Chocolate Chip Brownies

Happy Friday på er! Omställning här hemma nu. Igår lämnade jag minstingen (1 ½ år) på förskolan för första gången. Han tittade förvånat på mig när jag kramade och pussade honom och vinkade hejdå. Inga ledsna miner dock, pust! Det snörde sig dock i min hals. Men när jag hämtade honom fyra timmar senare så mötte jag en glad kille som både hade ätit och sovit och inte haft tid att vara ledsen. Även idag gick det bra att lämna. Jag hämtar honom om ett par timmar igen. 

Bjuder här på ett recept till helgbaket! Kanske är något som kan passa? Psst. Inget bakpulver ska det vara. Blir en kompakt och mastig kaka, så små bitar räcker. Inspiration till receptet (har bytt ut en hel del) kommer från en finsk livsstilsblogg>>

Vi brukar ha familjefika på lördagar, så då är det gott med något hembakat. Brukar ni baka till helgerna?

Chocolate Chip Brownies, 24-30 små bitar

175 gram smör (eller mjölkfritt margarin)

200 gram mörk choklad (eller blockchoklad)

2 ½ dl socker

¼ tsk salt

3 ägg

2 ½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 dl chocolate chips/drops (jag använde 1 ½ dl mörka och ½ dl hackad vit choklad)

Smält smör och choklad i en kastrull. Lyft av kastrullen från spisen och rör i socker, vaniljsocker och salt. Knäck äggen i en separat skål och vispa sönder dem. Tillsätt äggen i kastrullen och rör i även vetemjöl och och chocolate dropsen. Häll smeten i en bakplåtpappersklädd form (20x30 cm) och grädda mitt i ugnen på 175 grader i 25-30 minuter. Dagen efter är det lättare att skära kompakta snygga bitar.

Kakfatet har jag köpt på Lagerhaus för 49 kronor

Nybakt kaka (orkade inte vänta) med rabarber- och jordgubbskompott och glass!