Svartvinbärssmoothie med kokos

Hoppas att du har en avkopplande helg och att du känner dig pigg och utvilad idag! Här kommer tips på en bra start på dagen – receptet på en svartvinbärs- och kokossmoothie! Det här blev ett av för mig typiskt hitte-på-recept, den varianten som jag ofta skapar genom att rota i frysen och gräva i skafferiet. Det känns härligt med lyckade, spontana påhitt redan till frukost! Detta kommer jag att göra fler gånger!

Nu önskar jag dig en riktigt skön söndag, fining! Och skulle du mixa ihop den här smoothien, så hoppas jag att den blir en riktig energiboost i din kropp denna höstdag!

Svartvinbärs- och kokossmoothie, 1 stort glas eller 2 små

1 dl svarta vinbär (jag använde frysta)

1 msk kokosflingor + 1 tsk kokosflingor till dekoration

1 dl mezeyoghurt (eller turkisk yoghurt)

1 dl vatten

Honung efter tycke och smak

Spara några bär till dekoration

Mixa ihop ingredienserna med en mixerstav, häll upp i glas och dekorera med kokos och ett par vinbär. Servera genast!

Druvsaft - vindruvssaft

Nu har jag vågat mig på att göra druvsaft med saftmaja! Vilken hejdundrande bra den är – uppfinningen saftmaja! Bara att varva bär/frukt med socker och så kan man tappa upp saften direkt i flaska. Ja, det går ju inte på sekunder och ingår några fler moment men ändå! Jag är riktigt nöjd över att jag slipper sildukar och annat tjafs när jag kokar saft. I år har jag kokat vinbärssaft, äppelsaft och nu senast druvsaft. Spana på loppisar och auktioner efter saftmajor. De tar ju dessvärre en del plats i förrådet, vinden eller nere i källaren så det finns säkert de som vill bli av med sina.

Hur smakar den då, den där druvsaften? Jo, så där som druvjuicen på tetra gjorde. Jag vill minnas att det fanns JO-juice med druvsmak, minns ni den? Riktigt kraftig och god! Kanske kan man fortfarande köpa den?

Här följer receptet och en del bilder! Eftersom man inte bör fylla min saftmaja med mer än 3 kg frukt/bär åt gången så har jag anpassat receptet här nedan efter det. Nu önskar jag dig en riktigt fin kväll!

PS. Tack för alla tips om druvrecept! Jag skulle plocka fler vindruvor att göra annat av, men då hade det hunnit bli lite för kallt och druvorna hade spruckit och blev väldigt geggiga. Det gick över en natt. Men nu finns det ju massor av gottis att testa! DS.

Druvsaft – vindruvssaft

3 kg vindruvor

7 dl strösocker

För konservering:

1 rågat krm med natriumbensonat per liter avrunnen saft

1 tsk vinsyra per liter avrunnen saft

Varva vindruvor och strösocker i saftmaja. Druvor underst och överst. Ånga bären i saftmajan i cirka 45 minuter. Rör ner natriumbensonat och vinsyra i en liten mängd saft/varmt vatten och rör därefter i den stora mängden. Tappa upp saften direkt på flaska. Saften blir koncentrerad och spädes ut med förslagsvis 1 del saft och 3 delar vatten. 

Druvskörd

En massa härligt söta och goda druvor! Mina föräldrar har mängder med druvor i sin trädgård. Idag plockade jag ett stort gäng eftersom jag sett att det kommer att närma sig frost-grader nästa vecka. Dessutom är sniglar riktiga druvälskare, så vi har något av en konkurrenssituation där.
Men vad ska vi göra med alla druvor?

Har du tips eller recept? Ös på bara i så fall! Länka eller skriv här nedan!

Kokta rödbetor med chevrékräm

Iiiihhh, så fantastiskt att få njuta av dem nu – rödbetorna! Jag skulle helt klart kunna äta en rödbeta om dagen! Variationsmöjligheterna är många och det allra enklaste är ju att servera de kokta eller ugnsrostade. Och just tillsammans med chevré är en favorit.

Denna gång kokade jag rödbetorna, skalade (efter kokning) och lade upp på en tallrik. Sedan klickade jag på rejält med chevrékräm och toppade med hackade salta mandlar. Dundergott är en alltför försiktig beskrivning på denna rätt, som bara är förvinnande god!

Här får du hela receptet!

Trevlig helg!

Kokta rödbetor med chevrékräm, 4 portioner

4 medelstora rödbetor

Chevrékräm:

150 gram chevré

½ dl creme fraichè eller turkisk yoghurt

1 knippe färsk timjan

Flingsalt

Svartpeppar

Topping:

Hackade salta mandlar

Olivolja

Crema di balsamico

Koka rödbetorna under lock tills de mjuknar. Åt blasten sitta kvar om det finns någon, så färgar de inte lika mycket. Låt rödbetorna svalna i vattnet innan du skalar dem. Skiva dem tunt och lägg upp på fat. Mosa osten och blanda den med creme fraichèn och hackad timjan. Smaka av med salt och peppar. Klicka ostkrämen över och toppa med mandlarna. Ringla över olja och balsamicocremen.

Saknar du mer inspiration ? 

Här kommer några rödbetsrecept till! 

Rödbetslimpa>>

Ugnsrostade rödbetor med 

chevre på salladsbädd>>

BiffLindström-muffins>>

Ugnsbakad torsk med 

rödbetor och chevre>>

Kaneläpplen med valnötter

När det finns mycket äpplen, så att idéerna sprutar, och man har kokat saft och mos och fortfarande har äpplen kvar, då knäcker man nötter och filar på nya idéer! Det gjorde jag häromkvällen och resultatet får ni här. Och jag ser att ni läsare också har en del äpplen eftersom ni googlar mina äppelrecept för fullt! Kul! Och för dig som har mer äpplen än du gör av med, finns det forum på nätet där man kan donera bort till de som inga äppelträd har! Fiffigt, eller hur?

Någon av er läsare kanske vågar uttala sig om huruvida det är ett bra äppel-år i år eller inte? Jag har i alla fall så att jag klarar mig just nu!

Här kommer ett recept på kaneläpplen med valnötter. En perfekt efterrätt som jag, hör och häpna, gjorde i mikrovågsugnen! Äppelklyftor, lite smör, kanel, farinsocker och sirap får samsas i samma skål tillsammans med några valnötter. In i mikron ett par minuter och VOILÁ – en perfekt efterrätt. Tillbehör? En kula glass!

PS. Och visst är de söta, mina nya små karotter! Fyndade dem på Coop – 4 stycken för 100 kr! Dagens hösttips! DS.

Kaneläpplen med valnötter, 1 portion

1 syrligt äpple

½ tsk kanel

1 tsk farinsocker

1 tsk sirap

10 gram smör

5 valnötter

Smörj en form som tål mikro. Skär äpplet i klyftor och blanda ihop det med resten av ingredienserna. Häll upp i formen och mikra under lock i cirka 2 minuter. Servera tillsammans med en kula vaniljglass!