onsdag 10 oktober 2012

Lammfärsbiffar med kanel och vitlök



Jaha, så blev det en vab-dag igen då. Jag som tyckte att den här hösten började så bra på vab-fronten men nu vabbar jag för andra gången på en vecka. Lillgrodan har fått ögoninflammation och då vill de inte ha honom på dagis.

Själv passar jag på och rensar kameran medan sonen sjunger i genom alla barnvisor han kan, och då dök det upp bilder på lammfärsbiffar, som jag glömt att dela receptet på. Biffarna åt vi för ett par helger sedan tillsammans med rödbetorna med chevre>> 

Kryddningen i biffarna är den i matlagning inte lika vanliga kryddan kanel. Här kommer receptet för er som är nyfikna!

Lammfärsbiffar med kanel och vitlök, 4 portioner

400 gram lammfärs
1 dl havredryck (eller mjölk)
3 msk ströbröd
1 vitlöksklyfta
1 tsk kanel
1 ägg
½-1 tsk salt
Svartpeppar
Smör/olja till stekning

Blanda ströbröd, vätska, pressad vitlök, kanel, salt och peppar och låt stå och svälla i 5 minuter. Blanda sedan i färsen och ägget. Forma till 8 biffar, som du bryner i en panna. Låt biffarna gå klara i ugnen på 100 grader.




19 kommentarer:

  1. Ögoninflammation är inte kul, de stora killarna hade det vid 2 tillfällen förra hösten och ja de var inte välkommna på dagis då de smittar så lätt, inte var det lätt att få dom att gå med på att tvätta ögonen heller. Låter spännande med kanel i biffarna.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Så talar en förälder med erfarenhet. Känns igen här hemma!

      Radera
  2. Åh, det låter underbart gott! Gillar mat med kanelkryddning :)

    SvaraRadera
  3. Mm, kanel är ju så gott i matlagning :) Jag hade ju kanel i tomatsås förra veckan, som du såg. Denna veckan blir det lammfärs, dock inte med kanel denna gång. Men någon gång måste jag testa det, för dina biffar ser kanon ut!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ska bli spännande att se ditt lammfärsrecept!

      Radera
  4. Ögoninfektion e ngt som går nu tydligen :-( krya på sonen! Maten både ser o låter super gott :-)

    SvaraRadera
  5. Förmedlar receptet på dessa biffar till kocken här i hushållet som är mer för lammfärs än vad jag är... men ibland kan det vara gott bara det inte smakar/luktar kofta! ;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hehe, så kan man också uttrycka det!

      Radera
  6. oj då! hoppas den lille blir frisk snart. Och kanel i mat är spännande. Ser jättegott ut.

    SvaraRadera
  7. Jättegott med kanel i mat. Har en stifado jag älska med kanelsmak.
    Krya på er!
    / Lena från make Ahead food

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, stifado hade jag ju glömt bort! Tack, vi kurerar oss!

      Radera
  8. Vill du veta något som är bättre än antibiotikasalva mot ögoninfektioner, pressa saften ur vanlig gurka och droppa i ögat och använda att tvätta med!
    Kanel är verkligen gott att krydda kött med. Passar fint ihop med rödbetor.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Gurka var något nytt! Jag har redan fått tips om earl grey-te och kamomillte. Det största problemet är egentligen hur man överhuvudtaget ska tvätta dessa ögon, som sitter på en 2-åring. Han är ju inte vidare samarbetsvillig.

      Radera
    2. Tack för tipset ändå! Gurka har jag ju hemma!

      Radera
  9. I går kväll (torsdag) lagade jag rödbetorna och lammfärsbiffarna och bjöd familjen på en riktigt god festmåltid. ”Varför har vi såhär god mat idag?” frågade sonen medan han glatt ringlade honung på sin mat. ”Vi låtsas att det är fredag” svarade jag. Så i morse (fredag) undrade han: "Har vi torsdag idag nu då…?" Men nä, vi ska ha fredag idag också och äta hamburgare med hemmabakade hamburgerbröd och nötfärsbiffar. :-)

    SvaraRadera

Jag blir extra glad över din kommentar!
Har du provbakat/provlagat ett recept, lämna gärna en hälsning, så vågar fler testa!
Jag besvarar alla frågor som dyker upp i kommentarerna, oftast inom ett dygn men ibland kan det dröja lite längre tid.