fredag 31 augusti 2012

Skogsbärsmarmelad med balsamvinäger, stjärnanis och kanel



Fredagsmyyyyys!
Vem det än var som sa att veckan bara har två dagar (måndag och fredag) hade rätt. Den här veckan har det känts precis så. Först var det måndag och sedan helt plötsligt fredag. Det är inte fullt fredagsmys dock, fredagsmys-light kanske. Jag ska nämligen jobba imorgon, så då ska jag se till att vara piggelin! Det hindrar mig dock inte att slösomna i soffan ikväll!
Jag vet inte hur ofta jag ger er order om att testlaga något. Men nu gör jag det! Jag hittade ett så lockande marmeladrecept på nätet, här>>  att jag bara blev tvungen att testa om det blev så gott som det lät. Och det blev det!

Nu ska ni få höra! Blandade skogsbär kokas till en marmelad tillsammans med syltsocker, balsamvinäger, stjärnanis och kanel! Hej och hå så gott till ostar och på en macka! Våga nu inte låta bli detta! För det är en sådan härlig och speciell smak i detta! Jag använde lika delar hallon, blåbär och röda vinbär.

Ha en fin helg! KRAM

Skogsbärsmarmelad med balsamico, stjärnanis och kanel, cirka 6 dl

6 dl skogsbär (t.ex. hallon, björnbär, blåbär, svarta/röda vinbär)
3 ½ dl syltsocker
½ dl balsamvinäger
2 stjärnanis
1 kanelstång (jag tog 1 tsk malen kanel)

Mät upp alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och låt blandningen koka i 10 minuter på medelvärme. Du ska ta tiden från att det börjar koka. Skumma av sylten, fiska upp kryddorna och häll upp marmeladen i en väl rengjord burk (det får du om du kör burken i diskmaskin på 70 grader). Marmeladen är god till lagrade ostar och på en macka.



Det är min man som bakat det ljuvliga brödet! 

tisdag 28 augusti 2012

Höstfeelings och bacon- och champinjonlasagne



Brrr… det är ju inte sommarvärme längre! Riktiga höstvibbar har jag haft dagen lång, så ikväll när vi åkte för att klippa barnen så smet jag in på en inredningsbutik och köpte ett perfekt te – Höstglöd! Det ska jag ta och värma mig med snart eftersom fjärrvärmeleverantören nyss sms:ade och informerade om att det var störningar i fjärrvärmetrafiken. 
Passar på och visar er min nya lilla datorhörna i sovrummet. Köpte en liten pall på Åhléns idag. Den passar perfekt för här finns inget utrymme för stora stolar dessvärre.

Nu till ett recept – på bacon- och champinjonlasagne! Den är mjölkfri men tål ni mjölk byter ni bara ut havremjölken mot vanlig, sojaosten mot vanlig ko-ost osv.

Ha en riktigt fin kväll! 

Bacon- och champinjonlasagne, 6 portioner

3 paket bacon
12 lasagneplattor (beroende på storleken på din gratängform)
1 riven morot
50 gram riven rotselleri
1 gul lök
250 gram champinjoner
Ev. riven ost (vi använder mjölkfri ost, Tofutti)

Béchamelsås:
50 gram mjölkfritt margarin
3 msk vetemjöl
7 dl havremjölk
Salt och peppar

Tomatsås:
2 burkar hela konserverade tomater
1 dl vatten
2 msk olivolja
1 msk torkad oregano
1 pressad vitlöksklyfta
1 buljongtärning
Salt och peppar

Börja med tomatsåsen. Häll upp tomater, vatten, olivolja, oregano och vitlök i en kastrull. Smula ner buljongtärningen. Låt såsen stå och puttra på spisen medan du förbereder resten. Gör béchamelsåsen genom att låta margarinet smälta i en kastrull, strö över mjölet och blanda väl. Värm gärna upp mjölken i mikro i förväg. Späd såsen med mjölken, lite i taget. Vispa ordentligt mellan gångerna så att såsen blir slät, helt utan klumpar. När du tillsatt all vätska så låter du såsen koka ett par minuter på svag värme så att mjölsmaken försvinner. Smaka av med salt och peppar. Tärna baconet. Skala och riv morot och rotselleri. Skala och hacka löken. Skiva champinjonerna. Fräs alla ingredienser i lite olja i en panna. Sedan är det dags att lägga ihop lasagnen. Ta fram en ugnsform (storlek ungefär som en halv ugnsplåt) Börja med att bre béchamelsås längst ner i formen, lägg på lasagneplattor så att det täcker botten av ugnsformen och därefter tomatsås. På tomatsåsen strör du över bacon, champinjoner, morot, selleri och lök. Fortsätt med ett lager lasagneplattor till osv. Avsluta med lasagneplattor och bechamelsås överst. Strö över riven ost om ni tål. Grädda på 200-225 grader i 30-40 minuter. Ta sedan ut lasagnen ur ugnen, täck med ugnsfolie och låt stå och dra till sig ett tag, gärna en timme.



söndag 26 augusti 2012

Bostongurka



Hej!
Hoppas att din helg varit bra!

Jag har njutit av ledigheten tillsammans med min familj. I fredags inledde vi med en familjekväll inne i Stockholm och hamnade på den indiska restaurangen Indira. Rekommenderas varmt! Avslappnad härlig miljö och riktigt god mat! Även barnen uppskattade att äta chipsbröd (papadams) med mango chutney och de kryddiga smakerna i grytorna. Brukarna ni ta med era barn på restaurang? Vi tar alltid med barnen, därför brukar valet sällan hamna på små intima, romantiska ställen. Istället blir det på ställen där det är ok med lite ljud, gärna något annorlunda och spännande. Äta med pinnar är poppis liksom fredagens indiska mat. Även ställen med plockmat gillar våra killar.

Igår stod jag och gjorde i ordning bostongurka på västeråsgurkorna som vi fick av mina föräldrar tidigare i veckan. Vi har redan hunnit tjuvsmaka på bostongurkan igår när jag gjorde korv i ugn, med kokt potatis och senapssås och idag när det blev grillade hamburgare och oj vad god bostongurkan blev. Såå mycket godare än köpt! Rekommenderar er varmt att testa! Självklart går det bra att halvera eller kvarta receptet!

Bostongurka

2 ½ kg västeråsgurka
300 gram gul lök
1 stor röd paprika
½ kruka hackad dill
½ påse gula senapsfrön (Santa Marias)
 2 dl ättiksprit, 12%-ig
1 ½ msk salt
500 gram syltsocker

Lägg gurkorna i vatten över natten så är det lättare att skrubba rent dem dagen därpå. Tvätta gurkorna ordentligt så att det inte är någon sand kvar på dem. Hacka gurka, lök och paprika samt dill. Jag hackade för hand men har man en maskin för det kan man gärna använda den. Häll hacket i en kastrull, häll över ättika, salt och senapsfrön. Värm upp blandningen och tillsätt sedan syltsockret. Låt koka i 10 minuter, rör lite då och då. Sleva upp blandningen i glasburkar och sätt på locket. Låt svalna i rumstemperatur innan du ställer burkarna i kyl. Förvaras i kyl! OBS! Använd rena burkar. Rena burkar får du t.ex. om du diskar burkar och lock i diskmaskin på 70 grader.  


torsdag 23 augusti 2012

Vad håller jag på med?



Med nystädat hus och hembakt är det skönt att sikta mot helgen! Det är väl härligt att jag efter jobbet orkade dammsuga, dammtorka, torka golven, byta lakan, diska och byta duk med mera medan M badade barnen. Nu har han gått och nattat barnen och jag tänkte att jag skulle baka något till helgen. Men ungefär där någonstans så började orken tryta. Då händer det gärna en och en annan olycka! Det är väl mänskligt om något. Orkar inte vänta på att bakverket kommer ut ur ugnen, så ni får vänta på recept tills imorgon (förutsatt att det blev bra). Men en av ingredienserna är choklad. Eller det var i alla fall meningen!

Hälsningar från en tröttfia, som inte tänker lyfta ett finger till denna kväll. 


tisdag 21 augusti 2012

Godispizza



Två killar har nattats och nu är det tyst i huset. Jag retar mig på disken som står på bänken och hoppas att den snart ska försvinna av sig själv (läs: tas om hand av mannen för det gör han faktiskt jämt. Jag har ingen anledning att gnälla, då jag själv är urusel på disken!). 

Jag och killarna gjorde en lasagne med bacon och champinjoner när jag hade hämtat dem från dagis. Det var mysigt att stå och laga mat tillsammans. Inte lika mysigt när 2-åringen tryckte i sig en massa rå bacon.

Idag ska ni få receptet på den tokiga godispizzan. Inspirationen kommer där den brukar komma ifrån – direkt från cyberspace. Det verkar föga förvånande vara ett amerikanskt påhitt. Ofta består godispizzan av en mördegsbotten eller en cookie-botten och fyllningarna innehåller mestadels choklad, m&m’s, mini-marshmallows och ibland även nötter. Ibland har man gräddat botten separat och sedan strött på fyllningen och verkar hela härligheten tillagas i ugn. Vi gjorde den senare varianten. Jag hittade inget recept att gå efter riktigt utan det blev en improviserad godispizzabotten baserat på mitt cookierecept. Riktigt busigt och gott med godispizza! Det enda jag inte rekommenderar är att ha på gelégodis. De smälte och blev små sega högar på pizzan, svårätliga. Men skumgodis, choklad och dylikt fungerade perfekt. Kan tänka mig att m&m’s likaså.

Här kommer receptet!

Godipizza, 2 stycken

Pizzabotten:
75 gram smör (eller mjölkfritt margarin)
1 dl strösocker
1 dl råsocker strö
½ tsk vaniljsocker
1 äggula
2 dl vetemjöl
1 krm bikarbonat
1 krm salt

Fyllning (förslag):
100 gram chocholate drops (eller hackad choklad, vi använde mörk)
Godis (ej gelégodis utan t.ex. m&m’s, marshmallows, bilar)
Ev. nötter

Smält smöret till botten. Rör ihop smör, socker och vaniljsocer. Häll i äggulan och vispa ihop smeten så att den blir lite lätt och fluffig. Blanda mjöl, bikarbonat och salt separat. Tillsätt mjölblandningen i smör/ägg/sockerblandningen och rör ihop. Klipp ut rundlar av bakplåtspapper i samma storlek som botten av en springform med löstagbar botten. Lägg rundlarna på bottnarna. Dela degen i två delar och tryck ut degen med fingrarna på bakplåtspappret.
Strö därefter över chocolate drops (eller hackad choklad), godisar och avsluta med godisar av marshmallowsstyp. Grädda på 175 grader, mitt i ugnen, i 10-15 minuter.





måndag 20 augusti 2012

Piratkalas



Ja, måndag och måndagsmys! Du sitter väl med tekoppen framför dig nu och myser? Jag känner mig ganska trött, så det blir nog en tidig kväll.

Igår var det kalas (igen)för små pirater; 4-åringen med dagiskompisar (Ja, vi säger dagis ganska ofta. Fy på oss!) busade i två timmar. All eloge till alla er som jobbar inom barnomsorgen! Vilket fantastiskt jobb ni gör! Jag och mannen var ganska så slutkörda efter att ha haft paketöppning, lett skattjakt och hållit öppet i korvkiosken, satt stjärt på piratpapegojan, bjudit på fika och organiserat fiskedammsköer! Men så roligt vi alla hade!

Först var det skattjakt för att hitta guldpengar. Sedan var det dags att köpa korv för pengarna och barnen stod spända i korvkön när korvkiosken öppnade. Korvkiosken (intryckt i klädkammaren) hade till och med en korvgubbe (min man). Han sålde varm korv med bröd och festis för två guldpengar. Så uppskattat var detta påhitt (som jag fick tips om på nätet) att flera av barnen tryckte snabbt i sig korvarna för att kunna handla en gång till. Sedan gick diskussionerna heta om att det var bäst att ta med sig hem ett par guldpengar, så att man kunde köpa frukost av mamma morgonen därpå.

Jag har inte så många bilder att visa dig men ett par stycken i varje fall.

Imorgon ska jag ge dig receptet på godispizzan, för det passar nog många godismonster där ute!

Ha en fin måndagkväll!




lördag 18 augusti 2012

Helgen så här långt och tokig mamma



Har du en bra lördagkväll?

Vi kom precis hem från en promenad hela familjen Med oss hem fick vi några kantareller. Räcker väl till en kvällsmacka till mig kanske!

Tänkte bjuda på lite bilder från helgen så här långt. Några recept har jag inte hunnit skriva ner än så länge men blir ni sugna på något så är det bara att hojta till.
Kanske vill ni ha receptet på den galna efterrätten, som ni ser i bildkollaget. ”Du är helt tokig mamma”, sa min 4-åring när vi stod och bakade idag.

Imorgon är en späckad dag! Mer om det imorgon eller på måndag!

Jag önskar dig en fortsatt bra helg!


Charkbricka på altanen igår kväll när barnen somnat.
Vi testade delikatessen granskottsmarmelad
(sött, beskt, granigt och gott till  chark och starkare ostar)
och flera av de spanska delikatesserna,
som vi fick av vännerna förra helgen. 

Frukostladdar

"Du är helt tokig mamma"-godispizza! 

Tjocka revbensspjäll med hemmagjord glaze. 

Skörden från kvällspromenaden. 

Förbereder morgondagen! 

torsdag 16 augusti 2012

Kantarellpiroger



”Allt kan man inte lyckas med här i livet!”, konstaterade jag i lördags när jag plockade ut mina fula kantarellpiroger ur ugnen. Inte den vackraste synen när sisådär cirkus 90 eländiga procent av pirogerna hade öppnat sig. Men det var bara att servera pirogerna ändå eftersom mannen och sönerna plockat kantarellerna själv i skogen, plus att gästerna redan var i antågande.

Och smaken, den var det då sannerligen inget fel på! Grymt goda, om jag får säga det själv! Och var det svägerskan eller kompisen, som uppmuntrande sade ”Nu ser man ju vad det är för fyllning!”. Ett annat gott betyg var att det knappt fanns några piroger kvar när gästerna gått hem.

Så nu kan ni välja själv – öppen eller stängd pirog!

Och jag fortsätter den här trenden med löjligt enkla recept. Det räcker med 3 ingredienser även idag!

Ha en fin kväll!

Kantarellpiroger, 20-30 stycken beroende på storlek

1 paket smördeg (jag använde fryst)
2-3 dl kantareller (stekta i smör, saltade och pepprade)
1 burk färskost med kryddor (t.ex. Tofulines, Creme Bonjour eller Philadelphia)
Ev. ägg till pensling (kan uteslutas)

Lägg ut smördegen på bakplåtpappersklädd plåt. Låt smördegsplattorna tina innan du tar ut cirklar med ett litet dricksglas. Skeda på en klick färskost på varje smördegscirkel, toppa med lite kantareller och nyp ihop/använd gaffeln så att det blir halvmånar. En bra idé kan vara att inte fylla pirogerna överdrivet mycket som jag gjorde. Då kanske de inte öppnar sig i ugnen. Pensla pirogerna med uppvispat ägg och grädda på 200 grader i cirka 15 minuter. 

tisdag 14 augusti 2012

Snabb lax i honungs- och balsamvinägermarinad


God kväll!
Ikväll blir det lite mobilbilder av dålig kvalitet på middagsmaten (ni vet, kamerans minneskort lade av igår). Och så måste vi ju ta lite paus från alla sötsaker som bloggen svämmar över av! Så här kommer en busenkel laxrätt, som inte kräver vare sig mycket tid, lång ingredienslista eller stor ansträngning. En gång i tiden skrev jag ned detta recept åt er. Skulle ni nu mot förmodan ha glömt bort det, så är ni ursäktade då det var 2009! Haha! Men det är ett bra recept som jag gör lite då och då, så här kommer det igen!
Till laxen stekte jag bara lite grönsaker och smulade över fetaost. Dessutom hade jag lite stekta kantareller kvar som jag toppade laxen med. Men kan givetvis uteslutas. Såsen/marinaden är jättegod att skeda över laxen i samband med servering.
Det ni behöver är lax, honung och balsamvinäger! Jag använde balsamvinäger med fikon, som vi fick i delikatesskorgen.

Snabb lax i honungs- och balsamvinägermarinad, 4 portioner

600 gram laxfilé (även 4x125 gram går bra)
½ dl honung
½ dl balsamvinäger
Salt
Peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Om du vill kan du försteka laxen lite i olja i en stekpanna. Men det går  lika bra att hoppa över detta. Lägg laxfilén i en smord ugnsform. Blanda honung och balsamvinäger i en skål och häll över laxen. Salta och peppra laxen. Tillaga i ugn tills laxen kommer upp till en innertemperatur på 60 grader. Det tar 20 minuter om du gör lax i stor bit. Har du portionsbitar, går det lite fortare. 



måndag 13 augusti 2012

Chokladmuffins med kokosglasyr



God kväll på er!

Jag har inte riktigt kört igång med jobb efter semestern. Idag var nämligen förskolan stängd för planering så jag var hemma med killarna idag också. Sista sista semesterdagen och vi tillbringade den tillsammans med en kompis och hennes två barn. Lekpark, lunch, lek ute och inne, fika och mellis hann vi peta av de timmarna de tillbringade hos oss.

Jag fick en jättefin brudkavel, som E tyckte passade mitt kök! Det gör den verkligen. Tänkte ta en bild och visa er den men upptäckte till min stora förtret att kameran larmar om ”Inget minneskort insatt”. Minneskortet har gått sönder! En plastflisa har lossnat ur den. Bu! Tur att jag tömde innehållet på den igår. Dålig kvalitet på ett minneskort som inte har många månader på nacken. Jag kanske behöver börja använda sladden framöver. Nu blir det i alla fall inga nya maträtter förevigade innan jag hinner åka iväg och köpa ett nytt minneskort. Som tur har jag lite kalasbilder på lager och eventuellt något annat också.

Nu till chokladmuffinsen med kokosglasyr. Till dessa använde jag svärmors go’bitar som grund, recept här>>. Jag brukar ofta modifiera recept och stöpa om dem i nya former. Det fungerade bra även denna gång. Så här kommer det!

PS. Nu är det måndagsmyyyyys! Glöm inte bort det! Ta en kopp te, bre en god macka och sätt dig och läs en bra bok eller bläddra en tidning! Unna dig lite mys första dagen på veckan DS.

Supersaftiga höga chokladmuffins med kokosglasyr, 18 stycken

5 ägg
4 dl strösocker
200 gram smör (eller mjölkfritt margarin), smältes
5 ½ dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl kall mjölk (eller t.ex. havredryck)

Glasyr:
100 gram smör (eller mjölkfritt margarin)
Cirka ¾ paket florsocker
Lite vatten, mellan 2-4 msk
Kokos, ekologisk kokos är godast

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål. Rör ner smält smör i ägg- och sockerblandningen. Sikta sedan ner de torra ingredienserna och vänd ner försiktigt i smeten. Avsluta med mjölken. Rör med slickepott.  Ta fram muffinsplåtar och lägg en papperform i varje grop. Fördela smeten i formarna (fyll formarna till cirka ¾ ). Grädda i mitten av ugnen, på 175 grader i cirka 15 minuter. Känn efter med provsticka så att muffinsarna är torra innan du tar ut dem ur ugnen. Låt muffinsarna svalna helt innan du glaserar dem.
Smält smör till glasyren i en kastrull. Lyft kastrullen från plattan och rör ner florsocker, rör runt ordentligt med en visp. Tillsätt vatten, börjar med ett par matskedar och vispa runt. Du ser när konsistensen på glasyren blir bra. Bred glasyren över en muffins i taget och doppa sedan genast i en skål som du fyllt med kokos.



Jag och mannen fick en tidig och försenad födelsedagspresent i lördags
- en delikatesskorg!
Riktigt uppskattat av oss som är plockmatsfantaster!

söndag 12 augusti 2012

Paj med citronpannacotta, hallon och turkisk peppar


 Hej min vän! Har du haft en bra helg? 
Min helg har varit fylld av kalas; igår 2- och 4-årskalas för sönerna. Vi var 9 vuxna och 8 barn som umgicks och kalasade. Bra väder! *jubel* Så fika, lek, cykeltävlingar, skottkärrekörning med mera petades av utomhus. Sedan gick barnen in och fiskade fiskedamm mot slutet. 
Dessutom blev vår diskmaskin lagad igår. Vi har ju gått och muttrat över den hela veckan lång, då den skramlade till en kväll och sedan kastade in handduken och vägrade tömma vattnet. Min bror hjälpte till att öppna upp den och en glasbit ramlade ut. Inte undra på att maskinen strejkade.
Så idag när vi firade brorsonen, 4 år, passade vi på att ta med oss kantareller och nybakt bröd som tack för hjälpen, så att brorsan och hans fru får äta en kantarelltoast till kvällsfikat. Mumsigt va?

Här på bloggen kommer du att få läsa lite kalasrecept nu några dagar framåt. Först ut är favoriten (utsedd av gästerna) – en paj med citronpannacotta som jag pyntade med hallon och turkisk peppar. Receptet är ett eget hittepå med inspiration från flera olika håll. Gott blev det och kan absolut göras fler gånger. Denna kan man göra med flera olika varianters smaksatta kvarger (Kesella).

Nu önskar jag dig en riktigt bra avslutning på veckan! Så hörs vi nästa vecka igen, då allvaret med jobb och förskola kört igång i vår familj! 

Paj med citronpannacotta, hallon och turkisk peppar

Pajbotten:
16 digestivekex
125 gram smör
2 msk råsocker (kan bytas ut mot vanligt socker)

Pannacotta:
3 gelatinblad
2 ½ dl vispgrädde
500 gram Kesella citrus
3 msk florsocker
Skalet från en citron

Garnering:
3 dl hallon
10 turkisk peppar
Skalet från en citron

Smält smöret. Krossa digestivekexen. Har du ingen matberedare kan du lägga kexen i en fryspåse och rulla över med en kavel. Blanda smält smör, kexsmulor och socker. Tryck ner massan i en form med diameter på cirka 26 cm, det ska vara löstagbarkant på formen. Du kan trycka med en slev eller dylikt för att det ska bli kompakt. Ställ i kyl i 15 minuter.
 Gör pannacottan under tiden. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp vispgrädden, dra den åt sidan. Lyft upp gelatinbladen ur vattnet, du behöver inte krama ur dem. Blanda i gelatinbladen i den varma grädden. Låt stå och svalna några minuter. Rör sedan ner Kesellan och florsockret. Blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen över kexbotten. Ställ i kyl för att stelna i minst 4 timmar.
Lossa försiktigt kanten på pajformen för att lossa kakan. Garnera kakan med hallon, krossad turkisk peppar och citronskal.  

Fikabordet på gårdagens kalas! Allt fick inte plats på bild och  jag hann inte riktigt med att fota allt heller.  
Fler recept ska jag skriva ner till er och mig under veckan som kommer!

fredag 10 augusti 2012

Rulltårta på höjden



Idag har dagen gått åt till bak och städ! Imorgon vankas kalas för N 2 år och A, som blir 4 år just imorgon. Vi blir en hel del barn och vuxna! Skoj!
Igår gjorde jag en rulltårta på höjden för att fira N 2 år. Den passade hans önskemål ”Vit tårta mamma och choklad och mansikkkaaa (jordgubbar)!” Rulltårta är perfekt att göra om man vill komma lätt undan och så kan man ju ordna rulltårtsbakelser, rulltårtsstubbe eller som i det här fallet rulltårta på höjden!

Rulltårta på höjden

Rulltårtsbotten:

3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk eller mjölkfritt alternativ

Fyllning:

3 dl skivade jordgubbar + 1 msk strösocker
½ portion kokmarsánkräm

Garnering:

Grädde (vi använde alpros vispbara, som är mjölkfri)
Jordgubbar, hallon, blåbär
Riven choklad

Börja med rulltårtsbotten. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke. Vänd ner mjölblandingen i ägg-sockerblandningen och avsluta med att tillsätta mjölken och vänd runt så att allt blandas fint. Vik in och uppåt 1-2 cm på varje sida av ett bakplåtspapper så att du får som en form för smeten. Bred ut smeten däri och grädda mitt i ugnen på 250 grader i cirka 5 minuter. Passa botten så att den inte blir bränd. Stjälp upp botten försiktigt på ett sockrat bakplåtspapper. Pensla papprets kanter med kallt vatten och en bullpensel. Då är det lättare att dra loss bakplåtspappret.
Lägg upp den avsvalnade rulltårtsbotten på t.ex. en bricka. Lägg på marsankrämen och de skivade jordgubbarna. Rulla ihop på längden, packa tätt i bakplåtspapper och plastfolie så är det lätt att få en bra form på rulltårtan om den blivit lite sned och vind under rullningen. Ställ kallt rulltårtan medan du förbereder garnityren.
Skiva rulltårtan. Klicka grädde på skivorna och toppa med bär och riven choklad. Bygg en rulltårtstårta på höjden enligt önskemål och avsluta med t.ex. flaggor.



torsdag 9 augusti 2012

Färskostbakad laxfilé i ugn och makeover-bilder



God morgon du fina läsare! Vad många det är med dig som läser min blogg nu! Det är roligt!

Tyvärr har jag kanske inte hunnit med att besöka din blogg om du lämnat en kommentar under inläggen. Men det ska jag göra när det lugnar sig lite.

Vi har gjort i ordning barnens rum och det är äntligen klart. Bild nedan. Kamerabatteriet är på laddning så efter-bilderna är tagna med mobilen. Därav lite suddig kvalitet.

 Igår storhandlade vi och sedan var det dags att göra middag. Det blev snabb mat, som inte brukar likställas som snabbmat. Jag bredde bara på färskost på en laxfilé, rev över citronskal och bakade laxen i ugnen. Till det serverade jag en färsk pasta. Snabbt och gott och mat på bordet på dryga 20 minuter.

Ha nu en riktigt fin dag oavsett vad du hittar på!

Färskostbakad laxfilé i ugn, 4 portioner

600 gram laxfilé
100 gram färskost med kryddning (t.ex. vitlök och örter)
Skalet från en citron
Salt och peppar
Lägg upp laxfilén på en oljad ugnsform. Salt och peppra. Bred på färskosten med en kniv och riv över citronskal. Baka laxen i ugnen på 175-200 grader tills den når en innertemperatur på 60 grader. På 175 grader inställd tar det cirka 20 minuter. Servera pasta till fisken.






Rummet före, vi hade detta rum som vårt sovrum.
Ja, och det är stökigt, vi är en barnfamilj.
Tänker inte måla upp en idealbild.
Bilden är tagen minuten innan vi börjar tömma rummet. 

Rummet är tömt!

*trumvirvel*
"Wooooowww!" utbrast barnen och är överlyckliga! 

Våningssäng och bokvägg! Poppis hos bägge två! 

Idag fyller vår minsting 2 år, stor kille har han blivit! Frukost och paket på sängen idag. Vi firar stort på lördag då även storebror fyller 4 år. Idag ska jag ordna med tårta dock. Återkommer om det!

tisdag 7 augusti 2012

Amerikanska pannkakor



God morgon!

Nu måste du väl ändå undra vart jag tagit vägen. Vi blev inte kvar på äventyr (tillbringade en härlig mini-semester i Västervik och Astrid Lindgrens Värld fredag till lördag). Sedan hemkomsten har vi donat med projekt ”byta rum och inhandla nya möbler och sängar till barnen”. Det projektet är då inte klart än trots att jag och mannen skruvar och donar och fixar från morgon till kväll. Igår fick barnen vara hos mormor och morfar så vi kunde fixa ostört. Vi bor fortfarande i en röra. That’s life. Fy, för alla inredningprogram där de gör om ett rum på sisådär 20 minuter!

Jag är verkligen inte i fas i köket heller. Så eftersom det inte finns något frukostbröd hemma och jag inte är sugen på havregrynsgröt, blir det amerikanska pannkakor med lönnsirap och blåbär.

Nu har mannen, som lämnat in bilen på verkstad, kommit hem. Då är det dags att pannkakssvulla!

Önskar dig en fin dag!

Amerikanska pannkakor, 8 stycken (jag dubblerade receptet) 

2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
1 banan
2 dl havremjölk (eller vanlig mjölk)
1 ägg
Smör (eller mjölkfritt margarin) till stekning

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Mosa bananen med en gaffel. Häll över den i bunken. Vispa ihop havremjölk och ägget separat innan du rör ner det också i bunken. Rör ihop till en smet. Smält matfett i en upphettad panna och klicka ner små högar (2-3 åt gången). Grädda pannkakorna på medelhög värme, på bägge sidorna. Servera med frukt, bär och lönnsirap.