onsdag 4 juli 2012

Ceasarsallad med hemmagjord ceasardressing



Här kommer en gammal goding och en riktig sommarklassiker – Ceasarsalladen! Jag svängde ihop den till lördagsmiddagen och det blev en alldeles lagom rätt efter att jag stått och bakat bullar halva dagen. Ceasardressingen är smidig och god att göra. Alla ingredienser utom oljan ner i mixerbunken och mixa först. Sedan är det bara att tillsätta oljan i en smal stråle under mixning! Så gör nu en egen ceasardressing. För det är galet gott!

Ceasarsallad med ceasardressing, 2-3 portioner

1 romansallad
1 paket bacon
2 kycklingfiléer
Krutonger (formfranska i tärningar som rostas i panna, i lite olja)
Hyvlad parmesan

Skär eller riv romansalladen grovt och lägg upp på ett fat. Strimla bacon och stek i panna, låt rinna av på en bit hushållspapper. Rosta krutongerna och salta dem. Skär kycklingen i bitar och stek i lite olja. Salta och peppra. Lägg upp på salladen och hyvla över parmesan.

Hemmagjord ceasardressing, räcker till 6 portioner

1 ¼ dl olja (ej olivolja)
1 äggula
2 tsk pressad citron
1 tsk dijonsenap
2 sardellfiléer
½ vitlöksklyfta
1 tsk vatten
salt och svartpeppar
finriven parmesan

Mät upp alla ingredienser utom olja och parmesan i en mixerbunke. Mixa ingredienserna i mixerbunken släta. Tillsätt oljan i en smal stråle och mixa samtidigt. Blanda i den rivna parmesanen med en sked.

17 kommentarer:

  1. Min absoluta favoritsallad, det är praktiskt taget den enda salladen jag äter (om jag själv får bestämma)! Bra tips du gav om smetana i topping!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kul! Ja, testa gärna smetana&chokladfrosting nästa gång!

      Radera
  2. Åhhh så gott med ceacarsallad! Riktig sommarmat och ja, nästa gång blir det absolut hemmagjord dressing:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst smakar det sommar om denna sallad!

      Radera
  3. Det är så gott med ceasarsallad!! Det är helt klart en favorit!!!

    SvaraRadera
  4. Mm, vad gott! Tänk att det aldrig blir tråkigt med ceasarsallad? :)

    SvaraRadera
  5. Det är så gott med ceasarsallad och och dressingen säger bara mums :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, dressingen är ju över halva grejen! :-)

      Radera
  6. Ja detta är verkligen en god sommarrätt.

    SvaraRadera
  7. Kokeilenkin seuraavaksi tällä kastikeella. Viimeksi tekemäni oli vähän liian karvasta. Kiitos ohjeesta!:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kokeile ihmeessä! Olen tehnyt tällä reseptillä usein ja hyvin maistuu paitsi nyt ei meidän pienimmälle.

      Radera

Jag blir extra glad över din kommentar!
Har du provbakat/provlagat ett recept, lämna gärna en hälsning, så vågar fler testa!
Jag besvarar alla frågor som dyker upp i kommentarerna, oftast inom ett dygn men ibland kan det dröja lite längre tid.