Kolasås, hemkokt

God kväll!

Torsdag – tjoho! Full fart mot en ledig helg! Den ser jag framemot!

Här kommer helgtips till lördagsgottis eller varför inte som avslutning på söndagsmiddagen! Vi har ibland efterrätt på söndagarna och i söndags blev det glass, färsk ananas och hemkokt kolasås – slurp! Kolasåsen kan man göra med grädde eller med havregrädde. Vi gjorde på havregrädde, så att hela familjen kunde äta den. Sanslöst gott att hälla den varma såsen över glassen! Och snabbt går det också!

Här kommer receptet!

Kolasås

1 ½ dl grädde (havregrädde eller vispgrädde)

50 gram smör (eller mjölkfritt margarin)

75 gram farinsocker (även råsocker går bra och då blir såsen ljusare i färgen och får en lite mildare ton)

Blanda grädde, smör och socker i en kastrull. Värm upp under omrörning tills sockret löst upp sig. Koka därefter blandningen tills såsen tjocknar, det märks tydligt. Du kan låta det koka men rör om då och då. Det går fortare om såsen stormkokar än om du rör mycket och bara låter det småputtra. Servera såsen till glass!

TIPS! Överbliven kolasås – Kolasåsen ska förvaras i kylskåp och där stelnar den. Om du kör såsen i mikro i några sekunder så blir den flytande igen.

Tidigare inlägg på temat glass:

Knaprig havrecrunch >>

Chokladsås >> 

 

3-minuters glass >>

Bärspett med
marshmallows
och glass >> 

Fixa en egen
glassbar
till kalaset >>

Tips till barnkalas - en glassbar!

Hej finingar!

Efter det långa blogguppehållet behöver jag uppdatera er om både det ena och det andra. Men vi börjar med något roligt med en massa bilder – nämligen en glassbar!

Förra helgen var det dags för barnkalas nummer 2, då 5-åringens dagiskompisar tågade in, åt korv, drack saft, letade efter skatten och sedan handla glass för guldmynten som de hittade i skattkistan. Och vad passar väl bättre än att smälla upp en glassbar eller glasskiosk. Jubel uppstod bland barnen, som förvandlades till glada glassmonster!

Så här planerade jag för glassbars-kalaset:

• Glass! Alla (åtminstone nästan) gillar glass och gillar man inte glass kan man äta tillbehören. Våra söner äter mjölkfritt så det mesta var sådant men det är ingen som märker skillnad.
• Jag köpte glass, strutar, strössel och diverse andra toppings.
• Allt var färdigköpt! Det här är kalaset för den som inte kan/orkar/hinner baka!
• Jag använde mig av sådant jag redan hade hemma när jag pyntade i ordning glassbaren. Inget som jag använde i glassbaren var nyinköpt till det tillfället, förutom det ätbara. Dukar (gammal gardin), blomkrukor, byttor, små skålar osv. Tänk vad mycket som kan rotas fram ur gömmorna där hemma.
• Min man ställde upp och klädde ut sig som glassclown (peruk och clownnäsa). Det var faktiskt hans idé och jättelyckat. Barnen blev förvånade och glada (5-åringar verkar inte tycka sådant här är läskigt längre) men det var lite som med tomten. Var det A:s pappa eller en riktig clown, gick snacket! Oavsett så ville alla handla av clownen! 

Ja, här följer lite bilder! Känn er fria att bli inspirerade och få tips, vem vill inte gå på ett glasskalas?

Små glassbakelser av smördegshjärtan

Det var någon som läste mitt lördagsinlägg om den planerade skridskoturen och undrade om den gick bra. Ja, för sonens del gick det ju galant! För hans föräldrar gick det sämre. Och för mig framförallt gick det ganska snörpligt. Ramlade nämligen och tog emot mig med handleden och fick en spricka i den. Så nu sitter jag här med en gipsskena. Ingen värk har jag, vilket är tacksamt men vidare praktiskt är ju inte detta. Men men, bara att gilla läget nu.

Idag blev det vab, då äldsta sonen fick feber inatt igen. Vad är detta undrar jag? Han har ju varit feberfri hela helgen men inatt hade han feber för att nu på dagen vara feberfri igen. Virus virus antar jag.

Måndagsmys ikväll, måste hitta på något trevligt!

Men nu tänkte jag bjuda er på små gottisar, snabbgjorda och läckra,  som vi gjorde förra helgen! Smördeg, ett våffeljärn och glass behövs till dessa. Något till barnkalaset kanske? Sött att trycka ner små kalasflaggor i! Eller en lättlagad efterrätt till alla hjärtans dag?

Små glassbakelser med smördegshjärtan

3-4 ark smördeg

Lite smör/margarin

½ tsk Kanel

1-2 msk strösocker

½ paket ½ -liters glass (ja, helst glass som du kan skiva i bitar)

Ta ut smördegen ur frysen och låt tina en stund om du använder fryst smördeg. Stansa ut hjärtan ur smördegen med ett pepparkaksmått. Hetta upp våffeljärnet och använd smör/margarin i första omgången du gräddar. Grädda smördegshjärtan så att de får lite färg, det går ganska fort. Vänd de nygräddade hjärtanen i en blandning av kanel och socker. Skiva glass och stansa ut glasshjärtan med samma pepparkaksmått. Bygg ihop bakelser av två smördegshjärtan och ett glasshjärta i mitten. Servera genast! 

3-minuters glass utan glassmaskin

Det går att göra len och god glass utan glassmaskin! Det kräver 3 minuter av dig, och sedan står glassen i frysen och gottar till sig. Du behöver inte röra om under tiden. Det bildas inga iskristaller i glassen. Bara len glass! En bonus för alla äggallergiker är att glassen är äggfri. Smaksättning väljer du själv. 

Till julhelgen gjorde jag en lingonglass genom att följa grundreceptet och tillsätta ett par deciliter lingonsylt. Du väljer själv hur du smaksätter din glass. Jag funderar på citron till nästa gång, kanske redan till nyår?

Grundreceptet kommer härifrån >> Tack Anne! 

Glass på 3 minuter, utan glassmaskin

Grundrecept:

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

Smaksättning: 

2 dl lingonsylt om du ska göra lingonglass, annars valfri smaksättning: t.ex. sylt, bär, choklad, nötter, daim mm

Vispa grädden till mjuka toppar. Rör ner kondenserad mjölk och därefter önskad smaksättning. Häll upp glassmeten t.ex. i  en avlång brödform eller sockerkaksform. Formen behöver inte smörjas, sköljas eller plastas in med plastfolie. Frys in i minst 4 timmar. Det går bra att göra kulor av glassen med ett kuljärn eller att värma upp hela formen, stjälpa upp glassen och skiva upp den.