Supersnabba sommartårtan a la fjäril

Jag köpte tidningen Matgasinet Sommar för ett tag sedan. Jag tycker att det är ganka trevligt att bläddra, titta på bilder och få nya idéer t.ex. när man sitter på tåget. Något recept per tidning brukar jag laga eller baka också. Den här gången fastnade jag för ett recept redan på sidan 5. Ett löjligt enkelt recept på en tårta och då menar jag verkligen löjligt enkelt! En recension följer här!

Det blev en tårta som blev bakad, dekorerad och uppäten på mindre än 45 minuter. Det ni! Slå det om ni kan! Tårtan blev inte heller översöt. Den kan bakas i ugn eller i mikro. Jag testade att göra i mikron och det blev riktigt bra. Väldigt fin konsistens på botten som också är både mjölk- och glutenfri (glöm dock inte att alltid kolla innehållsförteckning på mandelmassa).  Eftersom vi kör mjölkfritt till killarna, delade jag kakan och formade halvorna så att det såg ut som en fjäril innan jag toppade med grädde respektive sojagrädde.

Jag har ändrat lite i receptet från tidningen, här kommer min version.  

Supersnabba sommartårtan a la fjäril, 1 liten tårta

200 gram (1 liten rulle) mandelmassa

2 ägg

1 ½ msk kakao

Topping:

Lemon curd

2 dl vispgrädde

Bär

Chocolate drops (kan uteslutas)

Riv mandelmassan och blanda med ägg och kakao. Lägg ett bakplåtspapper på en mattallrik. Häll upp smeten på bakplåtspappret så att det blir en rundel med cirka 22 cm i diameter.  Klipp till bakplåtspappret runt kanterna. Grädda i mikro på 600 Watt i 4 minuter. Kolla så att kakan stannat. Du kan också grädda kakan på 175 grader i 15 minuter. Låt kakan svalna på ett galler. Bred på lemon curd på botten och toppa med vispad grädde och bär.