Årets midsommarfirande

En fin fin midsommar önskar jag dig! Hoppas du haft det riktigt bra, ätit gott och umgåtts med härliga vänner och släkt. Har du firat ensam i år, skickar jag en extra varm kram till dig och hoppas att du ändå kommer i midsommarstämning - om inte annat genom dessa bilder! 

Vår midsommaraftonsmorgon började med att jag och äldsta sonen gick ut och plockade lite blomster. Midsommarbuketter får vara lite charmiga - det är ok att blanda snittblommor och ogräs! 

Därefter dukade vi fram frukost, finglasen åkte fram, likaså tekannan. Ja, roligt att hinna göra något snäppet lyxigare än till vardags.

Min frukosttallrik såg ut så här!

Det sista skulle inhandlas till midsommarfirandet; gubbar, rädisor och gräslök såklart! 

Jag hade tänkt att bara köra jordgubbar och glass som efterrätt men ändrade mig när jag såg att jag hade tid. Dessutom blir mina söner så lyckliga de gånger de får tårta!

Fyllningen i tårtan blev vaniljkräm och rårörd jordgubbssylt. 

Klart tårtan ska dekoreras - med flaggor grönt och gubbar bland annat!

Här är det färdiga resultatet! Bärlycka! 

Vi tvekade och tvekade, sneglade upp på himlen, stirrade nästan sönder termometern hemma och SMHI-appen. 14 grader, halvklart... och uppehåll. Det avgjorde saken - ner med maten i en picknickkorg!

Och så blev det traditionsenlig midsommarlunch i Hågelbyparken - att duka upp maten så här, bland det bästa jag vet! 

Och det smakar ju så rackarns gott - allt som äts utomhus! 

Resning av midsommarstången och därefter dans! Och så länge man dansar, märks det inte hur förbaskat kallt det var, haha! Men sedan gav vi upp, och begav oss hemåt! 

För vem kan hålla sig hemifrån, när det finns färdiga tårtor i kylen? Ja, det blev gott tårtkalas midsommarafton till ära! 

Blågula spett på nationaldagen

Hoppas att du fick en skön nationaldag igår! Jag kan inte påstå att vi firade nationaldagen i sig. Dock var vi bjudna på barnkalas och där gick dukningen i blågult.

Vill man göra något i blågult tema kan dessa ananas- och blåbärsspett kanske vara något!

Blågula ananas- och blåbärsspett

• Färsk ananas skuren i bitar
• Färska blåbär (jag använde amerikanska blåbär)
• Grillspett/cocktailsvärd

Trä ananas och blåbär på spetten efter eget tycke och smak. Goda att äta som de är eller tillsammans med till exempel glass. Vi åt de till frukost!

Sköna söndagmorgnar och juicenyheter

Härliga söndag, värmen har kommit och livet är gott!
Hoppas du är ute och njuter! 

Jag bjuder på lite frukostbilder från imorse! Vill man lyxa till frukosten kan man t.ex. plocka fram champagneglasen och bjuda juice ur! Enkelt lyxknep som förgyller! 

Juicen var ett varuprov av märket Rynkeby 50 Tropical - den tokgillades av barnen och vi vuxna tyckte också att den var drickvärd! 

Härligt frukostsällskap till bords och en skymt av verkligheten ... allt är inte symmetriskt och arrangerat hos oss heller - skrynkliga dukar, disktrasor i bakgrunden och spruckna mobilskärmar - verkligheten heter det visst!

A ska hämtas från ett kalas nu och sedan åker vi mot storstaden!
Jag önskar dig en fortsatt härlig söndag! 

Bovetegröt

God morgon!

Hoppas du vaknar pigg och utvilad och har en härlig helg att se framemot! Det har nämligen jag – idag ska jag ut på äventyr – närmare bestämt till Västkusten! Äventyret kommer inte att gå er förbi heller! Vill ni, så kan ni följa mig på Instagram (jag heter Frostrosor där också). Givetvis kommer det en utförlig rapport här på bloggen under nästa vecka!

Hej och hå – nu över till ett enkelt men nyligen upptäckt frukostrecept!

Sedan jag lade om kosten är det något som jag saknar, saknar faktiskt riktigt ordentligt – det är havregrynsgröten! Bovetet fick bli mitt första alternativ till havregrynen. Jag minns att jag ätit bovetegröt, lagad i ugn, när jag var barn. Tror att det var min pappas farmor (från Karelen), som brukade göra detta och så min pappa också då förstås. Själv lagade jag till bovete för första gången nu – dock inte för sista. Enkelt och smidigt – och så det där tuggmotståndet! Gott, vill jag lova! Och detta fixar min mage bra – glutenfritt!

Det som är lite trixigt med bovete, men bara lite, är att man ska skölja det i hett vatten innan man kokar det. Detta eftersom det finns ett färgämne (fagopyrin) i bovetets skal, och det kan framkalla allergiska reaktioner. Ämnet förstörs dock när man sköljer bovetet i hett vatten. Och det syns faktiskt på det vattnet som man sköljer med att det blir lite åt det röda hållet.

Nu har jag klarat av grundversion av bovete – framöver tänker jag experimentera med bovetemjöl – det verkar också spännande. Kanske blir det blinier?

Bovetegröt, 1 portion

3 dl vatten

1 dl bovete

1 krm salt

1 krm kardemumma

1 krm kanel

Mät upp bovetet i en kastrull. Häll i vatten, koka upp häll av vattnet. Skölj bovetet i kallt vatten i en sil. Diska ur kastrullen. Mät därefter i alla ingredienser i kastrullen och låt koka under lock i 10-15 minuter. Rör om då och då. Servera med frukt, bär och mjölk.

Chiapudding med blåbär och kardemumma

God morgon! Vaknade seeeeeeg men det är ju ett underbart ljus därute - så vi kickar väl igång en ny härlig vecka igen! 
Hepp, ändan ur vagnen och upp med det här receptet lite sent omsider!

Chiapudding är faktiskt riktigt smaskigt, nyttigt och snabbt ihoprört! Har snubblat på dessa nyttiga frön både här och där bland matbloggarna, mestadels verkar de hamna i just puddingar! Ingen dålig pudding må jag säga. Min variant är med dunderbären blåbär och favoritkryddan kardemumma. Googla lite på dessa frön och testa om ni inte gjort det innan! De sägs funka även för lchf:are,  de är proteinrika och fyllda med fibrer och antioxidanter. Dessutom upptäckte jag att jag höll mig mätt hela förmiddagen när jag äter den här puddingen till frukost!  Jag fotade paketet på chiafrön, som jag hittade i handeln – så har ni något riktmärke att gå efter om ni är nya på chia-fronten. Det finns flera olika märken på fröna, men dessa fanns i min mataffär. 

Någon som tycker att något speciellt märke är bättre än ett annat?

Chiapudding med blåbär och kardemumma, 1 portion

1 ½ dl soyadryck, naturell

1 ½ dl soygurt

2 msk chiafrön

2 msk blåbär, mosade

½ tsk grovstött kardemumma

Till topping:

t.ex. blåbär och pistagenötter

Blanda ihop ingredienserna till chiapuddingen. Låt blandningen stå och svälla i rumstemperatur i 15 minuter och häll därefter över i en serveringsskål. Ställ i kylskåp i minst 1 timme men gärna över natten. Toppa puddingen med t.ex. blåbär och pistagenötter.

Nu - off to work! 

Trevlig helg!

Kikar in och önskar dig en riktigt härlig helg! Hoppas den blir avkopplande, myspysig eller full av aktivitet - hoppas den helt enkelt blir precis som du önskar!

Jag fick starta med en välbehövlig sovmorgon - tack familjen! Nu är det frukost-time! Måste tipsa om min frukostfavorit: Rysk yoghurt och keso, toppad med bär! Gott varje gång!  

*vinkvink* Ha det bäst! 

Ligamatcher på stormarknaden, reserapport på ingång och min första miljon

Ni vet den där 25:e timmen, som jag skrev om i förra inlägget, den kan jag ta nu i förskott av tomten. Skulle komma väl till pass! Advent står för dörren, adventsljusstaken på jobbet brann, julpyntet här hemma är kvar långt inne i klädkammarens gömmor. Till helgen ska vi dock både komma i stämning och dra fram lite pynt här hemma. Igår storhandlade jag på Ica Maxi vid halv tio och hjälpte en annan stackars trött storhandlare att hitta pärlsocker och solrosfrön. ”Ah, vi spelar i samma liga”, konstaterade hon när hon såg min sprängfyllda kundvagn och jämförde den med sin. I bägges vagnar samsades de där glöggflaskorna med senapen, Ingrid Marie-äpplena och hyacinterna. När jakten på pärlsockret var över tackade hon för god match! Härligt med humor och samspel sådär halv tio en tisdagskväll på stormarknaden.

Framöver ska ni få lite bilder från vår Wien-resa med besök på kaffehus och otaliga julmarknader. Hoppas ni har lite tålamod kvar med mig. Det återstår lite bearbetning av bilder.

Dessutom har den uppmärksamme noterat att räknaren som håller koll på antalet sidvisningar har passerat miljongränsen! Hurra för det! Förmodligen den enda miljonen, som jag någonsin kommer att uppnå i mitt liv. Ingen dålig miljon det! Tack alla fina läsare! Utan er vore den här bloggen ingenting! Dessutom firar bloggen snart 5 år. Allt detta måste ju firas på något sätt, snart hoppas jag!

Nu önskar jag dig en fin onsdagkväll – och på söndag är det första advent! Det blir myspys!

PS. Något som piggar upp en är ju faktiskt solen som behagar att visa sig då och då. Då känns det fantastiskt att sitta och mumsa i sig en god, uppiggande frukost. Som den på bilden, som jag åt häromdagen! 

Frukostsmoothie med vitaminer, antioxidanter och så en gnutta kardemumma

Hej fining!

Long time, no see!

Ett aktivitetsfyllt liv den senaste veckan, så bloggandet har inte riktigt hunnits med! Önskar mig en 25:e timme till dygnet i julklapp. Det skulle jag nog i och för sig behöva använda till sömn nu när mörkret har sänkt sig över Sverige.

Här kommer en uppiggande smoothie att mixa och bli vitaminboostad och uppiggad på!

Onsdag = lill-lördag och jag tar faktiskt helg nu! Hurra för det!

Frukostsmoothie med vitaminer, antioxidanter och lite kardemumma

1 ½ dl rysk yoghurt (eller turkisk/grekisk)

1 dl frysta blåbär

Saften från 3 clementiner/satsumas

½ kiwi

2 krm kardemumma

1 tsk honung

Mät upp ingredienserna i en mixerbunke. Mixa slätt med en mixerstav och spä ev. med lite vatten om smoothien blir för tjock. Häll upp i ett glas och njut!

Frukost efter stormen

God morgon! Hur har ni det ute i vårt avlånga land och speciellt i Södra Sverige morgonen efter stormen? Jag tyckte det var aningen lugnt både på bloggen, Facebook och Instagram. Kan det ha berott på att ni kurade inne i ljusskenet och lyssnade på stormen? Jag såg någon knäckt flaggstång på Instagram – vädrets makter är mäktiga! Vi bor ju i Stockholmsområdet, så här har vi klarat oss fint och sovit gott hela natten.

Idag blev det baconfrukost med äggröra. Jag har glömt att köpa rysk yoghurt och keso – mina favoriter, så nu tvingas jag tänka lite kreativt. Men det kan å andra sidan göra en gott! Receptet på godaste äggröran hittar du HÄR>>

Nu önskar jag dig en fin tisdag!

Ny vecka inleds med äggfrukost i gryningsljus

God morgon!
Jag vill bara titta in här och lämna en hälsning till dig nu på morgonkvisten! Önskar dig en underbar start på veckan! 
Vi har ätit äggfrukost i gryningsljus och det märks av att vi flyttat tillbaks klockan lite - skönt med ljusa morgnar.

Full fart mot en fullspäckad måndag!

PS. Hur länge kokar ditt perfekta ägg? Jag tar tid, cirka 5 och en halv minut från att vattnet börjar koka. Lägger ägget i kallt vatten. DS. 

Godaste äggröran

Ja, det här med äggröra är inte enkelt. Eller åtminstone var det inte det innan. Nu går det som en dans – tack vare Karin. Karin – som skriver den aptitretande matbloggen En smak av Karin>>, publicerade i somras ett recept på ”godaste äggröran” och höll vad hon lovade. Jag är fast Karin! Tusen tack för ett perfekt recept med tillvägagångssätt och allt man kan önska sig. Äggröran blir så krämig och god varje gång! Nu kan jag inte misslyckas mer! Jag använder vispgrädde medan Karin gör sin äggröra på lite magrare grädde. Ta det som ni gillar bäst!

Godaste sättet att äta äggröran är enligt mig när man serverar den med kallrökt lax och lite purjo. Perfekt frukost – varför inte testa till helgen?

Godaste äggröran – enligt Karin, 1 portion (länken till originalreceptet här>> )

2 ägg, ekologiska

2 msk vispgrädde

Salt och svartpeppar

Smör

Vispa ihop ägg och vispgrädde. Smaka av med salt och peppar. Smält smöret i en stekpanna. När smöret precis har smält häller du i smeten. Ha pannan på medelvärme. Rör i botten med en slickepott och vänd hela tiden. Sänk värmen om det stelnar för snabbt, du skak hinna med att vända upp det ägg som är tillagat och släppa ner det som fortfarande är rått. När det knappt rinner längre är det dags att dra av stekpannan från plattan och röra om i 30 sekunder. Därefter stjälper du snabbt upp äggröran på en tallrik. 

Yoghurt och keso - och I'm back!

Hua, så lång tid det gått sedan senaste blogguppdateringen!
Men nu är jag här, peppad för att fylla bloggen med en massa härligt som bakats och lagats i augusti, och ser jag framemot allt vad hösten har att erbjuda i matväg! Hurra för det! Hoppas ni också är peppade på skördemat snart!

Varför har det då varit så tyst här på bloggen?
Jo, jag har kämpat med mitt körkort och idag är dagen kommen. Jag kan numera titulera mig körkortsinnehavare! Hurra för det också! 
Tänk att åka iväg och storhandla helt själv! Någon kväll tänker jag åka iväg och handla sent och njuta av att gå runt på stormarknaden, slänga grejer ner i vagnen och sedan cruisa hem med alla matkassarna i bakluckan och musiken dundrandes i stereon! 

Till sist ett frukosttips.
Testa att blanda keso och turkisk yoghurt (jag gillar mezeyoghurten bäst). Toppa med färska bär och lite lite honung! Bara så gott!

Ha det fint, och kram på er! 

Kokospannkaka med kanel

Pannkaka utan vetemjöl, hur gör man det? Med riven kokos, och det blir suveränt gott! Jag har nu lagat dessa kokospannkakor till frukost flera gånger! Och måste beordra er att testa att göra en sådan ni också! Så goda, mättande och en riktigt bra frukost!

Vet ni vad det jobbiga i kråksången är nu när jag ska lägga upp receptet åt er. Jo, jag har hittat receptet på nätet (satt och surfade med mobilen) men nu hittar jag inte tillbaks till det och kan inte ange källa. Men det kanske finns någon annan, som vet varifrån receptet kommer och kan hjälpa mig, så att jag kan ge cred åt den som det förtjänar!

Kokospannkaka med kanel, 1 pannkaka

2 ägg

2 msk kvarg (jag använde 0,1%-ig)

2 msk riven kokos (använd ekologisk, den är godast)

1 krm kanel

Smör till stekning

Till servering:

1 klick creme fraiche eller turkisk yoghurt

Färska bär

Knäck äggen i en skål. Vispa ner kvarg, kokos och kanel. Smält smör i en panna och häll ner smeten. Stek pannkakan på svag värme. Vänd pannkakan när den stelnat. Stek på bägge sidorna. Lägg upp på en tallrik, häll över färska bär och creme fraiche. Pudra lite kanel på toppen!

Jordgubbsslush med basilika

Kickstart av morgonen med en härlig jordgubbsslush. Jag mixade färska jordgubbar med färska basilikabad och hällde upp i ett glas fyllt med is! Supersmarrigt! Passar såklart som mellis också! Supergott!

En riktigt härlig onsdag önskar jag dig! Lill-lördag är det ju också, men frågan är om det märks så här under semestern. Dagarna går ju ihop ändå! 

Sol på er alla finingar!

Jordgubbsslush med basilika, 1 glas

10 färska jordgubbar

7 basilikablad

Is

Mixa ihop jordgubbarna och basilikabladen. Lägg i ett gäng isbitar i ett glas och häll över slushen!

Sommarfrukost och en ny tekanna!

God morgon fina du! Hoppas att du vaknat utvilad!

Vi kom hem igår kväll efter att spenderat några dagar i Norrland. Härligt med miljöombyte emellanåt och en riktigt härlig tid har vi haft med nära och kära.

Idag sov alla mina killar sent, så det var jag som gjorde i ordning frukost. Och visst är det något speciellt med sommarfrukostarna. Så mycket godsaker att duka fram. På bordet stoltserar också min nya tekanna som jag fyndade på DollarStore. Den butiken skulle man ju haft här i Stockholmstrakten också.
Ja, och frukostskålarna är också reafynd - från Ica Maxi. 

Nu önskar jag dig en riktigt fin dag med sol i sinnet!

Årets första altanfrukost, blå toner och kalljästa frukostfrallor

1 juni! Det är sommar nu, ja, det är faktiskt det! Vi inledde dagen med att äta frukost på framsidan. Myyys, tänker ni! 
Barnen gormade och skrek trots våra hyschanden, och väckte säkert grannarna också. Så frukostbilderna är idylliska och verkligheten en annan. Men så är det ju, vi vet alla att fotografierna är 2D och verkligheten är 3D upphöjt till någonting. 

Redan på förmiddagen försvann solen bakom molnen, vilka i sin tur snart hängde sig tunga innan hela himlen öppnade sig ner och ett tråkigt regn har hängt i luften sedan dess. Stora killarna stack på fotboll och jag och minstingen var kvar hemma och bakade. Vi har en beställning på kladdkaka tills imorgon, så det har vi ordnat. Klart man ordnar kladdisar när man bakar världens godaste sådana! Dessutom bakade vi en ljuuuuuvlig kardemummakrans med vanilj. Det receptet håller jag på (äsch, jag är så trött så jag orkar inte tänka ut just nu hur jag gjorde. Men det har jag klurat ut kanske redan tills imorgon).

Under tiden får ni lite bilder från vårt vardagsrum. Jag har stuvat om där igen. Bort med det rosa och fram med mitt älskade blå!
Dessutom hann jag med att putsa fönster idag (äntligen!). 

Höll på att glömma, jag gjorde ju kalljästa frukostfrallor! Knådade ihop degen snabbt och formade till bullar igår kväll och gräddade imorse. Receptet är en gammal goding, som du hittar HÄR>>

Tjing tjing, nu ska jag njuta av lördagkvällen! 

KRAM på dig vännen!

Gult på frukostbordet!

Har du en skön helg vännen? Så här såg det ut vid mitt frukostbord imorse. Härligt solsken, härlig frukost i gula toner. 

 Mycket gott i fruktdisken nu när det är säsong för nektariner, melon och ananas! 

Mer gul färg i  mangodrickan från Oatly, som mina söner kallar den för, i mindre förpackning. Klart praktiskt med denna favorit (som även innehåller apelsin och är en havredryck) i en flaska med skruvkork. Den kommer att få följa med till flera av sommarens utflykter. Vad som vore toppen är ju om den kunde säljas på Pressbyrån eller macken kanske. En bra mjölkfri mellis i farten!

Amerikanska pannkakor till frukost

God morgon! Hoppas att du sovit gott!

Det blev ingen långfrukost idag men en god sådan ändå. Jag gjorde amerikanska pannkakor och serverade färsk frukt och bär till. Förmodligen befinner jag mig i något blåbärsrus nu (blev ju så glad över blåbären jag hittade i frysen) och bjuder på ett till blåbärsreceptet på raken. Dock kan du ju själv välja om du ska blåbär till pannkakorna. Jag har utgått från Leila Lindholms recept men anpassat den så att pannkakorna blev mjölkfria. Receptet innehåller både vaniljsocker och citronskal, så detta blir ganska efterrättsaktiga amerikanska pannkakor. Vill du servera bacon till, så bör du nog utesluta smaksättningarna. Jag har tidigare gjort amerikanska pannkakor med banan, de recepten hittar du i arkivet.

Idag blir det röj på baksidan igen! Vi håller på och tar bort häcken på baksidan. Så nu har mannen åkt iväg och hyrt ett gallersläp för att kunna forsla bort bråtet. Och riktigt mycket bråte blir det!

Jag önskar dig en riktigt fin dag! Njut av den!

PS. Tack alla ni gulliga som börjat följa mig på Instagram, så roligt att ni vill göra det! (Frostrosor heter jag där också) DS.

Amerikanska pannkakor

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

2 msk strösocker

2 tsk vaniljsocker

Skal av 1 citron (men jag tog bara skalet från ½ citron)

2 msk flytande mjölkfritt margarin

2 ½ dl risdryck                                                                                     

1 ägg

Margarin till stekning

Blanda ihop mjöl, salt, socker, vaniljsocker och citronskal. Vispa ihop margarin, risdryck och ägget. Häll ner det i mjölblandningen och vispa till en slät smet. Hetta upp en panna och klicka ner smet och stek på båda sidorna. Pudra florsocker på pannkakorna innan servering. Servera med smör, sirap och färsk frukt och bär.

Morgonstund har guld i mund!

God morgon världen! Vilket vackert solsken vid frukostbordet! Idag njuter jag av det!

Jag kan inte riktigt bestämma mig för om jag hör till nattugglorna eller de morgonpigga. Eller jo, jag vet att jag är en nattuggla, som tycker om att sova ut. Men begreppet ”sova ut” är ju ett relativt begrepp, speciellt bland småbarnsföräldrar. Men får jag sova till halv åtta någon gång är jag totalt utvilad. Det händer dock rätt så sällan numera. Så såg det ju inte ut när man var yngre (och jo, jag börjar bli tant). Tur att jag kan skämma bort mig och göra i ordning en god frukost – även en vardagmorgon, för att kompensera de tidiga väckningarna.

Mer solskensfrukostar på folket!

Nu önskar jag dig en fin dag! 

Imorgon är det Kristi himmelfärds dag, så då får vår familj vara lediga. Då kanske det kan bli en ”sova ut”-morgon?

Helgens mat i bilder

Hej fining!

Har du haft en skön helg?

Oj, vad seg jag är idag trots att solen skinit på mig och visat sig från sin bästa sida. Det blev en riktig latmanssöndag och när jag går och lägger mig kommer det nog att kännas som att jag aldrig vaknade idag. Nu står mannen och lagar middag. Jag kan inte påstå att jag LAGAT någon mat alls i helgen. Igår blev vi bjudna på lunch (lyx), på kvällen åt vi plockmat (slurp!) och idag åt vi rester till lunch (gott det med). Till fikat grävde jag fram en kaka ur frysen (förstår inte hur jag lyckats spara på den en hel vecka, haha). Så kan det ju också se ut hemma hos en matbloggare, ingen matlagning alltså. Istället har jag hunnit byta gardiner i killarnas rum, satt och pysslade med dem och tog en promenad i solen. Igår klippte sig killarna och sedan var vi iväg och firade födelsedagsbarn. 

Bjuder dig ändå på lite bilder på det vi ätit. Du som följer bloggen på Facebook har redan sett dessa. Och så ska du få länken till kladdkakereceptet, mitt bästa kladdkakerecept by the way!

Nästa vecka återkommer jag med nya recept!

Ha nu en fin söndagkväll!

Lördagsfrukost med hallon- och blåbärssmoothie,
en mumsig fralla (sesamfralla från Fazer - mjuk och god nyhet,
inhandlades på CityGross) och så en kopp te! 

Ok, tänker inte rabbla upp allt på denna tallrik,
som avnjöts till mellofinalen igår kväll!
Kan sammanfattas med "Vad huset förmår".
Minns du när det stod så på matsedeln i skolan? 

Och så avslutningsvis kladdkakan frysen,
nästan som en tryffelkaka och superduper len och kladdig.
Receptet hittar du HÄR>>