatten
0,75 dl olja
1 tsk salt
Ca 12 dl vetemjöl

Fyllning:
Köttfärssås
Gul lök
Champinjoner (1 stor burk konserverade eller 100 gram färska)
Riven ost
Oregano

Rör ut jästen i fingervarmt (37-gradigt) vatten. Blanda i olja och salt och tillsätt därefter vetemjölet och knåda till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.
Under tiden kan du förbereda fyllningen. Använd köttfärssås som du har kvar från en middag eller laga en på 300-400 gram köttfärs, en burk tomater, kryddor, vitlök osv. Skiva gul lök och skär champinjonerna i skivor eller låt de rinna av ifall du använder konserverade.
Kavla ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg på köttfärssås, lök, champinjoner, strö på oregano och avsluta med osten!
Grädda pizzan på 200-225 grader i ca 20 minuter. Servera med pizzasallad!