Årets midsommarfirande

En fin fin midsommar önskar jag dig! Hoppas du haft det riktigt bra, ätit gott och umgåtts med härliga vänner och släkt. Har du firat ensam i år, skickar jag en extra varm kram till dig och hoppas att du ändå kommer i midsommarstämning - om inte annat genom dessa bilder! 

Vår midsommaraftonsmorgon började med att jag och äldsta sonen gick ut och plockade lite blomster. Midsommarbuketter får vara lite charmiga - det är ok att blanda snittblommor och ogräs! 

Därefter dukade vi fram frukost, finglasen åkte fram, likaså tekannan. Ja, roligt att hinna göra något snäppet lyxigare än till vardags.

Min frukosttallrik såg ut så här!

Det sista skulle inhandlas till midsommarfirandet; gubbar, rädisor och gräslök såklart! 

Jag hade tänkt att bara köra jordgubbar och glass som efterrätt men ändrade mig när jag såg att jag hade tid. Dessutom blir mina söner så lyckliga de gånger de får tårta!

Fyllningen i tårtan blev vaniljkräm och rårörd jordgubbssylt. 

Klart tårtan ska dekoreras - med flaggor grönt och gubbar bland annat!

Här är det färdiga resultatet! Bärlycka! 

Vi tvekade och tvekade, sneglade upp på himlen, stirrade nästan sönder termometern hemma och SMHI-appen. 14 grader, halvklart... och uppehåll. Det avgjorde saken - ner med maten i en picknickkorg!

Och så blev det traditionsenlig midsommarlunch i Hågelbyparken - att duka upp maten så här, bland det bästa jag vet! 

Och det smakar ju så rackarns gott - allt som äts utomhus! 

Resning av midsommarstången och därefter dans! Och så länge man dansar, märks det inte hur förbaskat kallt det var, haha! Men sedan gav vi upp, och begav oss hemåt! 

För vem kan hålla sig hemifrån, när det finns färdiga tårtor i kylen? Ja, det blev gott tårtkalas midsommarafton till ära! 

Midsommardagshälsning!

Hej fina du!
Hoppas du haft en fin midsommarafton igår! Vad hittade du på?
Vi hade det bra (bilder på instagram) trots att lilleman var febrig. Det var midsommarfirande med halv styrka men väldigt trevlig ändå. Idag är lilleman feberfri och alla mina tre killar står ute och spelar Mölkky (en finsk variant av kubb). 
Vi ska nog ut och åka en sväng snart!

Jag önskar dig en riktigt fin midsommardag!
Ta hand om dig! Kram! 

Jag måste ju bara visa denna färgprakt i min trädgård! Njuter! 

Kolatårta

Hej fining! Idag har jag lovat dig receptet på efterrätten, som vi åt i lördags! Kanske har du redan smakat den eller till och med gjort den förra sommaren? Den var nämligen nästan årets tårta förra året när Buffé-tidningen kom ut med receptet strax innan midsommar. Denna tårta gjordes då överallt i matbloggsvärlden och i många hem runtom i vårt avlånga land. Så populär verkade den att jag tänkte att det här nog måste vara den godaste tårtan någonsin. Jag blev lite besviken. Inte så att du inte ska prova den, för den är verkligen god, utan för att jag nog trodde att den skulle vara sanslöst god. Men jag saknade något i botten. Det blir lite tråkigt med bara Digestive-kex tycker jag. Nästa gång hottar jag upp den lite med Digestive och Bragokex 50/50 eller Digestive och pepparkakor 50/50. Vad tror du om det?

Har du smakat denna tårta och vad tyckte du i så fall?

Receptet kommer som sagt från Icas Buffé, men jag har gjort några smärre justeringar.

Kolatårta - Koladröm med grädde, daim och jordgubbar

Botten:

300 gram digestivekex

175 gram smör

Fyllning:

1 burk karamelliserad mjölk (kondenserad mjölk som redan är färdigkokt till kolakräm. Då slipper man koka den själv)

Topping:

3 dl vispgrädde, vispad

2 dubbeldaim, hackad

Knappt 1 liter jordgubbar

Smält smöret. Krossa digestivekexen i en mortel eller matberedare. Blanda ihop smör och kexsmulor till en blandning. Klä en form med löstagbarkant (24 cm i diameter) med plastfolie. Tryck ut blandningen på botten av formen. Tryck ihop hårt med en matsked. Ställ botten i kylen i 1 timme så att den stelnar.

Ta därefter ut digestivebotten ur formen och lossa försiktigt plastfolien. Lägg botten på ett tårtfat. Bred därefter den karamelliserade mjölken på digestivebotten. Vispa grädden och bred den över, toppa med hackad daim och avsluta med jordgubbarna. Du kan även blanda daimhacket i grädden om du vill.

Gubbröra med ägg, potatis och matjessill

Vissa har potatis i gubbröran och andra inte. Allt som oftast har jag inte det men denna gång när jag gjorde gubbröran hos svägerskan (under påsken) så fanns det kokta kalla potatisar, så då tog jag ett gäng i röran när jag gjorde den. Blev supergott och lite matigare. Älskar en sådan här röra på en bit knäckebröd eller tunnbröd. Snabb och enkel lunchrätt blir det då också! Eftersom röran inte innehåller varken gräddfil eller creme fraiche så är den mjölkfri (så länge du väljer äkta majonnäs)! 

Gubbröra med potatis, ägg och matjessill

6 kokta ägg

6 kokta kalla potatisar

2 burkar (konservburkar) matjessill

½ rödlök

1 dl majonnäs

Gräslök, dill

Salt och peppar

Skala ägg och potatis. Tärna ägg, potatis och matjessillen. Finhacka rödlöken finfint. Häll upp allt i en skål, rör ner majonnäs och blanda ihop röran. Hacka i lite gräslök och dill, kan uteslutas. Smaka av med salt och peppar. Tänk på att när röran står till sig kommer matjessillen att ge den mer sälta. Men eftersom röran innehåller ganska mycket potatis, kommer lite salt att behövas ändå.

Citrus- och rosmarinsill

Sill till alla de svenska högtiderna har blivit ett måste för mig! Oavsett om det vankas jul, påsk eller midsommar, så åker sillburken fram. Dessutom har jag blivit kräsnare med åren och hoppar helt över de där glasburkarna i affärerna. Däremot  brukar jag köpa matjesill. Godaste sillen är den man gör själv! Och då är det smidigaste att använda 5-minuterssillen.

Citrus- och rosmarinsill

2 förpackningar 5-minuterssill

½ apelsin i skivor + saften från ½ apelsin

½ citron i skivor

3 kvistar rosmarin

5 cm bit purjolök

10 rosépeppar, krossad

1 lagerblad

Öppna sillpaketen och häll upp lagen i en bunke. Skär sillfiléerna i bitar och skiva purjolöken. Skiva citronen och apelsinen. Varva sill, purjo, rosmarin, citronskivor och apelsinskivor i en glasburk. Lägg i lagerbladet, pepparn och pressa ner saften från ½ apelsin. Häll lagen över sillen. Sillen är godast och får mest smak om den får stå åtminstone över natten.  Om du vill äta sillen snabbare kan du koka upp lagen och lägga i citron, apelsin, lagerblad, peppar och pressa ner apelsinsaften och därefter låta lagen kallna. Varva därefter ingredienserna i glasburken.

Britatårta och chokladtårta till midsommarfikat

Nu är det dags att dyka ner i sommartårtornas värld, närmare bestämt midsommartårtornas. Jag måste erkänna att jag inte satte ribban så högt, då jag trots allt inte är någon tårtmakare. Gott ska det bli med enkla medel.

Till midsommar bjöd jag därför på en chokladtårta, som egentligen var en dubbel kladdkaka (dubblade smeten) och gräddades i en springform samt en Britatårta eller Pinocchiotårta, som den också kallas, fylld med lemon curd-grädde och färska bär. Därtill serverades färska bär separat också till de mindre barnens stora lycka! Kladdkakan kan man med fördel göra ett par dagar i förväg men spara dekorationen till samma dag. Britatårta däremot är lite känslig med sin maräng, så grädda den gärna samma morgon och fyll och dekorera precis innan servering.

Har ni också gjort tårtor till midsommar kan ni tävla med den inne hos Linda och Kryddburken, länk till tävlingen här >> 

Själv tänkte jag tävla med Brita-tårtan!

Britatårta, 10 portioner

125 gram rumsvarmt smör (eller mjölkfritt margarin)

1 dl strösocker

3 äggulor

1 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk (eller havredryck)

Maräng:

3 äggvitor

1 ½ dl strösocker

Fyllning:

3 dl vispgrädde

Cirka 1 dl lemon curd (smaka av)

Jordgubbar

Jordgubbar, hallon och blåbär till dekoration

Vispa smöret och sockret vitt. Tillsätt en äggula i taget. Tillsätt en blandning av vetemjöl och bakpulver och avslutningsvis mjölken. Blanda väl. Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper, storlek cirka 25x35 cm.

Vispa äggvitorna och sockret till maräng. Bred ut marängsmeten på kaksmeten men inte lika långt ut som kaksmeten. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i cirka 25 minuter. Låt svalna.

Vispa grädden, rör ner lemon curd. Dela kakan på längden och täck ena delen med skivade jordgubbar. Bred sedan ut lemon curd-grädden ovanpå jordgubbarna. Lägg på andra delen av kakan och dekorera tårtan med färska bär.  Servera genast så att marängen inte blir lös.

Chokladtårta / Dubbel kladdkaka, 10 portioner

200 gram smör eller mjölkfritt margarin

200 gram mörk bakchoklad

½ dl ljus sirap

4 ägg

4 1/2  dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

 4 dl vetemjöl

1 dl kakao

Knappt 1 tsk bakpulver

½ tsk salt

Färska jordgubbar till dekoration.

Glass till servering

Smält smöret och chokladen i en kastrull. Dra åt sidan och tillsätt sirapen. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker lätt. Blanda ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en separat bunke, häll sedan dessa i ägg-socker-smeten. Rör med en sked. Häll i choklad-smör-sirapsblandningen. Rör med en sked. Häll upp i en smord och bröad springform som är 24 cm i diameter. Grädda på 175 grader i 35 minuter. Ta ut kakan ur ugnen och smäll den mot bordet ett par gånger. Låt kakan svalna i rumstemperatur, flytta sedan över i kylskåp och låt stå i kyl över natten innan servering. Dekorera med färska jordgubbar. Servera med gräddglass eller en klick vispad grädde.

Bild 1-3 egna, bild 4-5>> 

Midsommarbuffé i bilder (inkl. 7 recept)

Hej min vän! Hoppas att du haft en mysig midsommarafton!

Vi firade midsommar med bror och hans familj och våra vänner och deras son. Tillsammans var vi sex vuxna och fem barn som styrde kosan mot Hågelbyparken, där vi tillsammans med mängder av andra picknickare bredde ut filtar på gräsmattan, åt god mat och deltog i det traditionella midsommarfirandet.

Jag hade förberett en midsommabuffé till lunchen, som dukades fram på en duk i gräset. Det blev färsk potatis, sill med tillbehör, ägg, gravad lax, skagenröra, prinskorv, hemgjorda köttbullar, dubbelmarinerad fläskfilé, västerbottenpaj, kaviarsnurror, sommarsallad med jordgubbar och fetaost, halvhemgjort knäckebröd, polarbröd och ostar för att inte förglömma de obligatoriska jordgubbarna.

Innan maten bjöd jag på en liten apertif i form av sommarbål (alkoholfri) gjord på Sprite och en blåbärsmixer toppad med blåbär och skivade jordgubbar. Läskande, fräscht och uppskattat!

Sommarbål blåbär, 1 liter

9 dl Sprite 

Knappt 1 ½ dl blåbärsmixer (Rose’s Blueberry flavour cordial mixer)

1 dl skivade jordgubbar

1 dl blåbär

Is

Mät upp sprite och blåbärsmixer i en kanna, flaska eller skål. Lägg i rejält med is och bären.

Årets nya recepttest blev kaviarsnurror, västerbottenpaj utan pajskal och dubbelmarinerad fläskfilé. Receptet på kaviarsnurrorna kommer från Isbjörnens kaviar, receptet på västerbottenpajen hittade jag här>> men delade receptet och bakade pajen i en hälften så stor form. Den dubbelmarinerade fläskfilén letade jag efter information lite varstans och gjorde sedan ett eget recept.

Kaviarsnurror, 16-20 stycken

1 paket kyld smördeg på rulle

Kaviar (med dill)

Ev. riven västerbottenost (uteslut om du vill göra snurrorna mjölkfria)

Finhackad gräslök

Ägg till pensling

Bred ett jämt lager kaviar på den utrullade smördegen. Skär i ett par cm tjocka bitar och lägg på bakplåtpapperklädd plå med snittytan uppåt. Pensla med ägg och strö över gräslöken. Grädda på 200 grader i cirka 10 minuter.

Västerbottenpaj utan pajskal, recept här>> men jag halverade det och gjorde den i en mindre form. 

Västerbottenpaj utan pajskal, 1 liten

150 gram riven västerbottenost

2 ägg

1 dl vispgrädde

Salt och svartpeppar

Blanda ost, ägg och vispgrädde. Smaka av med salt och peppar. Häll smeten i en välsmord pajform och grädda på 225 grader i cirka 15 minuter.

Dubbelmarinerad fläskfilé med citron, vitlök och örter, 1 stycken

1 fläskfilé (500-600 gram)

Marinad 1:

3 dl vatten

1 vitlöksklyfta

2 tsk blandade torkade örter (timjan, oregano, basilika osv)

2 msk grovt salt

svartpeppar

Marinad 2:

½ vitlöksklyfta

cesten och saften från ½ citron

2 tsk örtkryddor provencale (Findus frysta)

4 msk olivolja

Svartpeppar

Putsa fläskfilén. Bryn den i en panna och lyft sedan över i en ugnsform. Stick in en termometer och kör fläskfilén upp  till 70 grader i innertemperatur på det tjockaste stället, i ugn på 175 grader.

Mät upp ingredienserna till marinad 1 i en kastrull. Koka upp, dra kastrullen åt sidan och låt svalna.

Lägg den ugnsstekta fläskfilén i en frystpåse, häll över marinaden och ställ kallt över natten. Vänd några gånger.

Skiva fläskfilén. Riv skalet på citronen, pressa juicen och blanda ihop med örter, olivolja och svartpeppar. Häll marinaden över fläskfilén och låt marinera i ett par timmar till innan servering.

Till barnen (och vuxna också) stekte jag köttbullar där jag använde persillade-krydda som smaksättning. Det blir smak av persilja och vitlök. Recept följer nedan.

Köttbullar Persillade, cirka 40 stycken

500 gram nötfärs

1 ½ skiva rostbröd (hade inget ströbröd)

¾ dl havredryck (eller mjölk)

1 ½ msk potatismjöl

1 ägg

½ r ödlök, riven

Drygt 1 tsk persillade

Svartpeppar

Ev. lite salt

Låt rostbrödet blötas upp i vätskan i 5-10 minuter. Tillsätt potatismjöl, ägg, rödlök och kryddor. Avsluta med att blanda ihop allt med färsen och arbeta till en smet. Smaka av med salt. Rulla köttbullar med uppblötta händer och lägg på en vattensköljd skärbräda. Stek i lite matfett på en panna med medelhög värme.

Eftersom jag nyligen köpt en stor laxfilé tog jag undan mittbiten och gravade. Så gott och enkelt att grava sin egen lax. Glöm inte bort att laxen ska ha varit fryst också (i minst 3 dygn så kan alla, även gravida äta av den, iofs ingen gravid denna gång med men gammal vana), antingen före eller efter gravning. Jag brukar grava först och frysa in sen. Här kommer receptet som är en gammal goding.

Gravad lax

500 gram laxfilé (gärna mittbiten)

2 msk salt (ej mineralsalt)

½ dl strösocker

1 tsk krossad vitpeppar

½ dl hackad dill

Ta bort ev kvarvarande ben på laxen. Gör små hål i skinnet med en liten vass kniv. Blanda ihop socker, salt, vitpeppar och dill. Fördela cirka ¼ av blandningen på en ark med bakplåtspapper. Lägg därefter laxfilén med skinnsidan nedåt. Fördela sedan resten av blandningen över filén. Linda in filén i ett bakplåtspapper. Vira sedan plastfolie runt om. Låt stå och dra i rumstemperatur i ett par timmar, vänd då och då. Låt sedan stå i kyl i 24 timmar. Frys ev. in därefter.

Och nu avslutningsvis receptet på en sommarsallad med jordgubbar! Håll tillgodo!

Sommarsallad med jordgubbar och fetaost

75 gram bladspenat

½ paket sugarsnaps/sockerärtor

1 dl fetaosttärningar

2 dl jordgubbar

Häll upp spenaten i en salladsskål. Förväll sockerärtorna lätt och strimla de sedan. Strö över spenaten. Noppa jordgubbarna och skiva tunt. Häll dessa över salladen och toppa med fetaosttärningarna.

Fler bilder från midsommarafton hittar du hos min väninna här>>. Själv får jag ta och inse att jag får göra ett separat inlägg om fikat och grillningen. Det får bli imorgon! Ha en fin kväll!

Midsommarförberedelser, enkla och smidiga sådana

Idag har jag sommarkänslor! På jobbet hade vi först avslutningslunch för en kollega, gemensam sommaravslutning med glass och jordgubbar innan alla går på semester. Vi i kören sjöng visor också.

Här hemma har sommarhälsningarna från företagen ramlat in. Bjuder på lite bilder så får ni lite inspiration.

Själv vägrar jag att stressa upp mig inför midsommarmaten för mycket. Det blir klassiskt med färskpotatis, sill, gräddfil, ostar och en massa härliga tillbehör. Telepati där Arla!
Kul dock att testa något enkelt och nytt varje år, så i år får det bli smördegssnurror fyllda med kaviar efter en midsommarhälsning från Isbjörnens kaviar, som lanserar  MSC miljömärkt kaviar. Nu kan alla äta kaviar med gott samvete.
Och vad passar väl bättre än att skölja ner allt med Kiviks alkoholfria sommarvin med smak av rabarber, körsbär och fläder.
Midsommaren är räddad!
Hetsa inte upp er utan koka en kastrull potatis, släng ut en filt i gräset, sätt dig och duka fram diverse godsaker så får alla förse sig själva. Tillbringa inte natten innan eller morgonen i köket så kommer ni orka dansa små grodorna runt midsommarstången till barnens stora glädje!

Jordgubbsbakelser med len mousse

 

Till kalaset gjorde jag dessa jordgubbsbakelser fyllda med jordgubbsmousse istället för tårta. Då vi hade öppet hus och våra gäster fick komma och gå som de ville, kändes det inte alltför trevligt att ha en stor tårta ståendes framme i timmar. Då var det bättre att skära upp till bakelser och ställa fram några åt gången. Jag blev riktigt nöjd med moussen men gjorde på tok för mycket! Därför har jag halverat moussereceptet här nedan! Kakbotten består av tre rulltårtsbottnar som går snabbt att göra! Själva tårtan skar jag upp i 24 rejäla bitar men man kan lätt få ut 30 bitar av den också eller servera som en stor tårta och låta gästerna själva skära upp en bit i valfri storlek!

Nu tog jag förresten en chansning och har fryst in den överblivna jordgubbsmoussen. Tror ni att den är ätbar om man tinar den långsamt i kylskåp?

Jordgubbsbakelser med len mousse, 24-30 bakelser

Jordgubbsmousse:

3 dl vispgrädde

1 dl creme fraiche

1 dl kesella

½ liter jordgubbar (jag använde frysta)

Florsocker efter smak men knappt 1 dl

4 gelatinblad

Rulltårtsbotten:

(receptet avser 1 botten, du behöver sammanlagt 3 bottnar. Gångra inte receptet utan gör 3 enkelsatser för att få ett bra resultat

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl mjölk eller mjölkfritt alternativ

Dekoration:

3 dl vispgrädde

½ liter jordgubbar

citronmeliss

Vispa grädden i en bunke. Mixa jordgubbarna i en annan bunke med stavmixer och smaksätt med florsocker. Rör ner creme fraiche och kesella i jordgubbsblandningen. Lägg gelatinblad i kallt vatten i 5 minuter. Lyft upp gelatinbladen från vattnet, du behöver inte krama onödigt mycket, bara låt vätskan rinna av lite. Smält därefter gelatinbladen i vattenbad. Häll ner detta i blandningen i en smal stråle och vispa kraftigt samtidigt. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i blandningen. Ställ kallt att stelna över natten.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke. Vänd ner mjölblandingen i ägg-sockerblandningen och avsluta med att tillsätta mjölken och vänd runt så att allt blandas fint. Vik in och uppåt 1-2 cm på varje sida av ett bakplåtspapper så att du får som en form för smeten. Bred ut smeten däri och grädda mitt i ugnen på 250 grader i cirka 5 minuter. Passa botten så att den inte blir bränd. Stjälp upp botten försiktigt på ett sockrat bakplåtspapper. Pensla papprets kanter med kallt vatten och en bullpensel. Då är det lättare att dra loss bakplåtspappret.

Lägg upp en avsvalnad tårtbotten på t.ex. en avlång bricka. Bred ut jordgubbsmousse på botten, lägg på en till och upprepa proceduren. Det ska inte vara mousse ovanpå det tredje lagret. Låt gärna tårtan stå över natten innan den dekoreras. Vispa grädde till dekorationen och smaksätt med florsocker. Skär runt kanterna på tårtan så de är raka. Skär kakan i t.ex. 6x4 eller 6x5 bitar. Separera bitarna lite så att det blir en liten glipa mellan varje. Spritsa ut grädde på varje bakelsebit. Dekorera med jordgubbar och citronmeliss.

Sommarsallad deluxe

Det är roligt och välbehövligt att variera grönsalladerna emellanåt. Alltför ofta blir det isberg, gurka, tomat och paprika i mina! Därför uppgraderades salladen till midsommarmaten! Den här salladen är förutom god även praktisk eftersom den håller sig bra i kylskåpet några dagar efter också!

Sommarsallad med bönor, sparris, champinjoner och tomater

1 burk stora vita bönor (EJ i tomatsås såklart! Saltå Kvarns är goda)
200 gram sparris
1 ask körsbärstomater
6-8 färska champinjoner
vårlök efter tycke och smak
persilja efter tycke och smak, gärna bladpersilja

Marinad/dressing:
1/2 dl olja
1 msk pressad citronsaft
1 msk vatten
salt
svartpeppar

Rör ihop marinaden. Skiva champinjoner och strimla vårlöken. Rör ner i marinaden och låt stå i kylen över natten. Knipsa av ändarna på sparrisen och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Dela körsbärstomaterna i halvor och skölj av bönorna. Blanda dem med champinjonerna, löken och sparrisen.

Små prästostpajer med sugarsnaps och räkor

 Små söta portionspajer gjorde jag till midsommarbordet men de är perfekta att servera som en ensam förrätt också! Jag bakade pajerna kvällen innan midsommarafton i det hyrda sommarhuset. Det är alltid lite trixigt att få till det när man inte är hemma i sitt eget kök, speciellt när det inte fanns någon måttsats att tillgå. Jag fick använda nappflaskan som decilitermått istället! Men det gick ju hur bra som helst det också! På midsommarafton värmde jag pajerna i ugn en stund så att de blev ljumma.
Receptet kommer ursprungligen från Allt om Mat men jag har modifierat det en del.

Små prästostpajer med sugarsnaps och räkor, 8 portionspajer

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 gram smör
2 msk kallt vatten

Fyllning:
2 ägg
1 1/2 dl grädde
200 gram lagrad prästost

Dekoration:
4 romantica-tomater (lite större än körsbärstomater, vanliga går lika bra)
100 gram skalade räkor
sugarsnaps
dillkvistar

Hacka ihop vetemjöl och smör till en grynig massa och tillsätt sedan vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg, som du trycker ut i små tartelettformar. Jag använde pappersformar, ostadiga, rekommenderas inte. Ifall du inte har tartelettformar i metall går det säkert bra med aluminiumformar. Nagga med gaffel och ställ i kyl i 1 timme. Förgrädda sedan pajskalen på 200 grader i 15 minuter. Riv osten till fyllningen och vispa ihop ägg och grädde. Rör ner osten. Häll smeten i pajskalen och grädda i 15 minuter. Skålla tomaterna i kokande vatten och skala, och skär i mindre bitar. Förväll sugarsnapsen snabbt och strimla dem grovt. Dekorera pajerna med räkor, tomater och sugarsnaps. Toppa med en dillkvist!



Försenat inlägg om midsommarmaten

 Nu ska ni få se ett urval av det som dukades upp på midsommarafton! Och det var inte så lite heller! När SMHI började rapportera om regnskurar på midsommarafton, växte svärmors meny till det dubbla! Midsommarbordet var farligt likt påskbordet eller till och med julbordet! Gott var det men efteråt stod magen i fyra hörn! Krustader hör till nygamla favoriter och de har faktiskt börja dyka upp lite här och var igen har jag märkt. Krustaderna fyllde svärmor med räkstuvning och smögenröra. Själv stod jag för små ostpajer samt två somriga sallader, som ni får recept på i följande inlägg! Svärmor och svägerskan trollade tillsammans ihop en ljuvlig jordgubbstårta till kvällsfikat! Den smakade gott efter dans kring midsommarstången!