Bovetegröt

God morgon!

Hoppas du vaknar pigg och utvilad och har en härlig helg att se framemot! Det har nämligen jag – idag ska jag ut på äventyr – närmare bestämt till Västkusten! Äventyret kommer inte att gå er förbi heller! Vill ni, så kan ni följa mig på Instagram (jag heter Frostrosor där också). Givetvis kommer det en utförlig rapport här på bloggen under nästa vecka!

Hej och hå – nu över till ett enkelt men nyligen upptäckt frukostrecept!

Sedan jag lade om kosten är det något som jag saknar, saknar faktiskt riktigt ordentligt – det är havregrynsgröten! Bovetet fick bli mitt första alternativ till havregrynen. Jag minns att jag ätit bovetegröt, lagad i ugn, när jag var barn. Tror att det var min pappas farmor (från Karelen), som brukade göra detta och så min pappa också då förstås. Själv lagade jag till bovete för första gången nu – dock inte för sista. Enkelt och smidigt – och så det där tuggmotståndet! Gott, vill jag lova! Och detta fixar min mage bra – glutenfritt!

Det som är lite trixigt med bovete, men bara lite, är att man ska skölja det i hett vatten innan man kokar det. Detta eftersom det finns ett färgämne (fagopyrin) i bovetets skal, och det kan framkalla allergiska reaktioner. Ämnet förstörs dock när man sköljer bovetet i hett vatten. Och det syns faktiskt på det vattnet som man sköljer med att det blir lite åt det röda hållet.

Nu har jag klarat av grundversion av bovete – framöver tänker jag experimentera med bovetemjöl – det verkar också spännande. Kanske blir det blinier?

Bovetegröt, 1 portion

3 dl vatten

1 dl bovete

1 krm salt

1 krm kardemumma

1 krm kanel

Mät upp bovetet i en kastrull. Häll i vatten, koka upp häll av vattnet. Skölj bovetet i kallt vatten i en sil. Diska ur kastrullen. Mät därefter i alla ingredienser i kastrullen och låt koka under lock i 10-15 minuter. Rör om då och då. Servera med frukt, bär och mjölk.