Bovetegröt

God morgon!

Hoppas du vaknar pigg och utvilad och har en härlig helg att se framemot! Det har nämligen jag – idag ska jag ut på äventyr – närmare bestämt till Västkusten! Äventyret kommer inte att gå er förbi heller! Vill ni, så kan ni följa mig på Instagram (jag heter Frostrosor där också). Givetvis kommer det en utförlig rapport här på bloggen under nästa vecka!

Hej och hå – nu över till ett enkelt men nyligen upptäckt frukostrecept!

Sedan jag lade om kosten är det något som jag saknar, saknar faktiskt riktigt ordentligt – det är havregrynsgröten! Bovetet fick bli mitt första alternativ till havregrynen. Jag minns att jag ätit bovetegröt, lagad i ugn, när jag var barn. Tror att det var min pappas farmor (från Karelen), som brukade göra detta och så min pappa också då förstås. Själv lagade jag till bovete för första gången nu – dock inte för sista. Enkelt och smidigt – och så det där tuggmotståndet! Gott, vill jag lova! Och detta fixar min mage bra – glutenfritt!

Det som är lite trixigt med bovete, men bara lite, är att man ska skölja det i hett vatten innan man kokar det. Detta eftersom det finns ett färgämne (fagopyrin) i bovetets skal, och det kan framkalla allergiska reaktioner. Ämnet förstörs dock när man sköljer bovetet i hett vatten. Och det syns faktiskt på det vattnet som man sköljer med att det blir lite åt det röda hållet.

Nu har jag klarat av grundversion av bovete – framöver tänker jag experimentera med bovetemjöl – det verkar också spännande. Kanske blir det blinier?

Bovetegröt, 1 portion

3 dl vatten

1 dl bovete

1 krm salt

1 krm kardemumma

1 krm kanel

Mät upp bovetet i en kastrull. Häll i vatten, koka upp häll av vattnet. Skölj bovetet i kallt vatten i en sil. Diska ur kastrullen. Mät därefter i alla ingredienser i kastrullen och låt koka under lock i 10-15 minuter. Rör om då och då. Servera med frukt, bär och mjölk.

Mjölkfri risgrynsgröt i Crock-Pot och hemkokt hallonsoppa

Hej fining! Hoppas att du haft en mysig helg och känner dig utvilad inför kommande vecka!

Vår helg har varit bra – fylld med aktiviteter men ändå tid för att slappa också! Jag tycker att det är skönt när man lyckas få till den där balansen och den kom nog till tack vare min lediga fredag.

Igår hämtade jag ett stort paket hos mitt paketombud. Paketet innehöll en Crock-Pot, som jag ska få testa att laga mat i. En Crock-Pot är en slow cooker där maten tillagas efter långkoksprincipen. Vi snackar flera timmar lång tillagningstid här, upp till 10 timmar har jag sett recept på! Men det fiffiga är ju att man inte behöver stå och passa utan maten tillagas i grytan medan man gör annat.

Jag kände mig lite försiktig inför första försöket och bestämde mig för att koka risgrynsgröt i min Crock-Pot. En tillagningstid på fyra timmar och vi skulle iväg. Perfekt, läskigt tillfälle att testa något och se om man vågar lämna manicken själv hemma. Så jag mätte upp ingredienserna, satte på locket och ställde in timern på fyra timmar. Efter dessa timmar så gick grytan över till varmhållningsläge. Perfekt med färdig grötmiddag när vi kom hem. Till gröten serverade jag en hemkokt hallonsoppa. Sicken poppis-middag, om än dock en totalt otraditionell söndagsmiddag. Tur att det blev lite gröt kvar till barnen till frukost, de lär fråga efter den.

Nu när jag invigt Crock-Poten ska jag ju snart våga börja experimentera lite mer. Fortsättning följer...

PS. Gröten kokade inte över och det var supersmidigt och lätt att diska ur grytan! DS.

Risgrynsgröt – mjölkfri i Crock-Pot, 6 portioner

4 dl grötris

2 tsk salt

15 dl havredryck eller risdryck

5 dl vatten

½ tsk kanel (eller 1 kanelstång)

2 dl Oatly iMat

Mät upp alla ingredienser utom Oatly iMaten i grytan, sätt på locket och ställ in Crock-Poten på låg värme och timern på 4 timmar. När gröten är klar blanda ner Oatly iMat. Spä eventuellt med mer vätska om det behövs.

Hallonsoppa, 6 portioner

5 dl hallon (jag använde frysta)

8 dl vatten

1 ½ dl socker

1 msk potatismjöl  + vatten

Mät upp hallon och vatten i kastrull. Koka upp och vispa sönder hallonen. Låt hallonen koka i någon minut innan du silar av kärnorna. Mät upp saften och sockret i kastrullen, koka upp och dra kastrullen åt sidan. Lös upp potatismjölet i lite vatten. Häll ner blandningen i en tunn stråle i kastrullen, vispa hela tiden. Sätt tillbaka kastrullen på plattan men dra bort kastrullen från plattan så fort det kommer upp soppan kokar upp (det räcker med att det kommer en bubbla, så ska du dra undan kastrullen från spisen).

Höstfrukost

God morgon!

Det är en vacker höstmorgon och jag är kompledig idag! Sönerna är lyckliga över den lediga dagen och även jag tycker att det känns lyxigt med en extra ledig dag den här veckan! Nu är det full fart mot helgen!

Dagen startade vi med en grötfrukost! Det är verkligen höst när man blir grötsugen! Och själva gröten kan man ju dessutom pimpa med t.ex. äppelmos, nötter, russin och lönnsirap- så att den blir riktigt höstfin.

Till gröten drack jag en kopp rykande hett frukostte – Mighty Leaf Organic Breakfast. Tack för smakproverna! Är man en te-fantast så ska man verkligen spana in produkterna i deras webbshop>> Dessutom kan man där hitta en massa intressant läsning om te och dess hälsoeffekter!

Nu ska jag suga på karamellen, som kallas kompledig fredag! Önskar dig en fin dag och en härlig start på helgen!

PS. Vad tycker ni om lite större bilder i inläggen ? Bättre/sämre/lika? DS. 

Risgrynsgröt i ugn - sköter sig själv

God morgon världen! Det är en underbar dag och dessutom lillördag! Idag blev det risgrynsgröt i ugn till frukost. Inga fastbrända kastruller mer, ni vet! Min minsting är en grötfantast så grynen och mjölken (havremjölken) åkte in i ugnen igår kväll och togs ut igen 1 ½ timme senare! Smidigt är bara förnamnet!

Här har ni receptet också!

Önskar er en solig onsdag!

Risgrynsgröt i ugn, 4 portioner

2 dl grötris

13 dl mjölk (eller havremjölk)

Knappt 1 tsk salt

Mät upp ris, salt och mjölk i en ugnsform. Se till att riset är lite utspritt. Ställ in formen i ugnen på 175 grader i 1 timme och 30 minuter. Klart! 

Grötfrukost och juicetest

God morgon finingar! Upp och hoppa! Här är frukosten uppäten och det är snart dags att åka till jobbet!
Här har ni en som äter två mackor och en kopp te till frukost varje vardagsmorgon. Eller åtminstone åt. Jag ska försöka bryta den trenden som jag för jämnan halkar tillbaks i. Havregrynsgröt är ju riktigt gott! Jag åt det jämt när jag var gravid och hade ordentliga cravings! Imorse blev det havregrynsgröt igen. Nu när jag har en 1 ½-åring här hemma som fullkomligt slukar i sig gröttallriken finns det ju en till anledning att ställa sig vid spisen och koka gröt. Den kräver dock sin topping tycker jag. Favoriten är pärontärningar och kanel eller rivet äpple med kanel. Morgonens topping blev extra lyxig – rårörda jordgubbar!

 Teet tänker jag inte vara utan. Dessutom skulle jag lyxa till med en äppeljuice som jag fått varuprov på eftersom det är en nyhet. Det är en ekologisk ”GOD MORGON”-juice som tillverkas av Rynkeby, en äppeljuice som är ”cloudy”. Förhoppningarna var stora, då min favoritjuice är en cloudy äppeljuice från Tropicana. Denna juice lyckades dock inte leva upp till mina skyhöga förväntningar. Det blev magplask. Smaken är så söt att tungan krullar sig såhär på morgonkvisten. Detta är betyget från en kräsen juicedrickare. Resten av familjen, som dök upp vi frukostbordet en stund senare, drack glatt av juicen och hade inga som helst invändningar på den. Mer syra och mindre sötma skulle jag ha gjort mig mer nöjd!

Ägg- och grötfrukost

 God morgon på er! Det är torsdag morgon, barnen vaknade alldeles för tidigt enligt mig, så det finns bara ett sätt att styra in dagen in på piggelin-spåret igen; en extra god frukost! Äggen kokade på spisen medan jag bytte blöjor och sedan hann jag koka gröt också medan jag bredde mackorna och skar upp lite frukt!

Nu för en kort stund åtminstone är det lugnt och mysigt här hemma. Äldsta sonen skalar koncentrerat sitt ägg och äter sin kiwihalva om vartannat, den yngsta övar pincettgreppet och pillar i sig kiwi-tärningar.
 Snart får vi nog ändå lite smått brådis för att lämna sonen på dagis! Det brukar inte slå fel!

Ikväll är det semifinal 2 och det är dags att sitta bänkad framför tv:n och heja fram Sverige till en finalplats, eller vad säger ni!
Ha en underbar torsdag!

Ägg- och grötfrukost

Kokt ägg
Havregrynsgröt med blåbär
Råghalva med ost och paprika
Frukt; kiwi, satsumas och vindruvor
Örtte

(Äldsta sonen fick en egen frukosttallrik! Äggen är godast, pekar han!)

 

Korngrynsgröt i ugn med jordgubbs- och blåbärssoppa

 Innan jul fick ni tipset om att koka risgrynsgröten i ugnen och oj vad ni testade och blev lyckliga över att ni numera slipper fastbrända kastruller, gröt som kokar över eller smakar bränt. Därför vill jag nu påminna om detta eminenta sätt att koka gröt, nämligen att knappt anstränga sig alls! Korngryn blir till en fantastisk gröt, lika lätt som risgryn, smakar matigt men tar lite längre tid. Å andra sidan behöver du inte stå och passa längre. Har du däremot bär kvar i frysen är det läge att koka en soppa på dessa som serveras till gröten. Mmm… mer finskt kan det inte bli, konstaterar en som drömmer sig tillbaks till barndomen! Här kommer recept och bilder på denna härlighet – lunchen för ett par veckor sedan!

 Korngrynsgröt i ugn

2 dl hela korngryn
13 dl mjölk
1 tsk salt
ev en smörklick

Mät upp ingredienserna i en ugnsform med höga kanter. Tillaga gröten i nedre delen av ugnen på 150 grader i cirka 3 timmar.

 Jordgubbs- och blåbärssoppa

2 liter vatten
500 gram jordgubbar
3 dl socker
4-5 msk potatismjöl
2 dl blåbär

Mät upp vattnet i en kastrull. Tillsätt de frysta jordgubbarna men spara ett gäng att lägga i hela när soppan är klar. Låt koka upp i lugn och ro och låt sedan småkoka ett par minuter så att jordgubbarna börjar gå sönder. Om man vill kan man sedan sila bort bären men jag tycker om att ha dem kvar. Sockra och koka upp igen. Blanda potatismjölet med kallt vatten. Dra kastrullen från spisen och häll ner potatismjöl/vatten-blandningen i en smal stråle, vispa hela tiden. Ställ tillbaks kastrullen på spisen så att soppan tjocknar men låt den inte koka. En bubbla får komma upp till ytan men sen ska du dra ifrån kastrullen med en gång. Annars blir soppan seg. Lägg jordgubbarna som du sparat samt blåbären i botten på en serveringsskål. Häll över soppan. Sockra lite uppepå så bildas ingen hinna på ytan av soppan.