Jordgubbskladdkaka

Matbloggsvärlden är underbar! Visst håller ni väl med om det? Det finns så mycket inspiration att hämta där ute, det ena receptet läckrare än andra, vackra bilder och härliga beskrivningar. Denna gång föll jag för att testa receptet på jordgubbskladdkaka, som även Amy>>  testat efter att Bagerskan  uppfunnit själva kakan. Jag kunde ju inte vara sämre utan beslöt mig att testa jag också.

Det är ju vaniljsåspulver i kakan, vilket innehåller mjölkprotein så ja använde kokmarsánpulvret när jag gjorde pajen åt mina söner. Och då fick smeten hamna i små portionsformar istället. Så söta!

Ett härligt recept som varmt kan rekommenderas. De enda förändringarna jag gjorde var att dra ner på sockret och öka gräddningstiden med 5 minuter men ändock tyckte jag att den var i kladdigaste laget. Kanske borde jag kommit ihåg bakpulvret som Amy hade tillsatt.  Klart godast är kakan efter ett dygn i kylskåp. Vi åt kakan med glass.

Men nu till receptet, för det är väl alla ni som ännu inte sett det intresserade av?

Jordgubbskladdkaka

150 gram smör

2 ½ dl socker

1 ½ dl mjöl

3 ägg

1 ½ dl marsanpulver, motsvarar två påsar av Ekströms (kallrörd) Det funkar även att använda kokmarsanpulvret märkte jag

1 krm bakpulver (tror att jag glömde bort det, haha)

2 krm vaniljsocker

Knappt 1 liter jordgubbar

2 msk socker till jordgubbarna

Rensa och skiva jordgubbarna. Lägg dom i en skål och strö över sockret, rör om och låt stå medan du rör ihop smeten. Smält smöret och ställ åt sidan för att kallna. Blanda socker, mjöl, marsanpulver, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Knäck sedan i äggen och rör om med en sked. Häll därefter i det smälta smöret och rör till en jämn smet. Blanda i jordgubbsblandningen. Bred ut smeten i en form med löstagbar botten. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter på 200 grader.