Matbloggsträff, del 2/2 - Studiebesök och aktiviteter

Här kommer nu den andra delen från bloggträffen i Falkenberg för några veckor sedan! Trevlig läsning! 

Dagen inleddes med en mysig frukost på hotellet innan vi packade in oss i bilarna och styrde kosan mot Suseå Choklad >>. 

Där stod stora chokladtallrikar redan uppdukade för oss – det vankades chokladprovning. Vi testade mjölkchokad och mörk choklad med olika kakaohalter. Därefter chokladbräck och avslutningsvis även tryfflar. Allt smakade ljuuuvligt gott – riktig choklad med klass! 

En minst sagt mastig förmiddagsfika till och med för en chokladfantast som mig. Det fick bli en liten doggybag att stoppa ner de lyxiga resterna i handväskan.

Efter lite shopping i butiken styrde vi kosan mot UgglarpsGrönt >> där vi möttes av Mikael som engagerat berättade om sitt intresse från barndomen, som växt till en heltidssysselsättning. 

Till Mikael kommer gourmetkockarna och letar efter något unikt, likaså mattidningarna i jakten på en ”rolig grön kvist att pynta med” - och Mikael, han kan leverera! Han jobbar också med produktutveckling. Vi fick gå runt på kålfälten och smaka på kål i alla möjliga och omöjliga färger och former. Riktigt häftigt! 

Jag älskar att höra människor som lever sin dröm! Det verkar den här mannen göra! Jag har lite dåligt med bilder därifrån dock, var själv inte riktigt på topp, men kika in hos de andra bloggarna så får ni se en massa fina och vackra kålsorter!

Vi fick se "ett par" salladssorter i växthuset! 

Efter Ugglarps Grönt började magarna kurra och kaffetarmarna suga – så bilarna fick styras mot Slöinge Kafferosteri>>  där Daniel redan väntade på oss. Under tiden som vi åt lunchmackor och drack kaffe (själv drack jag och några andra förrädare te) fick vi veta allt möjligt om kaffe, rostning och givetvis ställa frågor.

Efter lunchmackan flyttade vi över till kaffetestarbordet – en mängd sorter skulle testas!

Det var riktigt spännande och även jag som inte är kaffedrickare gav mig den på att testa mig igenom de olika sorterna. Och trots att jag inte förälskade mig i några av kaffebönorna – hittade jag ändå en favorit som smakade blåbär! Utan att innehålla ett endaste blåbär såklart! De kaffebönorna köpte jag hem till mannen som souvenir.

Det här är Daniels kafferost - i den rostar han kaffebönorna! 

Och så ett gäng kaffesäckar - flera av oss blev sugna på att ha dessa som inredningsdetaljer hemma - riktigt charmiga! 

Koffeinladdade, vissa mer än andra, styrde vi stegen (ja, promenadavstånd) mot Sarah och Solhaga Stenugnsbageri >> – där degen hade jäst och vi skulle baka ut baguetter och limpor.

Det skulle skäras snitt i baguetten, och limpor skulle formas. Mjölet dammade (inte alltför mycket - brödet får ju inte bli för torrt) och gänget kämpade med degarna.

Här har vi det färdiga resultatet!
Med de egensnittade och nygräddade baguetterna under armen packade vi in oss i bilarna igen och åkte till hotellet för lite snacks och vila.

Himlen öppnade sig, havet visade sina krafter och Instagram låg nere. Jag tog en varm dusch och vilade lite innan det var dags att byta om till glitterlinnet och förväntansfulla bege sig till Prostens Pizza >> med hemma hos-känsla hos Lisa Lemke.

Och vilket ställe då! En smått myspys-euforisk känsla att befinna sig i den matsalen, känna matdoften och höra slamret från köket. Vi serverades dryck och mat på omaka fat och glas, den ena rätten smakade än mer lysande än den andra. En glimrande kväll i gott sällskap! Vi saknade inget utom eventuellt lite mer plats i magarna att stuva ner några ytterligare tuggor med mat. 

Till förrätt fick vi lite plankor/charkbrickor med lokalt producerade ostar och charkuterier, grönt från just Ugglarps Grönt och nässelgnocchi som tydligen var sanslöst god.

Därefter bars den ena pizzan efter den andra fram. Flera hävdade bestämt att de hamnat i pizzahimlen! Denna pizza med lax och räkor hörde till favoriterna!

Och jag som äter glutenfritt fick en suverän skaldjursrisotto med en massa ljuvlig parmesan. Det kändes som en kväll/natt på slottet – jag ville aldrig att det skulle ta slut.

Ja, vi var proppmätta men Lisa propsade på oss att vi skulle testa hennes pudding med glass och chokladkolasås. Vi var så proppmätta allihopa att vi tolv delade på två!!! efterrätter! Med nöd och näppe och god laganda, magarna redan runda som bowlingklot, lyckades vi till slut trycka i oss denna sanslöst goda rätt! Det var ett tillfälle då åtminstone jag önskade mig ha lika många magar som en ko! 

Väl tillbaka på hotellet kände jag mig som en slagen hjälte – trots att jag inte gjort något annat än roliga saker hela dagen och umgåtts med en massa charmiga och alldeles fantastiskt tokiga människor! Jag snarkade innan huvudet träffade kudden vill jag lova!

En helt fantastisk helg – och redan på frukosten misstänkte jag måndagens sjukdomssymtom – depression – närmare bestämt post-bloggträffs-depression! Hur kommer man igång igen som vanligt igen efter att ha ätit hjortfilé, fin-choklad, skaldjursrisotto och annan lyxmat. Inte att förglömma – umgåtts med sina mat-själsfränden!

Ja, vi är ju i en klass för sig vi matbloggare – vi fotar allt som går att äta, arrangerar gärna om det ätbara så att det ska se ännu mer ätbart ut på bild (allt för er läsare, hehe). 

I jakten på den perfekta bilden är många av oss dessutom beredda att

1) själv stå, huka, bocka, krypa i diverse konstiga positioner med risken att själv få ryggskott eller trampa i en koblaja eller med en överhängande risk att sno knut på sig själv! 

2) offra sin egen mat till förmån för er läsare (värdelöst ur två aspekter; dels är maten kall när den är färdigfotad, och dels får ni ju bara tillgång till maten över bild. Att det är år 2014 och fortfarande har ingen uppfunnit skärmar med lukt- och smaköveröring!)

3) utse tävlingar bland de övriga middagsgästerna, för att lista ut alla ingredienserna och lovsjunga de goda smakerna till den grad att övriga middagsgäster somnar uttröttade av all mat-snack. (Hur länge kan man diskutera ett riskorn , tänker någon. Väldigt länge, skulle jag vilja påstå!) 

Men på en matbloggsträff är allt detta fullt normalt. Där finns mat-själsfränderna!

Tusen tack alla fina som gjorde träffen till en oförglömlig helg!

Du kan kika in hos matbloggskollegorna från träffen här:

Amy’s piece of cake http://amyspieceofcake.blogspot.se/

Bara en kaka till http://baraenkakatill.se/

Beatas mat http://beatasmat.blogspot.se/

Call med cupcake http://callmecupcake.se/

Erikas funderingar http://erikasfunderingar.blogspot.se/

Fröken Sandra lagar och bakar http://frokensandralagar.blogspot.se/

Kaksmulan http://webshop.kaksmulan.se/

Malins Diner http://malinsdiner.blogspot.se/

Mårtenssons kök http://martenssonskok.blogspot.se/

Vardag.nu http://vardag.nu/

Matbloggsträff, del 1 - Ocean Hotel

Hej på er ut i påskvimlet!

Nu till påskhelgen kan du ju kanske vilja ha lite långläsning, så planen är att portionera ut inlägg från förra helgen, som jag tillbringade i Falkenberg tillsammans med ett gäng andra matbloggare!

Allt var glimrande; sällskapet, aktiviteterna, maten, drycken (ok, minus för blåsten och regnet på lördagen men i övrigt så - ljuvligt)! Se och njut av bilderna! Jag tittar själv tillbaks på alla bilder och allt känns som en dröm – tänk att jag fick vara med och uppleva detta så intensivt roliga arrangemang ordnat av Malin! >>

Vi bodde på Ocean Hotel>> vid Skrea Strand i Falkenberg. Så nära havet tror jag aldrig att jag har bott, inte ens vid Medelhavet. Riktigt mysigt och fräscht hotell med rum och inredning i samma stil som inredningen på Espresso House (och ja, jag älskar att sitta och fika på Espresso House). Murriga färger, mjuk sammet, howardfåtöljer och soffor överallt. 

Rummet var som en dröm – gigantiskt stort med dubbelsäng, soffgrupp och...

... ett fräsch badrum där badrockarna hängde redo att viras kring kroppen och trippa in på relaxavdelningen... 

... en härlig skrivhörna att sitta och uppdatera bloggen vid (hehe, hanns dock inte med) 

.... och en perfekt klädställning att hänga upp sina kläder på (yes, alla galgar och hela klädställningen bara för mig själv). 

Jag måste dock erkänna att jag i det gigantiska rummet kände mig lite halv – när ens älskling är hemma och man själv bor i det lyxiga rummet med havsutsikt och solnedgången på stranden.

På kvällen när de flesta hunnit checka in blev det först fudgeprovning av Mrs Curlie’s fudge>>  och därefter vankades det middag a la 3-rätters i hotellets eminenta restaurang.

Förrätt: Pocherat ägg, grillad sparris och tryffelolja

Varmrätt: Hjortfilé, potatispuré, bakad pumpa och rödvinssky

Efterätt: Jordgubbssorbet, rom russin-glass, kanderade nötter och färska bär

De andra fick chokladfondant med vaniljglass, kanderade nötter och färska bär.

Det var detta om hotellet och första middagen… fortsätting följer kan ni vara säkra på!

I nästa inlägg om våra studiebesök…

Nu önskar jag dig en riktigt härlig påsk! Ta hand om dig! 

Hälsningar från Wien – julmarknadernas, kaffehusens och wienerschnitzlarnas stad

Flera av er följer ju mig på Instagram och har där hunnit se att vi har varit i Wien förra helgen. Vi flög tidigt torsdag morgon med Austrian Airlines och landade i Wien runt klockan nio och tog oss vidare till vårt hotell med kollektivtrafiken. I Wien ska man inte slösa pengarna på att åka taxi. Kollektivtrafiken bestående av U-bahn (tunnelbana), Einbahn (spårvagn) och bussar fungerar alldeles utmärkt. Det finns även pendeltåg att tillgå. Tunnelbanan exempelvis går dygnet runt och dagar och kvällar gick alla linjer var femte minut – lyx!

Vi bodde på Starlights Suites Hotel am Heumarkt>> i stadsdelen Stadtpark. Det var ett 4-stjärnigt ganska litet hotell med gigantiska 2-rums hotellrum (40-50 kvm), som var inredda i 90-talsstil. Inte glamorösa men väldigt rymliga och trevliga, personalen på hotellet var otroligt tillmötesgående och hjälpsamma. På frukosten bars varma dryckerna till bordet efter beställning och mitt te fick jag i en egen gullig kanna, likaså kaffet. Även cappucino serverades till bordet med härlig skummad mjölk.

Kaffekulturen är väldigt stor i Wien och variationerna på både kaffe och bakelser är oändliga. Vi besökte ett riktigt fint kaffehus>> med vita linnedukar och milslånga kaffe- och bakelsemenyer. Man blir visad till bordet av en kostymklädd servitör och sitter där under kristallkronorna och känner historien i väggarna medan den klassiska musiken spelas ur högtalarna (även levande pianomusik förekommer).

Bland bakelserna finns den klassiska sachertårtan, apfelstrudeln, mozarttårtan. Såhärårs fanns det även kastanjbakelser och barnen åt en mjölkfri kaka med vallmofrön.  

Jag kunde som vanligt inte bestämma mig så jag tog tre små bakelser, fast jag egentligen inte äter vetemjöl. Från vänster; sacherbakelse, körsbärsbakelse och mozarbakelse. 

Som tur är kaffedryckerna välbeskrivna i menyn, annars kan det vara en klok idé att läsa på lite själv innan man åker iväg. Här en Schokoccino som innehåller kaffe, mörk choklad, vispgrädde och kolasås. 

Till min lycka var även temenyn lång och innehöll många örtteer av hög kvalitet från det berömda lyxiga Dremmers Teehaus. 

Det här var en mjölkfri bakelse, som mina söner kunde äta. 

Med oss hem köpte vi en sachertårta, välförpackad i en fin trälåda och till och med i en kylväska. Äkta vara ska det vara! 

Den största anledningen till vår resa var faktiskt julmarknaderna i Wien, som är världsberömda. Den största och mest kommersiella är den vid Rådhusplatsen.

Wienarna kan verkligen detta med stämningsfullt pynt. Överallt hänger belysningen, vars färger och ljusstyrka inte riktigt går att fånga på bild men som får en att känna julstämning trots att det är plusgrader och snöfritt.

På marknaderna säljs mycket julpynt, sötsaker och bakverk men även leksaker, ljus och matprodukter. Här en mängd ostar...  

 ... och lufttorkat kött och korvar!

Jättemunkar och kringlor fanns det också gott om!

Barnen jublade och skuttade när vi gick genom marknaden med hundratals knallar och punsch- och glühweindimman tung hängandes över alltsammans.

Barnen var väldigt nöjda  bara över att få gå runt på marknaden men blev såklart extra glada när det fanns karuseller och annat. Den gammaldagsa karusellen tyckte jag var väldigt fin.

Obligatorisk marknadsmat - bratwurst och varm surkål med sidfläsk, serverades med stark senap. Såå gott! 

Vi hann  även med att testa den klassiska wienerschnitzeln! 

Wien är fullt av vackra, gamla byggnader. Ibland blir småfötterna trötta och då kan man göra stan i droska, som dras av vita hästar! En häftig och rolig upplevelse för hela familjen!

Österrikarna kan detta med jul och julpynt. Julgranarna är översvallande vackert pyntade och detta är ingen ovanlig syn på gågatorna. Skyltfönster efter skyltfönster pryds av vackra granar - det är en fröjd att gå i inredningsaffärerna.

Med allt detta i färskt minne, kändes det fint att komma hem och sätta igång att pynta hemma!