måndag 3 september 2012

Gurkröra, Utölimpa och skärgårdsbilder


Hej på er ut i måndgskvällen! Har ni märkt vad fort det blir mörkt nu? Hösten smyger sig på och det märks speciellt på kvällarna.

Jag myser i ljussken, kollar på gårdagens bilder från vår skärgårdsutflykt och skriver till er. En ny vecka har kickat igång med allt vad det innebär. Bland annat kånkade jag hem veckans matvaror, köpte nya snittblommor och bar på ett tungt paket. Ni skulle sett när jag promenerade hem med handväska, ryggsäck, två matkassar, en blombukett och ett stort paket från posten. Det såg ju inte klokt ut men jag tog mig hem till fots!  Och inget blev kvar på vägen.

Snart lite bilder från gårdagens dagsutflykt till Utö, i Stockholms skärgård. Vi inhandlade bland annat den klassiska Utölimpan!

Men först får ni ett recept på en inlagd gurksallad / gurkröra. Den är till skillnad från bostongurkan>>, som jag lagade tidigare, inte fast i konsistensen utan mer som en sallad skulle man kunna säga. Ett gott tillbehör till allt möjligt och receptet har jag fått från Min mat och vikts mamma.

Inlagd gurksallad

3 kg västeråsgurka
1 kg gul lök
1 kg strösocker
4 dl ättika
½ dl salt
1 dl hackad dill
½ påse gula senapsfrön

Lägg gurkorna i vatten över natten (diskho eller stor balja) så är det lättare att skrubba dem rena dagen efter. Riv gurka och lök med mandolin eller hacka smått. Häll dessa i en stor skål. Mät upp strösocker, ättika och salt i en kastrull och låt detta värmas upp tills lösningen är flytande. Häll lösningen i gurk- och lökblandningen. Rör om. Skeda upp röran i väl rengjorda glasburkar (rena blir de om du diskar de på minst 70 grader i diskmaskin). Fylkl sedan på med vätskan tills den täcker röran. Förslut burkarna och ställ kallt. Förvaras kallt.













11 kommentarer:

  1. Gahhhh underbara bilder från skärgården! ja kram från ett mörker i Hjo! höstkram Sofia

    SvaraRadera
  2. Åh nu blev jag sugen på en weekend i skärgård till hösten. Så rogivande

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja... håller helt med! Utö är mysigt, liksom Grinda. Vart brukar ni åka?

      Radera
  3. Låter lite som när vi är och storhandlar... ryggor, kassar och paket:)
    Riktigt fina bilder, höstinspiration!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Härligt med fler packåsnor ;-)
      Tack för bildkomplimanget!

      Radera
  4. Mysigt med utflykt!

    Och jag njuter faktiskt av höstens antågande... allt har sin tid och det är i nuet jag lever! :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Bra sagt! Låt oss fånga dagen!

      Radera
  5. Och nu har det hunnit bli fredag :) Vilken härlig gurksallad, den måste jag testa! Ha en skön fredagkväll!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tiden går fort när man har roligt och jobbar mycket. Önskar dig en fin helg Birgit!

      Radera
  6. Superfin gurksallad och mysiga bilder från Utö, påminner mig om att man borde göra en utflykt innan båtarna slutar gå. Bilderna lockade verkligen!Kram!

    SvaraRadera

Jag blir extra glad över din kommentar!
Har du provbakat/provlagat ett recept, lämna gärna en hälsning, så vågar fler testa!
Jag besvarar alla frågor som dyker upp i kommentarerna, oftast inom ett dygn men ibland kan det dröja lite längre tid.