Avokadopasta med lax och räkor
200 gram skalade räkor eller 500 gram räkor med skal
200 gram kallrökt lax
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl hummerfond (flytande fond + vatten)
2 dl creme fraiche eller mjölkfritt alternativ såsom Oatley
Skal och saft av en halv citron
Några stänk cayennepeppar
2 avokadon
Salt och peppar
Nykokt pasta
Skala räkorna. Strimla laxen. Skala och hacka vitlöken och fräs den i smöret i en gryta. Rör ner mjölet och späd med buljongen. Låt koka en stund och rör sedan ner creme fraiche/mjölkfritt alternativ, citronsaft, citronskal och cayennepeppar. Låt såsen sjuda i några minuter. Dela och kärna ur avokadorna. Rör ner räkor, lax och avokadon i såsen. Låt allt bli varmt men inte koka. Häll såsen över nykokt pasta.
Vad gott!! Snabbt, enkelt o gott!!
SvaraRaderaOj, vad gott och enkelt! Detta kommer jag absolut att prova! Tack för tipset!
SvaraRaderaDet ÄR något visst med avokado! Helt enkelt tokgott...
SvaraRaderaTycker fröken Dill
Fullkornspasta? :) :)
SvaraRaderaMårtenssons kök: Nej, det var kritvit pasta, inte ens fiberpasta! From nästa vecka blir det ju zucchinipasta för mig om jag lagar detta!
SvaraRaderaHur många personer är detta beräknat till? :)
SvaraRadera4 personer!
Radera