Kretasouvenirer

Jag tänkte att ni skulle få se lite greklandssouvenirer idag! 

Nu var det ju ett tag sedan vi var iväg och en del av detta är redan uppätet. Men en liten souvenirrapport måste ni ju få. 

Det mysigaste med det vi köpt är att vi vet var det mesta är gjort. Vi stannade till vid en ”olivoljefabrik” och köpte olja, vid vägkanten köpte vi vild-oregano och vid apelsinodlingarna syltad bergamott. Ja, ni hör ju. Det låter ju som en idyll. Kan varmt rekommendera att hyra bil om ni är på Kreta och upptäcka annat än turistorterna. 

Min resväska hem fylldes med ätbart, som alltid!

Torsdagskväll och det är en arbetsdag kvar innan det är dags att kicka igång en välförtjänt långledighet! Full fart mot helgen!

 Från vänster "mountain tea", olivpasta, 

i glasburken syltad bergamott (ljuuuvlig!), 

marmeladaktigt godis med citrussmak 

och kretensisk olivolja.

Kretensiska oliver med örtsmak, hårdost från bergen 

gjord på getmjölk och vildoregano 

(vanlig oregano kan slänga sig 

i väggen, denna doft är fantastisk!)

Chokladdoppade jordgubbar, fläderblomsvin och allsångspremiär

Och så har det varit allsångspremiär! Då är sommaren igång på allvar! Såg ni avsnittet? 

En riktigt härlig, ljummen kväll blev det också, så vi lyxade till det med chokladdoppade jordgubbar och ett mousserande alkoholfritt fläderblomsvin från Kiviks Musteri. Tisdagslyx helt i min smak! 

Och vi satt och tittade på allsången, och jag tyckte att avsnittet var ovanligt bra för att vara just allsången! Låtarna var bra och artisterna likaså. Jag har nog blivit gammal!  Efterföljande Morden i Midsomer hoppar jag däremot gärna över. Handlingen är alldeles för långsam tycker jag, även om jag förstår att den serien hör sommaren enligt vissa! Så nu sitter jag här med datorn och mannen tittar på Morden i Midsomer!

Jordgubbskladdkaka - en favorit i repris

Nej, jag är ingen tårtmakare! Eller rättare sagt är jag allt som oftast för lat för att baka tårtor. Till midsommar blev det en jordgubbskladdkaka, då jag vet att min väninna älskar allt med jordgubbar i. Och jag gjorde inte henne besviken, som tur var! Orginalreceptet kommer från bloggkollegan Bagerskan och florerade på flera bloggar förra sommaren. Har du lyckats missa denna jordgubbskladdkaka, så är det hög tid att du testar den. Du lär inte bli besviken! Här kommer min variant av jordgubbskladdkakan, orginalreceptet hittar ni HÄR>> 

Jordgubbskladdkaka

150 gram smör

2 ½ dl strösocker

1 ½ dl vetemjöl

3 ägg

2 påsar av Ekströms kallrörda vaniljsåspulver (1 ½ dl)

1 krm bakpulver

2 krm vaniljsocker

Knappt 1 liter färska jordgubbar              

2 msk strösocker till jordgubbarna

Rensa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en skål och strö över sockret, rör om och låt stå medan du rör ihop smeten. Smält smöret och ställ åt sidan för att kallna. Blanda socker, mjöl, marsanpulver, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Knäck sedan i äggen och rör om med en sked. Häll därefter i det smälta smöret och rör till en jämn smet. Blanda i jordgubbsblandningen. Bred ut smeten i en form med löstagbar botten. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter på 200 grader.

Jordgubbar med grädde

Jordgubbar med mjölk. Det var det som jag skulle göra på midsommardagen. 

Jag hade sparat ett gäng goa svenska gubbar från midsommarafton. Och till frukost skulle vi sedan äta jordgubbar med mjölk. Trodde jag ja! Mjölken hade gått ut! Nej, den var inte på väg att promenera sin väg från kylskåpet men datumet var redan passerat och burken var öppnad, så den fick snällt åka ner i vasken.   

Jag hade vispgrädde hemma.  Ovispad grädde tillsammans färska jordgubbar och lite socker på det. Kan det vara gott? 

Suveränt gott! 

Karolina – om du läser detta, förlåt, det bidde inte jordgubbar med mjölk men väl jordgubbar med grädde. Jordgubbar med mjölk har jag fortfarande inte testat!

Kalljästa sommarfrallor

Inför årets midsommarhelg bestämde jag att inte sätta ribban speciellt högt. Sill och potatis kommer man långt med men något nytt är ju ändå alltid roligt. Och lättfixat skulle det vara. Jag bläddrade och bläddrade i mina tusen och en mattidningar. Åtminstone de fem senaste mattidningarna, som dimpt ner i brevlådan har jag inte ens hunnit bläddra i. 

I senaste Buffé hittade jag sedan detta recept, som passar mig som handen i handsken. Få ingredienser, få arbetsmoment och inte alls arbetskrävande, resultat fantastiskt! Bara att röra ihop degen på kvällen och baka ut och grädda på morgonen. Helt i min smak. Jag bytte ut några ingredienser men tänket är det samma. 

Testa dessa lite surdegsaktiga sommarfrallor, som garanterat gör succé! Innan midsommarafton var till ända, var samtliga frallor uppätna! 

Kalljästa sommarfrallor, 20 stycken

¼ paket (12 gram) jäst

5 dl kallt vatten

5 dl rågsikt

7 dl vetemjöl (i orginalreceptet stod vetemjöl special)

1 ½ tsk salt (i orginalreceptet stod 1 tsk)

1 msk olja

1 msk honung (i orginalreceptet stod socker)

Rör ut jästen i det kalla vattnet. Tllsätt mjölet, salt, olja och honung. Rör tills allt blandats. Täck bunken med en kökshandduk och ställ degen i kylskåp över natten.

På morgonen stjälp försiktigt upp degen på ett väl mjölat bakbord, dela degen i 20 bitar. Undvik att bearbeta degen. Lägg bitarna på bakplåtspapper och grädda frallorna på 225 grader i 20 minuter.