Kinagryta a la Frostrosor

 Måndag, gråhimmel och många dagar kvar till helgen. Eller måndag, måndagsmys och en chans att kura ihop sig i soffan, brygga lite te och tända ljus? Jag tänder ljus året om! Gör ni?

Nu till ett recept på en kinagryta, som jag gjorde förra veckan. Ta inte namnet alltför bokstavligt. Jag har inte den blekaste aning om hur man egentligen gör en kinagryta. Denna är gjord helt på måfå. Så det så! Men riktigt god var den. Och när man letar i kylen hittar man både det ena och det andra att slänga med. Skattjakt i kyl och frys, det är grejer det! Hittade hemkokt buljong, svamp, gråsaltad skinka och ja, ni kan se själv på bilderna!

Ha en fin kväll!

Kinagryta a la Frostrosor

400 gram skinka (jag använde gråsaltad julskinka, men ta annars t.ex. picnicbog eller annat fläskkött)

1 rödlök, skuren i båtar

1 stor morot, skuren i halvmånar

1 grön paprika, i bitar

200 gram vitkål, strimlad

100 gram svamp (jag använde fryst blandsvamp)

½ färsk vitlök, hela klyftor

1 bit färsk ingefära, saften (stor som en tumme)

½ färsk ananas, i bitar

2 msk tomatpuré

2 msk sweet chili-sås

2 tsk kinesisk soya

1 tsk balsamvinäger

7 dl buljong (hemkokt eller på tärning)

Salt och peppar

Maizenastärkelse till redning

Fräs köttet i olja. Lyft det åt sidan. Hetta upp mer olja i en stor panna och fräs på morot, lök och vitkål. Släng med svampen. Tillsätt efter en stund vitlöksklyftorna och paprikan. Låt inte vitlöksklyftorna ta färg. Tillsätt tomatpuré, pressa över saften av ingefära, häll i chilisåsen, sojan, vinägern och rör om. Tillsätt köttet. Häll över buljongen och ananasen. Låt allt puttra ett par minuter. Smaka av salt och peppar. Red av med lite maizenastärkelse utrört i en skvätt vatten. Servera med basmatiris.