Värmande chailatte

God kväll fining! Hoppas att du har en myspyshelg!

Det har vi vill jag lova! Nu lägger mannen barnen men tidigare idag har de varit på teater och jag har varit hos frissan och gjort slingor. Vi har ätit gott och haft det riktigt mysigt ikväll! Jag visar mer bilder från helgen, förmodligen imorgon kväll.

Nu öser regnet ner, så jag funderar på att göra en sådan här chai-latte igen för att värma mig! Gjorde en sådan i torsdagskväll. Godast och onyttigast chailatte gör man på espresso houses chailattepulver och näst godast (och utan tillsatser) gör man med ingefära, kardemumma, kanel, svartpeppar, stjärnanis och svart te/rooibos och så lite honung. Skummad mjölk får man inte glömma, och till det brukar jag använda Arlas Latte Art.

Tycker du om chai-latte? Hur gör du i så fall din?

Druvsaft - vindruvssaft

Nu har jag vågat mig på att göra druvsaft med saftmaja! Vilken hejdundrande bra den är – uppfinningen saftmaja! Bara att varva bär/frukt med socker och så kan man tappa upp saften direkt i flaska. Ja, det går ju inte på sekunder och ingår några fler moment men ändå! Jag är riktigt nöjd över att jag slipper sildukar och annat tjafs när jag kokar saft. I år har jag kokat vinbärssaft, äppelsaft och nu senast druvsaft. Spana på loppisar och auktioner efter saftmajor. De tar ju dessvärre en del plats i förrådet, vinden eller nere i källaren så det finns säkert de som vill bli av med sina.

Hur smakar den då, den där druvsaften? Jo, så där som druvjuicen på tetra gjorde. Jag vill minnas att det fanns JO-juice med druvsmak, minns ni den? Riktigt kraftig och god! Kanske kan man fortfarande köpa den?

Här följer receptet och en del bilder! Eftersom man inte bör fylla min saftmaja med mer än 3 kg frukt/bär åt gången så har jag anpassat receptet här nedan efter det. Nu önskar jag dig en riktigt fin kväll!

PS. Tack för alla tips om druvrecept! Jag skulle plocka fler vindruvor att göra annat av, men då hade det hunnit bli lite för kallt och druvorna hade spruckit och blev väldigt geggiga. Det gick över en natt. Men nu finns det ju massor av gottis att testa! DS.

Druvsaft – vindruvssaft

3 kg vindruvor

7 dl strösocker

För konservering:

1 rågat krm med natriumbensonat per liter avrunnen saft

1 tsk vinsyra per liter avrunnen saft

Varva vindruvor och strösocker i saftmaja. Druvor underst och överst. Ånga bären i saftmajan i cirka 45 minuter. Rör ner natriumbensonat och vinsyra i en liten mängd saft/varmt vatten och rör därefter i den stora mängden. Tappa upp saften direkt på flaska. Saften blir koncentrerad och spädes ut med förslagsvis 1 del saft och 3 delar vatten. 

Melonia-drink

Jag har i samarbete med Kiviks Musteri skapat ett alkoholfritt drinkrecept med deras alkoholfria fläderblomsvin som bas. Det blev en härligt orangefärgad drink med melon! Jag stod och blandade drinkar i mitt kök i över en timme, måste verkligen erkänna att jag är en riktig rookie på den fronten. Flera lyckade dock, varav denna kammade hem vinsten enligt mig och mannen! Kanske visar jag några av de andra godingarna, som jag också skapade lite senare i veckan!

Ha nu en riktigt härlig torsdag! Här skiner solen redan från en blå himmel! Koka saft står på dagordningen lite senare idag, får se vad jag hinner med! 

Melonia, 1 glas
~Kiviks fläderblomsvin, cantaloupejuice och flytande galiamelonbomber ~

Galiamelon

Cantaloupemelon

1 tsk färskpressad citron

1 dl Kiviks mousserande fläderblomsvin

Använd ett kuljärn eller en melonskopa för att gröpa ur kulor av galiamelonen. Beräkna 3-4 melonkulor per glas dryck. Lägg kulorna på en liten plåt och ställ in i frysen tills kulorna är genomfrysta.

Riv cantaloupemelonen med den grova sidan av rivjärnet. Pressa fruktköttet genom en sil. Beräkna ½ dl cantaloupejuice per glas dryck.

Pressa citronen ner i ett glas och häll över cantaloupejuicen. Häll därefter försiktigt i fläderblomsvin tills glasen är till 2/3 fullt. Toppa med 3-4 frysta melonbomber.

Chokladdoppade jordgubbar, fläderblomsvin och allsångspremiär

Och så har det varit allsångspremiär! Då är sommaren igång på allvar! Såg ni avsnittet? 

En riktigt härlig, ljummen kväll blev det också, så vi lyxade till det med chokladdoppade jordgubbar och ett mousserande alkoholfritt fläderblomsvin från Kiviks Musteri. Tisdagslyx helt i min smak! 

Och vi satt och tittade på allsången, och jag tyckte att avsnittet var ovanligt bra för att vara just allsången! Låtarna var bra och artisterna likaså. Jag har nog blivit gammal!  Efterföljande Morden i Midsomer hoppar jag däremot gärna över. Handlingen är alldeles för långsam tycker jag, även om jag förstår att den serien hör sommaren enligt vissa! Så nu sitter jag här med datorn och mannen tittar på Morden i Midsomer!

En somrig jordgubbsmilkshake men en knivsudd vanilj

Snart är det midsommar! Jag längtar. Bland annat till jordgubbarna. Jag hittade ett gäng goa gubbar i frysen för ett tag sedan och passade då på att mixa ihop en milkshake till hamburgarna. Det blev lite amerikanskt. Riktigt gott att tillsätta lite vaniljsocker i milkshaken. En extra lyxkänsla!

Jordgubbsmilkshake med vaniljsocker, 4 glas

½ liter mjölk (eller risdryck för mjölkfritt alternativ)

5 dl jordgubbar (jag använde frysta)

3 dl yoghurt (eller havregurt/soygurt för mjölkfritt alternativ)

½ tsk vaniljsocker

1 tsk honung

Mixa ihop alla ingredienser. Tillsätt eventuellt ytterligare vätska för att få rätt konsistens. Häll upp i glas och servera genast. Lägg i några isbitar i varje glas för att hålla milkshaken kall.

Chailatte rooibos

Jag har precis nattat barnen. De sover så sött nu i vår stora säng och jag knapprar på datorn. Mannen är på fotboll och jag får en hemmakväll för mig själv. Tror inte jag ska anstränga mig eller slå många knop ikväll. Bara ta det lugnt. Eventuellt ska jag fixa mig en sådan här chailatte, som jag gjorde häromkvällen.

Min chailatte gjorde jag på nyinhandlad rooibos-te (kallas även rött te men är inte alls besläktad med teplantan och innehåller inget koffein) med chaikryddning i lösvikt, lite honung och baristamjölk. Brukar ni köpa baristamjölk? Det är en mjölk som är lättare att skumma när man värmer upp och vispar den. Detta tack vare att den innehåller mer mjölkprotein än vanlig mjölk. Själv är jag ingen mjölkdrickare överhuvudtaget men kan tycka att det är gott just i en chailatte.

Är jag ute på vift och unnar mig en chailatte på café, så faller valet ofta på Espresso House. Deras chailatte är den godaste och de säljer också ett pulver som man kan köpa med sig hem! Denna är inte långt efter. Lite kardemumma på toppen också, så blir latten så mättande att man inte behöver något fikabröd till.

Min mans kommentar när jag serverade oss två stora koppar häromkvällen ”Som att dricka varm bulldeg!” Haha!

Chailatte på rooibos-te, 2 jättekoppar

5 dl vatten

5 dl baristamjök

1 msk chai rooibos (eller annan chaite)

1 msk honung

Kardemumma på toppen

Koka upp vatten, lägg teet i en tesil och låt teet dra i vattnet. Teet ska bli kraftigt. Värm under tiden upp mjölken i en kastrull och vispa, så att du får ett skum. Klicka honung ner i kopparna, häll på te och avsluta med den skummade mjölken. Toppa med kardemumma.

En lördag i bilder

Hallå på er ute i stugorna!

Har ni en myslördag? Här sitter barnen framför tv:n och dyker ned i godisburkarna. Snart är det dags för nattning.

Trots ”sovmorgon” är det mörkt ute när man kliver upp och gör i ordning frukost! Tända ljus är ju därför ett måste. 

Efter lunch stack vi iväg till skogen för att plocka kottar till julpynt.

Efter en stund i skogen smakade det gott med varm äppelmust ur temosen. Musten hade jag kryddat med kardemumma, kanel och stjärnanis. Mums mums, tyckte killarna och termosen tömdes i rekordfart och även kolasnittarna (bakade av mina killar) tuggades förnöjt ned.

Men vad i all sin dar? Har middagsmaten fattat eld? Ja, jag berättar mer, kanske redan imorgon!

Nu önskar jag er en fortsatt härliga helg!