Apelsinbrownies

Tänk dig en kaka som är lika enkel att baka som en kladdkaka, där du bara rör ihop ingredienserna utan att behöva vispa. Tänk dig sedan att denna kaka bakas i en stor svart långpanna och ger groteskt många bitar av god chokladig kaka med ljuvlig glasyr, allt med en touch av apelsin. Du kan sluta drömma, denna kaka existerar och har bakats hemma hos mig under flera års tid! Det finns egentligen bara två nackdelar med kakan, den ena är att jag egentligen inte vet hur länge den ska vara i ugnen utan kör alltid på måfå men runt en kvart. Den andra nackdelen är att det är lätt att äta alldeles för många bitar av kakan, vilket i sin tur kan visa sig på vågen om man har otur. Men det sistnämnda råder men enkelt bot på om man tar en skön höstpromenad i den friska luften!

Apelsinbrownies

Kaka:

175 gram smält smör

6 msk kakao

5 dl strösocker

Rivet skal av 2 apelsiner

4 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Glasyr:

2 msk kakao

60 gram smält smör

3 ½ dl florsocker

4 msk saft av pressa apelsin

2 tsk vaniljsocker

Rör ner kakao, socker och rivet apelsinskal i det smälta smöret. Vispa ner äggen och rör till sist ner vetemjöl-bakpulver-vaniljsocker-blandningen. Lägg bakplåtspapper i en stor svart långpanna så att kanterna täcks.

Häll över smeten i en långpanna och grädda i mitten av ugnen, 175 grader. Kakan ska när den är klar ha en torr yta och kännas kladdig inuti. Detta tar cirka 15 minuter. Låt kakan svalna. Blanda alla ingredienserna till glasyren till en jämn smet och bred över den kalla kakan. Skär kaka i rutor eller trianglar! Kakan går utmärkt att frysa in!