Hemkokt svartvinbärssaft (med vanilj)

 Det har ekat lite tomt på bloggen ett par dagar, något som beror på att min yngsta son fått vattkoppor. Stackarn har varit riktigt risig och är det fortfarande; hög feber och sönderrivna koppor runt nacken! Förhoppningsvis mår han bättre imorgon. Vi föräldrar är inte skönheten själva heller med påsar under ögonen, så djupa att man snart skulle kunna servera morgonkaffet därur! Därför har det varit relativt lugna gatan gällande bakning och matlagning. Istället har det blivit lite hämtmat och en stek som lagat sig själv.

Nu ska ni i varje fall få det efterlängtade receptet på hemkokt svartvinbärssaft! Receptet är inte svårare än att följa detsamma som ni fått för röd vinbärssaft. Vaniljsocker är gott att ha i också om man vill, annars uteslut! Jag har är ingen köpesaftssdrickare men finns det hemkokt så blandar jag gärna till mig ett stort glas! Gott att servera med massa isbitar och lite citron – perfekt törstsläckare en varm sommardag! För det har vi haft idag trots prognoserna om att det skulle regna under förmiddagen. Än har inte en droppe fallit.

Ha nu en skön lördagkväll! Här hemma hoppas vi på en lugn natt så att vi kan ta igen förlorad sömn!

Hemkokt svartvinbärssaft (med vanilj)
 2 liter svarta vinbär
8 dl vatten
6 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 kryddmått atamon

Rensa och skölj vinbären och häll upp dem i en kastrull tillsammans med vattnet. Koka sakta upp under lock och låt småkoka i 10 minuter innan du låter dem rinna av genom en saftduk i 20 minuter. Häll tillbaks saften i kastrullen, tillsätt sockret och låt koka i 10 minuter. Ta bort kastrullen från plattan och skumma av saften noga. Rör ner vaniljsockret och atamon i en liten mängd saft. Tillsätt blandningen i saften. Häll upp i väl rengjord flaska. Förvara i kylskåp.

Dumlekladdkaka – en favorit i repris!

 Gårdagens godispåse innehållandes Dumle åkte ner i en kladdkakesmet och blev till en Dumlekladdkaka, som serverades med en kula vaniljglass och hallonsås till! Kakan är ju en favorit i repris men så ofantligt gott att ni får receptet här igen! Dessutom är ni ju rätt så många läsare, som tillkommit de senaste månaderna! Välkommen hit både nya och ni som hängt med ett tag!
Nu ut och handla en påse Dumle eller dyka ner i lösgodishyllan och fiska upp 15 stycken Dumlekolor!

 Dumlekladdkaka

100 gram smör
120 gram (1 påse eller 15 stycken) Dumlekolor
2 ägg
3 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt

Smält smöret och och dumlekolorna i en gryta. Blanda ägg och socker. Blanda ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Häll i smör- och dumleblandningen. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd rund form med avtagbarbotten. Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter.

Svarta vinbär och en påse Dumle

 Det blev inget receptinlägg idag. Jag har varit och plockat svarta vinbär på det bästaste stället, nämligen i mina föräldrars trädgård! Det är ganska mysigt att låta tankarna sväva iväg och bara låta bären ramla ner i bunken. Men det fanns ett aber! Eller snarare flera sådana, små men ändock! Myror! Fy så många! Och dem klättrade uppför mina ben, på mina armar och föll ner bland bären. Det kändes som en hel koloni av dem, och det måste det har varit också! Tur att bären fått vara ifred. Imorgon kväll får jag klä på mig heltäckande på åtminstone benen så att jag får lite harmonisk plock-ro också!

Tidigare idag gjorde jag något gott till kvällsfikat! En påse Dumle ingår i receptet! Hmm… vad kan det vara? Fortsättning följer imorgon…

Ha nu en fin kväll!

En lugn stund

Disken ska ställas in i maskinen, tvätten ska hängas och loppisgrejerna står kvar på köksbänken fortfarande! Men allt får vara så i några minuter till. För nu leker stora killen i sitt rum och minstingen sover middag! Och jag, jag unnar mig en kopp te tillsammans med några bitar Geisha!

Hoppas att ni har en finfin tisdag!

Caesarsallad med hemgjord caesardressing

 Hoppas att ni har det bra regnet till trots! Eller det kanske inte har regnat över hela Sverige idag? Regniga dagar är å andra sidan rätt så sköna tycker jag. Då får man chansen att ta igen sig inomhus och pyssla med sådant som känns alldeles för energikrävande i hettan. För sommarvärmen tär verkligen på krafterna, eller så är det jag som börjar bli gammal! Hua! Anar jag en inkommande 30-årskris hos mig själv och försöker trycka bort tankarna om att det bara är drygt en månad kvar tills jag faktiskt nollar. Men men… det var ju faktiskt sommarvädret vi var inne på!

Här ett perfekt recept för varma sommardagar; en caesarsallad med ljuvlig caesardressing! Receptet på dressingen har jag hittat på ICAs hemsida och det är den klart godaste caesardressingen som jag gjort! Bara att slänga ner ingredienserna i en mixerbunke och köra runt med mixerstaven! Klart på ett svisch! Men då det blir så mycket av dressingen så har jag halverat receptet. Då blir det lagom mängd dressing för en sallad! Någon kyckling är det inte i min caesarsallad denna gång, däremot bacon. Både bacon och kyckling kan uteslutas tycker jag. Grunden är romansallad, parmesan och krutonger! Men som vanligt gör ju var och en det som passar en bäst eller det man hittar i sitt kök!

Ja, just det – krutonger brukar jag göra av kanterna på formfranskan. Sådana fryser jag in när jag gjort smörgåstårta. Smidigt att plocka fram ur frysen till en sallad eller på soppan.

 Caesarsallad med hemgjord caesardressing, 4 portioner

 Caesarsallad
1 romansallad
2 paket bacon
Krutonger (formfranska i tärningar som rostas i panna, i lite olja)
Hyvlad parmesan

Skär eller riv romansalladen grovt. Strimla baconet och stek i panna. Låt rinna av på hushållspapper. Rosta krutongerna och salta dem. Lägg alltsammans i en salladsskål och hyvla över parmesan.

 Hemmagjord caesardressing
1 ¼ dl olja (ej olivolja)
1 äggula
2 tsk pressad citron
3 krm dijonsenap
1 sardellfilé eller efter smak, jag brukar ta lite mer
½ vitlöksklyfta
1 ½ tsk vatten
En nypa svartpeppar
En nypa salt
Ev. finriven parmesan, kan uteslutas om man serverar hyvlad parmesanost i salladen.

Mixa ingredienserna med en mixerstav tills dressingen tjocknar! Klart!