Receptet kommer från Jennie som har den härliga matbloggen En sida om god mat i allmänhet. Dessa kändes som ett säkert kort redan innan jag smakat dem! Hur kan något som låter så gott, vara annat än jättegott? Små härliga munsbitar, farliga, jag kan slänga i mig hur många som helst. Även dessa serverades under söndagens glöggmingel. Lite pilliga att göra. Man skulle kunna förenkla genom att skära chorizon i slantar istället för tärningar. Då blir det lite enklare att pyssla ihop dessa mini-piroger. Tyvärr fick jag inget jättebra kort på de färdiga empanadasen. Eller upptäckte faktiskt att jag glömt att fota dem när de kom ut ur ugnen. Men goda var de kan jag lova!Chorizofyllda empanadas på smördeg
225 gram smördeg i rulle
100 gram chorizo
Ägg till pensling
Kavla ut smördegen ytterligare och ta ut rundlar med ett runt pepparkaksmått eller ett litet glas. Tärna chorizon och lägg lite på varje rundel. Nyp ihop rundlarna till halvmånar, tryck gärna med en gaffel också så att dem inte går upp i ugnen. Pensla med ägg och grädda i ugn på 200 grader i cirka 8 minuter.
