Svärmors rutor

Dessa långpannerutor heter kort och gott: RUTOR! Det är inte jag som har döpt de, vet inte vem som gett de det kreativa namnet, men receptet har jag fått av min svärmor. När man läser receptet så verkar det inte mycket för världen. Det är dock dumt att låta sig vilseledas av den enkla ingredienslistan och därför inte provbaka dessa. Rutorna är nämligen farligt goda!

Rutor

5 ägg

4 dl strösocker

200 gram smör

1 dl kall mjölk

4 dl vetemjöl

2 ½ tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Glasyr:

100 gram smör

200 gram florsocker

Lite kallt vatten

Dekoration efter önskemål; t.ex. strössel, non-stop, kokos

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna. Rör ner det avsvalnade smöret och mjölken i ägg/sockersmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker separat och rör sedan försiktigt ner i smeten. Häll upp smeten i en smord stor långpanna (svart) och grädda i 175 grader i 15-20 minuter.

Smält smöret till glasyren och rör ner florsockret. Vispa kraftigt och spä ut med någon matsked kallt vatten. Häll glasyren över den avsvalnade kakan och dekorera om du vill. Skär kakan i bitar.

Tips!

Kakan är klar när den börjar släppa i kanterna!