Torsk med rödlöks- och dilltäcke

Vi har förmånen att ha fått en hel del fisk från svägerskans man som är fiskare i Norge. Det är mestadels torsk och sej. Dem smakar så mycket godare än fisken man köper i butik. Inget konstigt egentligen när en fiskare plockar upp fisken direkt ur havet, väljer ut de finaste och fryser in den redan på båten.
Igår lagade jag torsk, som jag täckte med en röra innehållande bland annat rödlök och dill. Till fisken serverades kokt potatis, morötter och palsternacka. En rätt som passar både vardagar och helger.

Torsk med rödlöks- och dilltäcke, 6 portioner

800 gram torskfilé
200 gram (1 burk) creme fraiche
2 äggulor
3 medelstora rödlökar
skalet från två citroner
1 paket fryst dill eller 1 kruka färsk, hackad
salt
peppar

Hacka löken och riv skalet på citronen. Blanda detta tillsammans med äggulorna och dillen. Smaka av med salt och peppar. Lägg torsken i en ugnsform, salta och bred på röran. Tillaga i ugn på 175 grader i cirka 25 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 60 grader.