Kola- och chokladsnittar

 När man vill åt knastret… och den stumma segheten! Det ville jag i lördagskväll och då passade jag på och bakade dessa och äta några istället för lördagsgodis. Eller snarare så tog jag fram ingredienserna och lejde en assistent. Min man fick göra jobbet eftersom jag stukat tummen. Väldigt opraktiskt med sådana händer men praktiskt med hjälpsamma äkta män!  I vilket fall som helst, så blev kakorna ljuvliga! Receptet har ni fått förr men kan lika gärna få igen, så goda är kakorna!

Kan för övrigt tillägga att stukade tummar på vuxna är ingenting i jämförelse med brutna ben på små söta barn. Min brorsdotter, snart 1 år, har idag blivit gipsad efter att ha brutit benet. Stackars lilla loppan! Stora kramar till den sötnosen!

Kola- och chokladsnittar, cirka 20 stycken

100 gram rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk sirap, ljus eller mörk
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat

Vispa smör, socker och sirap vitt och pösigt med elvisp. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bikarbonat separat och sikta sedan ned i smör-socker-smeten. Kör ihop till en smulig deg, som du sedan delar i två delar på ett mjölat underlag. Rulla ut delarna till längder, som är lika långa som plåten. Lägg rullarna på bakplåtpappersklädda plåtar och platta till med fingrarna. Grädda kakorna mitt i ugnen på 175 grader i 15-20 minuter. Låt kakorna svalna lite på plåten innan du skär dem i snittar.