Årets midsommarfirande

En fin fin midsommar önskar jag dig! Hoppas du haft det riktigt bra, ätit gott och umgåtts med härliga vänner och släkt. Har du firat ensam i år, skickar jag en extra varm kram till dig och hoppas att du ändå kommer i midsommarstämning - om inte annat genom dessa bilder! 

Vår midsommaraftonsmorgon började med att jag och äldsta sonen gick ut och plockade lite blomster. Midsommarbuketter får vara lite charmiga - det är ok att blanda snittblommor och ogräs! 

Därefter dukade vi fram frukost, finglasen åkte fram, likaså tekannan. Ja, roligt att hinna göra något snäppet lyxigare än till vardags.

Min frukosttallrik såg ut så här!

Det sista skulle inhandlas till midsommarfirandet; gubbar, rädisor och gräslök såklart! 

Jag hade tänkt att bara köra jordgubbar och glass som efterrätt men ändrade mig när jag såg att jag hade tid. Dessutom blir mina söner så lyckliga de gånger de får tårta!

Fyllningen i tårtan blev vaniljkräm och rårörd jordgubbssylt. 

Klart tårtan ska dekoreras - med flaggor grönt och gubbar bland annat!

Här är det färdiga resultatet! Bärlycka! 

Vi tvekade och tvekade, sneglade upp på himlen, stirrade nästan sönder termometern hemma och SMHI-appen. 14 grader, halvklart... och uppehåll. Det avgjorde saken - ner med maten i en picknickkorg!

Och så blev det traditionsenlig midsommarlunch i Hågelbyparken - att duka upp maten så här, bland det bästa jag vet! 

Och det smakar ju så rackarns gott - allt som äts utomhus! 

Resning av midsommarstången och därefter dans! Och så länge man dansar, märks det inte hur förbaskat kallt det var, haha! Men sedan gav vi upp, och begav oss hemåt! 

För vem kan hålla sig hemifrån, när det finns färdiga tårtor i kylen? Ja, det blev gott tårtkalas midsommarafton till ära! 

Ryska korvpiroger

Skärtorsdag och det är min första påsklovsdag! Så härligt! Solen skiner och sönerna är friska! Vi lunchade på grillen och nu sitter killarna och tittar på film. Snart ska vi iväg en sväng!

Här kommer ett recept på stora goda pirogisar, som mina söner kallar dem. Pirogisar är lite gulligt! Dessa är faktiskt fyllda med falukorv, ketchup, chilisås och pizzakrydda. Och så lyckades jag smyga in med lite purjo också utan att sönerna upptäckte det! Degen är mjuk och god, nästintill lika fantastiskt bra som min köttfärspirogdeg.

Ryska piroger kallar jag dessa men jag vet faktiskt inte om de är det. Vet du?

Ryska korvpiroger, 16 piroger

Pirogdeg:

50 gram jäst

100 gram smör (jag använde mjölkfritt margarin)

3 dl mjölk (jag använde oatly havredryck)

1 tsk salt

1 tsk socker

3 ägg

Cirka 12 dl vetemjöl

Korvfyllning:

500 gram falukorv

5 cm bit purjolök

½ dl ketchup

2 msk chilisås

2 tsk torkade pizzakryddor

Smula jästen i en bunke. Smält margarin och häll i mjölken/havredrycken. Värm vätskan fingervarm. Rör ut jästen i degvätskan. Tillsätt salt och socker, äggen och arbeta därefter in mjölet. Arbeta degen smidig och låt den jäsa under bakduk i 30 minuter.

Strimla under tiden falukorven och purjolöken i tunna stavar. Rör ner ketchup, chilisås och pizzakryddan.

Ta upp degen. Dela degen i 16 bitar och kavla varje bit till en oval kaka. Lägg på 2-3 msk fyllning på varje kaka och rulla ihop och lägg pirogerna på en bakplåtpappersklädd plåt med skarven neråt. Se till att pirogen är ihopnypt, så att fyllningen inte rinner ut under gräddning. Låt pirogerna jäsa i 10 minuter. Pensla pirogerna med uppvispat ägg och grädda dem i 10-12 minuter på 250 grader. 

 

En lördag i bilder

Hallå på er ute i stugorna!

Har ni en myslördag? Här sitter barnen framför tv:n och dyker ned i godisburkarna. Snart är det dags för nattning.

Trots ”sovmorgon” är det mörkt ute när man kliver upp och gör i ordning frukost! Tända ljus är ju därför ett måste. 

Efter lunch stack vi iväg till skogen för att plocka kottar till julpynt.

Efter en stund i skogen smakade det gott med varm äppelmust ur temosen. Musten hade jag kryddat med kardemumma, kanel och stjärnanis. Mums mums, tyckte killarna och termosen tömdes i rekordfart och även kolasnittarna (bakade av mina killar) tuggades förnöjt ned.

Men vad i all sin dar? Har middagsmaten fattat eld? Ja, jag berättar mer, kanske redan imorgon!

Nu önskar jag er en fortsatt härliga helg!

Drumsticks och kesosallad på stranden

Det blev en eftermiddag på stranden igår då termometern klättrade till 28 grader i skuggan och alla behövde komma ut och röra på sig efter att ha slappat i trädgården, sovit middag och lekt lite på baksidan. Väl på stranden tillbringade jag och minstingen tiden i skuggan, sittandes på en filt medan min 2-åring gav order till sin pappa om att bära vatten i hinken och bygga sandslott.
Jag hade förberett drumsticks tidigare på dagen - perfekt picknickmat, som fungerar alldeles utmärkt att serveras kall. Till detta gjorde jag en väldigt enkel och snabb kesosallad samt kokade pasta till.

 Receptet på mina kycklingben/drumsticks hittar du här >>


Kesosallad

1 liten burk keso
2 avokadon
2 tomater
1 bit (10 cm) purjolök
örtsalt

Halvera avokado, ta bort kärna, gröp ur och skär i tärningar. Dela tomaterna, ta bort innanmätet och skär tomaten i tärningar. Strimla purjolöken tunt. Blanda allt med keso och smaka av med örtsalt.