Godaste kladdkakan - mjölkfri + glutenfri

Hej vännen! Hoppas din helg varit härlig och fylld med vila, glädje, aktiviteter – helt enkelt det du hoppades på. Det har vår helg varit utom mina nässelutslag som imorse tvingade mig till akuten med igenmurade ögon, svullna läppar och röda utslag över hela kroppen. Hualigen, till och med barnen var rädda för mig. Tänk vilken fantastisk sjukvård vi har i Sverige - de tryckte i mig en massa kortison redan på akuten och skickade hem mig med en massa bra mediciner så jag kunde njuta av denna söndag också och ser ganska vettig ut igen. 

Jag har inte skrivit det rakt ut här på bloggen men jag har sedan mitten av juli skippat vetemjöl nästan helt och hållet om man bortser några gånger som jag ätit dumplings med resultatet magsmärtor. Jag har helt enkelt slutat med pasta och bröd gjort på vetemjöl eftersom min mage inte riktigt klarar av dessa produkter. Detta handlar inte om LCHF eftersom jag äter socker (försöker dock begränsa sockerintaget till helgen och byta ut det vita sockret mot råsocker och honung). Dessutom äter jag choklad – min stora last.

Förra helgen gjorde jag då en kladdkaka där jag bytte ut vetemjölet mot kokosnötsmjöl. Kokosmjölet är annorlunda att jobba med märkte jag när jag försökte läsa på innan jag själv började röra runt i bunkarna. Det går inte att byta ut vetemjöl mot kokosnötsmjöl rakt av utan man behöver dra ner på mängden eftersom bakverket annars blir för torrt. Det andra är att kokosnötsmjölet inte är lika finmalet, varpå den kräsna jag tyckte att karaktären blev som med kli eller fullkornsprodukter. Smaken var däremot god, och kladdigheten också suverän. Glutentrådarna bildas inte heller på samma sätt men ändå är den här kladdkakan sannerligen god vågar jag påstå.  

Detta är en modifierad form av min favoritkladdkaka – den perfekta kladdkakan som är bästa kladdkakan. Receptet till den hittar ni HÄR>> http://www.frostrosor.nu/2012/10/den-perfekta-kladdkakan.html

PS. Jag har använt mjölkfri choklad och mjölkfritt margarin också, så kunde mina söner också äta av kakan. Väldigt uppskattad även av de små chokladfantasterna. DS.

Godaste kladdkakan, mjölkfri och glutenfri (inte farligt långt ifrån originalet)

5 ägg

2 dl ljust muscovadosocker

1 tsk vaniljsocker, ekologiskt
200 gram mjölkfritt margarin (eller smör)

50 gram mörk blockchoklad (ICAs är mjölkfri)

150 gram mörka chokladknappar (70%-ig, från Åre choklad eller valfri mörk choklad utan mjölk)

1 krm salt

1 ¼ dl kokosnötsmjöl (märke Kung Markatta)

1 krm bakpulver

Dela blockchokladen i bitar. Smält smör och choklad och chokladknappar på svag värme i en kastrull. Låt svalna lite. Tillsätt saltet. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst (det ska bli ljust). Tillsätt chokladsmörbladningen och rör om försiktigt. Blanda ihop kokosnötsmjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Rör om försiktigt, vispa inte. Häll upp smeten i en smord form med löstagbarkant. Grädda på 200 grader i 15 minuter. Gillar kakan den riktigt kladdig tar man ut den efter 12 minuter. Kakan ska gunga när du tar ut den. Släpp formen i bordet ett par gånger. Låt kakan svalna först i rumstemperatur och därefter i kylskåp. Om du inte kan låta bli att vänta med att äta kakan så kan du grädda den i 15 minuter och ställa ut den för att svalna i 1 timme. Kakan mår dock helt klart bra av att stå i kylskåp inlindad i grillfolie i upp till en vecka. Den blir bara saftigare och kladdigare av det.

Jordgubbskladdkaka - en favorit i repris

Nej, jag är ingen tårtmakare! Eller rättare sagt är jag allt som oftast för lat för att baka tårtor. Till midsommar blev det en jordgubbskladdkaka, då jag vet att min väninna älskar allt med jordgubbar i. Och jag gjorde inte henne besviken, som tur var! Orginalreceptet kommer från bloggkollegan Bagerskan och florerade på flera bloggar förra sommaren. Har du lyckats missa denna jordgubbskladdkaka, så är det hög tid att du testar den. Du lär inte bli besviken! Här kommer min variant av jordgubbskladdkakan, orginalreceptet hittar ni HÄR>> 

Jordgubbskladdkaka

150 gram smör

2 ½ dl strösocker

1 ½ dl vetemjöl

3 ägg

2 påsar av Ekströms kallrörda vaniljsåspulver (1 ½ dl)

1 krm bakpulver

2 krm vaniljsocker

Knappt 1 liter färska jordgubbar              

2 msk strösocker till jordgubbarna

Rensa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en skål och strö över sockret, rör om och låt stå medan du rör ihop smeten. Smält smöret och ställ åt sidan för att kallna. Blanda socker, mjöl, marsanpulver, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Knäck sedan i äggen och rör om med en sked. Häll därefter i det smälta smöret och rör till en jämn smet. Blanda i jordgubbsblandningen. Bred ut smeten i en form med löstagbar botten. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter på 200 grader.

Godaste kladdkakan, salladslunch och en skön söndag!

Sköna, heta söndag! Lika ihållande som det regnade igår, lika ihållande sken solen på oss idag och lockade ut oss i ljuset. Nya sommarklänningen åkte på och de kritvita benen blottades. Goda vänner kom över på lunch, fika och umgänge. 

En enkel salladsbuffé dukades upp  - på temat ”plocka ihop till din egen sallad”. En världsbäst lösning när man är många, barn och vuxna, alla med olika allergier. Sedan en kladdkaka, bakad på beställning av väninnan. Den lovprisades och avnjöts med goa gubbar (dock ej svenska) och en kula glass. Sköna stunder i skuggan medan barnen lekte vattenlekar och tjoade, middag hos föräldrarna och en värme som hållit i sig hela dagen. 

Sköna söndag, går du redan mot ditt slut? Den sköna känslan dröjer sig kvar!

Kladdkaka, min bästa (receptet har ni fått innan, men här kommer det igen)

4 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

200 gram mörk blockchoklad (jag använder ICAs eftersom den är mjölkfri)

200 gram smör (eller mjölkfritt margarin)

1 krm salt

2 ½ dl vetemjöl

1 krm bakpulver

Dela chokladen i bitar. Smält smör och choklad på svag värme i en kastrull. Låt svalna lite. Tillsätt saltet. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst (vitt). Tillsätt chokladsmörbladningen och rör om försiktigt. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Rör om försiktigt, vispa inte. Häll upp smeten i en smord form med löstagbarkant. Grädda på 200 grader i 12-15 minuter. Gillar man den riktigt kladdig tar man ut den efter 12 minuter. Kakan ska gunga när du tar ut den. Släpp formen i bordet ett par gånger. Låt kakan svalna först i rumstemperatur och därefter i kylskåp.

Kladdkakemuffins (kladdiga med segknaprig yta)

Åh, vad jag önskar att jag hade några av dessa kladdkakemuffins kvar nu till måndagsmyset. Men icke! En rykande åtgång var det på dessa i helgen. I och för sig en lagom liten sats muffins (cirka 10 stycken) men ändock. Måste hitta på något annat till måndagsmyset nu.

Ni ska i alla fall få receptet på dessa kladdkakemuffins. Receptet är lite annorlunda jämfört med vad jag gjort tidigare, jag kan ju inte låta bli att experimentera. Den där spruckna botten på muffinsen skvallrar om kladdigheten men att ytan samtidigt är segknaprig! Och ja, pudra muffinsen med florsocker. Men nej, jordgubbar är inget måste men de är ju förbaskat snygga och gör mycket för helheten, eller vad säger ni?

Hoppas din vecka kickat igång bra! Ta hand om dig fina du!

Kladdkakemuffins, 10 stycken

100 gram mjölkfritt margarin (eller smör)

50 gram mjölkfri choklad (eller valfri mörk choklad)

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 msk kakao

½ tsk bakpulver

Smält margarin och choklad. Blanda mjöl, vaniljsocker, salt, kakao och bakpulver separat. Knäck äggen i en skål, häll ner mjölblandningen, sockret och blanda. Rör till sist ner margarin- och chokladsmeten. Fortsätt att röra tills det  är ihopblandat. Lägg bakformar i en muffinsplåt och fyll formarna med smet till hälften – 2/3 delar. Grädda muffinsen i mitten av ugnen på 175 grader i 8 minuter. Låt svalna, pudra på florsocker och dekorera med jordgubbar.

Tips! 

Vill du så kan du trycka ner ett par non-stops i varje muffins innan gräddning. Roligt och enkelt sätt att variera muffinsen!

Kladdkakans dag - inspiration

God morgon snyggingar!

Har ni hunnit äta frukost än? Någon som är sugen på en bit kladdkaka?

Nu hade ni väl hoppats på att jag serverar kladdkaka så här på morgonkvisten? Ni vet 7 november – kladdkakans dag. Era förhoppningar besannas inte! Fast det skulle ha kunnat hända, då jag är en sådan där hemskt onyttig människa, som (mest förr i tiden) kunde tömma resterna av chipsskålen till söndagsfrukost eller äta choklad till frukost.

Men nej… trots att det idag är ljuvliga kladdkakans dag, så äts det inga kladdkakor i mitt kök just nu. Jag har helt enkelt inte hunnit med att baka någon. Vem vet, kanske rör jag ihop en kladdis ikväll.

Men om du är ute efter ett mumsigt kladdkaksrecept dagen till ära, så har jag flera att bjuda på! Jag är ju en kladdkaksfantast utan dess like!  Här kommer inspiration i form av 10 kladdkaksrecept! Ni kommer till receptet om ni klickar på texten under respektive bild.

Ha nu en riktigt härlig onsdag!

Den perfekta kladdkakan >> 

Kladdkaka med Geisha Dark >> 

Jordgubbskladdkaka >> 

Kokoskladdkaka >> 

Kladdkaksmuffins med mandelmassa >> 

Pepparkakskladdkaka >> 

Kladdkaka i mikrovågsugn>> 

Vit kladdkaka med citron >> 

Kladdkaka med sirap >> 

Dumlekladdkaka >> 

Den perfekta kladdkakan

Nu tror jag att jag komponerat ihop den perfekta kladdkakan. Det trodde jag redan när jag komponerade ihop kladdkakan med sirap>>  Men så är det ändå något som saknats. Så vad gör man? Man fortsätter att testa och testa! 

I somras blev jag bjuden på kladdkaksmuffins av svägerskan och de hade en härlig yta, som jag frågade hur hon fick till. Hon vispar ihop ägg och socker och det har jag inte gjort innan. Jag har alltid trott att man bara ska röra ihop detta. Men jag kunde ju inte låta bli att börja experimentera. 

Sagt och gjort, och jag vispade ihop ägg och socker och lyckades skapa den perfekta kladdkakan till sönernas födelsedag. Denna gång hoppade jag helt över sirapen. Gästerna lovordade kakan. När jag veckan efter skulle skapa samma recept blev det en torr kaka. Va? Jag måste ha måttat fel. Men skam den som ger sig. Igår testade jag igen och det blev superbra och en jättekladdig härlig kaka! Perfekt i mitt tycke! För tillfället har jag experimenterat klart!

Här kommer mina tips (som jag samlat på mig under åren) för en perfekt kladdkaka:

• Vispa ihop ägg och socker
• Använd choklad istället för kakao
• Grädda inte kakan för länge
• När du tar ut kakan ur ugnen, släpp formen i bordet ett par gånger.
• Låt kakan först svalna i rumstemperatur, sedan över natten i kylskåp.
• Baka kakan dagen innan den ska ätas.

 Och nu till receptet...

Den perfekta kladdkakan

4 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

200 gram mörk blockchoklad (jag använder ICAs eftersom den är mjölkfri)

200 gram smör (eller mjölkfritt margarin)

1 krm salt

2 ½ dl vetemjöl

1 krm bakpulver

Dela chokladen i bitar. Smält smör och choklad på svag värme i en kastrull. Låt svalna lite. Tillsätt saltet. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst (vitt). Tillsätt chokladsmörbladningen och rör om försiktigt. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Rör om försiktigt, vispa inte. Häll upp smeten i en smord form med löstagbarkant. Grädda på 200 grader i 12-15 minuter. Gillar man den riktigt kladdig tar man ut den efter 12 minuter. Kakan ska gunga när du tar ut den. Släpp formen i bordet ett par gånger. Låt kakan svalna först i rumstemperatur och därefter i kylskåp. Om du inte kan låta bli att vänta med att äta kakan så kan du grädda den i 15 minuter och ställa ut den för att svalna i 1 timme eller något. 

Så här ser kakan ut när den inte fått stå till sig över natten.
God men väldigt rinnig. 

Kladdkakan när den fått stå till sig över natten
och skärs upp kylskåpskall.
Perfekt i mitt tycke!  

Kladdkaka Geisha Dark

Hej där! Lapar du sol, har du börjat jobba eller sitter du bänkad framför tv:n och följer sommar-OS? Jag sitter och kliar på ett myggbett på foten.  Det var nog en och en annan blodsugare som festade loss på mig där på lördagskvällen när vi satt och åt kräftor. Efterrätten den kladdiga ska ni få receptet på nu. Jag piffade upp den med Geisha dark-praliner, som jag hittade på Finlandsbåten. Har ni inte sådana tar ni vanliga Geishor eller skippar chokladen helt. Jag tyckte nog att det blev lite för mycket socker i min kaka, så dra ner på det med ½-1 dl kanske.

Vissa föredrar kladdkakor kylskåpskalla. Vill man ha de extra kladdiga lagom till serveringen kan man skära upp biten, lägga den på ett fat och köra i mikro i 15 sekunder så blir den rinnig och härlig igen!

Jag önskar dig en härlig måndag och ta nu och lyxa till med måndagsmys – kanske en kopp extra gott te!

Själv har jag fått ett riktigt intressant teprov. Det är Sölvesborgs kommun som bygger en ny stadsdel – Ljungaviken, där man ska plantera äppelträd, rabarber, björnbär och rosor. I den stadsdelen ska det dofta och smaka som i en riktig gammal trädgård. Så nu har jag fått ett smaksatt te med dito saker för att njuta, blunda, drömma mig bort och känna hur det kan vara att bo i Ljungaviken. Vilken fin idé! 

Nu till receptet på kladdkakan!

Kladdkaka Geisha Dark

3 dl strösocker

1 ½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

150 smör

2 ägg

10 Geisha Dark-godisar

Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda ihop strösocker, vetemjöl och vaniljsocker. Rör i smöret och knäck i äggen. Häll upp i en pappersklädd springform. Tryck ner geishabitarna i smeten. Ställ in kakan i en ugn uppvärmd till 225 grader, sänk genast till 175 grader och grädda kakan i 15 minuter. Låt svalna och servera med vispgrädde.

Jordgubbskladdkaka

Matbloggsvärlden är underbar! Visst håller ni väl med om det? Det finns så mycket inspiration att hämta där ute, det ena receptet läckrare än andra, vackra bilder och härliga beskrivningar. Denna gång föll jag för att testa receptet på jordgubbskladdkaka, som även Amy>>  testat efter att Bagerskan  uppfunnit själva kakan. Jag kunde ju inte vara sämre utan beslöt mig att testa jag också.

Det är ju vaniljsåspulver i kakan, vilket innehåller mjölkprotein så ja använde kokmarsánpulvret när jag gjorde pajen åt mina söner. Och då fick smeten hamna i små portionsformar istället. Så söta!

Ett härligt recept som varmt kan rekommenderas. De enda förändringarna jag gjorde var att dra ner på sockret och öka gräddningstiden med 5 minuter men ändock tyckte jag att den var i kladdigaste laget. Kanske borde jag kommit ihåg bakpulvret som Amy hade tillsatt.  Klart godast är kakan efter ett dygn i kylskåp. Vi åt kakan med glass.

Men nu till receptet, för det är väl alla ni som ännu inte sett det intresserade av?

Jordgubbskladdkaka

150 gram smör

2 ½ dl socker

1 ½ dl mjöl

3 ägg

1 ½ dl marsanpulver, motsvarar två påsar av Ekströms (kallrörd) Det funkar även att använda kokmarsanpulvret märkte jag

1 krm bakpulver (tror att jag glömde bort det, haha)

2 krm vaniljsocker

Knappt 1 liter jordgubbar

2 msk socker till jordgubbarna

Rensa och skiva jordgubbarna. Lägg dom i en skål och strö över sockret, rör om och låt stå medan du rör ihop smeten. Smält smöret och ställ åt sidan för att kallna. Blanda socker, mjöl, marsanpulver, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Knäck sedan i äggen och rör om med en sked. Häll därefter i det smälta smöret och rör till en jämn smet. Blanda i jordgubbsblandningen. Bred ut smeten i en form med löstagbar botten. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter på 200 grader.

Kokoskladdkaka

 

Igår träffade jag en kompis efter jobbet inne i stan och vi gick och åt gott och sedan fikade vi också. Så mysigt! Kom inte hem förrän vid tiosnåret, så då hanns inte med så mycket här hemma. Den här veckan har jag dock varit duktig och planerat veckomatsedel, vilket är smidigt – inga paniklösningar!

Denna kladdkaka med kokos gjorde jag till lördagens Eurovision-final. Mums mums för kombination choklad och kokos. Gillar ni det? Jag hade önskat att jag skulle haft någon kokossyrup att förstärka kokossmaken med men det hade ja inte. Kan tänka mig att det skulle ha varit gott i. Ni andra kanske har något liknande att testa med. Jag använde lite lönnsirap istället. Gottigott och mumsimums! En enkel och smidig kaka, bra att variera den traditionella kladdisen med. Här med lite färsk ananas och hackad mynta som tillbehör.

Ha en fin lill-lördag!

PS. Receptet – ett eget hittepå!

Kokoskladdkaka

75 gram mörk choklad (med hög kakaohalt)

100 gram smör (eller mjölkfritt margarin)

2 ägg

1 dl socker

1 ½ msk lönnsirap

1 dl kokos (använd ekologisk, den är godast)

1 ½ dl vetemjöl

¼ tsk bakpulver

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

Smält smör och choklad på svag värme och ställ sedan kastrullen åt sidan. Rör ihop ägg och socker men vispa inte. Blanda lönnsirap och kokos separat. Blanda de torra ingredienserna. Rör ner ägg- och sockerblandningen i kastrullen och tillsätt även de torra ingredienserna och kokosen och lönnsirapen. Häll upp i en smord och kokosbröad form. Grädda på 175 grader i 13 minuter (mitt i ugnen). Låt kakan svalna först i rumstemperatur och sedan i kylskåp över natten.  Servera med tärnad färsk ananas, hackad mynta och lite råsocker. Toppa eventuellt med lite glass. 

Chocolate Chip Brownies

Happy Friday på er! Omställning här hemma nu. Igår lämnade jag minstingen (1 ½ år) på förskolan för första gången. Han tittade förvånat på mig när jag kramade och pussade honom och vinkade hejdå. Inga ledsna miner dock, pust! Det snörde sig dock i min hals. Men när jag hämtade honom fyra timmar senare så mötte jag en glad kille som både hade ätit och sovit och inte haft tid att vara ledsen. Även idag gick det bra att lämna. Jag hämtar honom om ett par timmar igen. 

Bjuder här på ett recept till helgbaket! Kanske är något som kan passa? Psst. Inget bakpulver ska det vara. Blir en kompakt och mastig kaka, så små bitar räcker. Inspiration till receptet (har bytt ut en hel del) kommer från en finsk livsstilsblogg>>

Vi brukar ha familjefika på lördagar, så då är det gott med något hembakat. Brukar ni baka till helgerna?

Chocolate Chip Brownies, 24-30 små bitar

175 gram smör (eller mjölkfritt margarin)

200 gram mörk choklad (eller blockchoklad)

2 ½ dl socker

¼ tsk salt

3 ägg

2 ½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 dl chocolate chips/drops (jag använde 1 ½ dl mörka och ½ dl hackad vit choklad)

Smält smör och choklad i en kastrull. Lyft av kastrullen från spisen och rör i socker, vaniljsocker och salt. Knäck äggen i en separat skål och vispa sönder dem. Tillsätt äggen i kastrullen och rör i även vetemjöl och och chocolate dropsen. Häll smeten i en bakplåtpappersklädd form (20x30 cm) och grädda mitt i ugnen på 175 grader i 25-30 minuter. Dagen efter är det lättare att skära kompakta snygga bitar.

Kakfatet har jag köpt på Lagerhaus för 49 kronor

Nybakt kaka (orkade inte vänta) med rabarber- och jordgubbskompott och glass!

Brownies med mini-marshmallows

 God kväll på er! Har precis nattat två små sjuklingar här hemma. Mannen är på hockey och jag har en kväll själv. Lite deppigt med alla dessa sjukdomar och man blir ju inte piggare av rusket utanför fönstret. Jag får stirra intensivt in i påskliljorna, blunda och drömma mig till sommaren! Vissa dagar känns det dock svårare än andra.

Bjuder i alla fall här på ljuvliga brownies. De kan pigga upp vilken chokladälskare som helst! Jag och sonen bakade dessa och de är busenkla att göra. Receptet har jag konstruerat själv. Denna gång smaksatte vi med mini-marshmallows. Ni kan utgå från grundsmeten och sedan kan ni ha olika saker såsom t.ex. valnötter eller andra nötter också för den delen. Vill ni smaksätta smeten, funkar kanel och kardemumma toppen! På första bilden är kakan nybakt. Längst ner i inlägget ser ni dock bild på hur kakan ser ut när den stått i kylskåp över natten. Ska tilläggas också att den är god även varm! Servera gärna med en glasskula och bär till!

Önskar er en mysig lillördag!


Brownies med mini-marshmallows, 1 form cirka 20x30 cm

200 gram smör (eller mjölkfritt margarin)
150 gram mörk choklad
4 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 dl mini-marshmallows (kan bytas ut mot t.ex. 50 gram valnötter)

Smält matfett i en kastrull, bryt chokladen i bitar och låt smälta med på svag värme. Vispa ägg och socker poröst. Rör ihop de torra ingredienserna, utom marshmallowsen. Rör först ner de torra ingredienserna i äggsmeten och sedan den smälta choklad- och smörblandningen. Avsluta med att vända ner mini-marshmallowsen. Klä en liten långpanna, ungefärlig storlek 20x30 cm med bakplåtspapper. Häll smeten i långpannan. Grädda i mitten av ugnen, på 200 grader, i cirka 15 minuter.

Kladdkaksmuffins med mandelmassa

 Kladdkakemuffins är goda och praktiska om man inte räknar med att äta upp hela kladdkakan med en gång. När det dessutom låg en öppnad rulle mandelmassa i kylskåpet, bestämde jag mig för att experimentera. Rev ner mandelmassan och rörde ner i smeten. Och visst gick det vägen! Gott och kladdigt. Vill ni inte ha extremt kladdiga muffins får ni nog öka gräddningstiden från 12 minuter till kanske någon minut till. Nu till recept och bilder. Önskar er en solig helg! Hoppas ni njuter av den i gott sällskap!

 Kladdkaksmuffins med mandelmassa, cirka 20 stycken

100 gram smör, kan bytas ut mot mjölkfritt margarin
100 gram mörk choklad, kan bytas ut mot mjölkfri choklad
1 dl ljus sirap
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1 krm salt
150 gram mandelmassa

Smält smöret i en kastrull. Lägg ner chokladen i bitar och låt smälta. Tillsätt även sirapen och ställ åt sidan. Vispa snabbt ihop ägg och socker. Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda ner i ägg-socker-smeten. Vänd även ner blandningen med smör, choklad och sirap i smeten. Riv till sist mandelmassan grovt och rör ner i smeten. Ta fram en muffinsplåt. Lägg en bullform i botten på varje hål. Fördela smeten i formarna, Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 12 minuter. Låt muffinsen svalna och gotta till sig, gärna över natten.

Enkel chokladtårta

Onsdag = lillördag = godsaker. Detta är en ekvation som gäller för er läsare. Tyvärr så är denna godsak som jag bjuder på redan uppäten sen länge. Hittade receptet på chokladtårtan hos Systrarnas bakblogg som bjöd på den för ett tag sedan. Blev då så sugen att jag gjorde den omedelbums. Dock så föll den inte mig riktigt i smaken som nybakt. Eller rättare sagt, den är god nybakt, men godare kall och efter att ha stått till sig ett par dagar i kylen. Nybakt tycker jag att konsistensen blir lite svampig och för luftig. Jag gillar kompaktare kakor med tryffelkaraktär. Så två dagar efter smakar den alldeles underbart, precis som jag vill ha den!
Här kommer receptet, godsaker mitt i veckan!

Enkel chokladtårta, recept från Systrarnas bakblogg

200 gram smör
200 gram mörk choklad
4 ägg
3 dl strösocker
½ dl vetemjöl

Hacka chokladen. Koka upp smöret och slå det över den hackade chokladen. Vispa blandningen slät. Vispa ner ägg och socker, sikta ner mjölet. Rör smeten slät. Häll smeten i en smord och bröad rund springform och grädda i 20 minuter på 200 grader. Ta kakan ur ugnen och låt kallna. Servera med vispgrädde.