Röd salami- och baconpasta

God morgon finingar! Happy Friday tänkte jag skriva till er tills jag insåg att jag är en dag för tidig. Vi är kvar i sköna Hälsningland även denna dag! Men sedan blir det till att åka hem och låta tvättmaskinen snurra, fylla upp matförråden och slappa i de egna trädgårdsmöblerna.

Det har varit lite dåligt med uppdateringar men här får ni ett perfekt sommarrecept; smidigt, gott och snabbt!

Nu skulle jag vilja ha er hjälp... 

På loppis i Finland fyndade jag en Muurikka-häll för ynka 4 euro. Dock saknas benen till den och därför undrar jag om någon av er där ute som äger en Muurikka har möjlighet att mäta hur många mm benen är i diameter? Då kan vi tillverka egna ben till vår panna. Det finns ju redan färdiga hål att stoppa benen i!

Nu får ni ha en solig torsdag så återkommer jag med ett recept på oxfilé imorgon! Smaskens va?

Röd salami- och baconpasta, 4 portioner

300 gram pasta (jag använde route=hjul)

100 gram lufttorkad salami med soltorkade tomater

1 paket bacon

1 dl oliver

2 tärnade tomater

1 dl tomatpesto, pesto russo

Parmesan

Basilika

Olivolja

Salt och peppar

Koka pastan enligt instruktion på förpackningen. Strimla baconet och stek det halvknaprigt. Tillsätt salamiskivorna. Häll över pastan och tomatpeston. Tillsätt oliverna och tomaterna. Smaka av med olivolja, salt och peppar. Häll upp på et fat och hyvla över parmesan och strö över basilikablad.