torsdag 20 augusti 2009

”Världens godaste soppa” - Kycklingsoppa


Ikväll gör jag ett avbrott i bloggandet om fikabrödet som vi hade på kalaset. Det måste bli lite omväxling här i bloggen! Därför bjuder jag på middag istället!
Denna soppa har blivit utnämnd till världens godaste soppa av en 9-åring. Det är ett fantastiskt betyg som få soppor kan nå, men denna tillhör nog till de få utvalda. Kryddorna i den får mig att vilja sörpla i mig buljongen. Dessutom är den enkel på så sätt att man kan göra en snabbvariant av den genom att använda t.ex. gårdagens grillade kyckling. Eller så gör man soppan direkt från grunden med kycklingfilé. Jag brukar också variera med att ibland använda nudlar och ibland makaroner. Båda varianterna fungerar lika bra eftersom de kokar färdiga i soppan men om jag använder nudlar brukar jag bryta de i bitar för att soppan ska bli mer lättäten. Annars kan man ju äta med pinnar också men det är överkurs här hemma!

”Världens godaste soppa” – Kycklingsoppa, 4 stora portioner

Buljong:
½ dl olja
1 gul lök
2 små morötter
2 msk curry
2 lagerblad
2 liter vatten
4 buljongtärningar (grönsaks- eller kyckling)

Marinad till kycklingen:
½ tsk salt
Vitpeppar
½ tsk soya
2 vitlöksklyftor
Olja

1 paprika (valfri färg)
2 kycklingfiléer eller motsvarande mängd färdigt kycklingkött
Äggnudlar/snabbmakaroner
5 dl vatten

Hacka löken och skala och tärna morötterna. Fräs löken och morötterna i olja. Tillsätt curry och häll sedan över 2 liter vatten. Lägg i lagerbladen och buljongtärningarna. Låt stormkoka utan lock i 15 minuter (doften som sprider sig är underbar). Gör marinaden till kycklingen, hacka eller riv vitlöksklyftorna. Skär kycklingen i bitar. Lägg kycklingbitarna i marinaden (om du använder färdigt kycklingkött kan du utesluta marinaden förutom vitlöken).
När du stormkokat soppan i 15 minuter häll över 5 dl kallt vatten.
Strimla paprikan. Fräs snabbt kyckling och paprika och okokta nudlar/snabbmakaroner. Lägg allt i buljongen och koka svagt tills nudlarna/makaronerna är klara.
Servera soppan med lime och en klick crème fraiche!

6 kommentarer:

  1. Tack för tipset, det ser ut att vara fantastiskt gott. Jag lånar receptet - måste testa en dag!


    www.HelenaLjunggren.com

    SvaraRadera
  2. Nya sopprecept är alltid bra! Vi lagar ganska mycket soppa hemma hos oss och det här receptet ska jag absolut prova!
    Ha en bra dag!

    SvaraRadera
  3. det låter riktigt gott. vi brukar också äta soppa hyfsat ofta och det är perfekt med lite nytt att prova!

    SvaraRadera
  4. Vilket supergott recept! Har lagat den till familjen idag, blev en ny favoritsoppa för alla inklusive världens kräsnaste 3-åring som vanligtvis är "lufterian". Tack!

    SvaraRadera
  5. Supergod soppa lagade den går👍

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kul att den blev omtyckt StinaLeth!

      //Anna/Frostrosor

      Radera

Jag blir extra glad över din kommentar!
Har du provbakat/provlagat ett recept, lämna gärna en hälsning, så vågar fler testa!
Jag besvarar alla frågor som dyker upp i kommentarerna, oftast inom ett dygn men ibland kan det dröja lite längre tid.