Bilder där våren känns

Hej vännen!

Jag ser att du kikar in här då och då och väntar på ett inlägg. Det har dröjt innan jag fick någon tid och ork att göra något. Förra helgen var mysig med 8-årskalas och dop uppe i Norrland. Solen sken, alla var på strålande vårhumör. Det syns nog på bilderna här nedan! 

Den här veckan har gått till vabbande, jag och mannen byter av varandra. Till helgen vankas ett till dop men vi ser ut att åka dit med endast halv styrka. Lite tråkigt men sjukdom rår man ju inte över. Vi är vid ganska gott mod ändå och passar på att umgås, pyssla och diska (diskmaskinseländet har kastat in handduken).

Jag blir glad av solen och av alla vårblommor som dyker upp lite varstans nu. Jag fångade ett par tussilagon på bild när vi stannade vid vägrenen med sonen – ett sådant där ”nöden har ingen lag”-stopp. Jag önskar dig en härlig torsdagkväll! Nu siktar vi mot helgen – och då är mitt mål att lägga upp lite middagsrecept åt er!

Stora kramen och tack för att du kikar in här, på Facebook och på Instagram! Härliga fina läsare!

Från helgens 8-årskalas! 

Söndagen bjöd på dop i den här vackra kyrkan
uppe i Hälsingland med
efterföljande dopfika i församlingshemmet. 

PS. Alla bilderna i det här inlägget är tagna med min mobilkamera, Samsung S4 Zoom. Jag vill ha gärna era åsikter om om kvaliteten på bilderna – funkar de för bloggen, eller föredrar ni när jag fotar med systemkameran? DS.

Gräsmattekaka - Kärleksmums med en påsktwist

Inspiration till denna kaka fick jag från bloggen matstugan – en väldigt charmig blogg, som jag läser regelbundet. Hur snyggt är det inte att färga kokosen grön när man gör klassiska kärleksmums? Och pynta hela härligheten med blommor och små kycklingar? Då blir det ju som en vårig gräsmatta full av aktivitet med själva kakan som jordlagret! Det här måste vara det mest ultimata bakreceptet inför stundande påskfirande, om man inte har tid att tänka nytt men redan har sitt favoritrecept på kärleksmums. Jag använde mitt vanliga. Här kommer det!

En riktigt glad påsk önskar jag dig nu! Hoppas du får en fin helg, oavsett hur du tillbringar den! 

Gräsmattekaka – Kärleksmums med en påsktwist

Kakbotten:
5 ägg
4 dl strösocker
200 gram smör (eller mjölkfritt margarin), smältes
5 ½ dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl kall mjölk (eller t.ex. havredryck)

Glasyr:
100 gram smör (eller mjölkfritt margarin)
200 gram florsocker

1 msk kakao
Lite vatten, börja med ett par matskedar

Dekoration:
4 dl kokos, ekologisk kokos är godast
Hushållsfärg till färgning av kokoset
T.ex. kycklingar, godisägg, kristyrblommor eller marsipanfigurer

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål. Rör ner smält smör i ägg- och sockerblandningen. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd ner försiktigt. Avsluta med mjölken. Häll upp i en välsmord långpanna (den som följer ugnen). Grädda på 175 grader i cirka 20 minuter. Man ser att kakan är klar på att kakan börjar släppa i kanterna på långpannan. Det gjorde min efter 19 minuter, så då plockade jag ut den. Låt kakan svalna.

Mät upp kokoset i en stor bunke. Droppa ner lite hushållsfärg i taget och rör runt med handen så att färgen blandas ordentligt. Tillsätt lite färg i taget, tills du får en färg som du är nöjd med.

Smält smör till glasyren i en kastrull. Lyft kastrullen från plattan och rör ner florsocker, rör runt ordentligt med en visp. Tillsätt vatten, kanske ett par matskedar, och rör runt. Du ska få en lagom konsistens. Bred glasyren över den avsvalnade kakan och strö på kokos. Pynta kakan enligt ditt eget tycke och smak.  Skär kakan i bitar, t.ex. 6x8 = 48 bitar.