Välkommen underbara härliga december, som inleds imorgon; fylld av förväntan, tända ljus i alla rum, otaligt många julgodissorter, julbak och vetemjöl på nya mattan, grandoft i hallen, mosshjärtan i fönstren, lådvis med julpynt, röda äpplen i en skål och köttbullsmacka med rödbetssallad till frukost!
Jag har tjuvstartat julmys med glögg för länge sedan och bland returglasen står redan tre tömda flaskor av Blossas alkoholfria glögg, vår favorit! Denna gång fick glöggen sällskap av tryfflar, pepparkakskola och skumtomtar.
Vid det här laget har ni sett flera varianter av detta brytbröd. Bjuder på ännu en smaksättning; soltorkade tomater, örter och flingsalt.
Brytbröd med soltorkade tomater, örter och flingsalt
50 gram jäst
5 dl mjölk
3 msk ljus sirap
1 ½ tsk salt
1 dl soltorkade tomater
1 paket franska örter (fryst förpackning)
1 burk (250 gram) kesella
3 ½ dl grahamsmjöl
Cirka 10 dl vetemjöl
Ägg till pensling
Flingsalt att strö på brödet
Hacka de soltorkade tomaterna. Värm mjölken till fingervarmt (37 grader). Rör ut jästen med lite av mjölken. Tillsätt resten av degspadet och rör i kesellan, sirapen, saltet, örterna, soltorkade tomaterna, mjölet och arbeta degen smidig. Jag använder mig av en hushållsassistent men det går bra att knåda degen för hand också. Låt jäsa under bakduk 30 minuter.
Ta upp degen på bakbordet och knåda den lite. Dela degen i 24 bitar, forma till frallor och lägg ut 6x4 frallor på en bakplåtsklädd plåt. Låt jäsa under bakduk 30 minuter. Pensla brödet med ägg och strö över flingsalt.
Grädda i 175-200 grader i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Du kan också sticka in en stektermometer. Brödet är klart när dess innertemperatur är 90 grader.
Är det inte vardagslyx att sitta och mumsa i sig små läckra chokladbollar medan man tittar på tv? Chokladbollar fungerar perfekt att frysa in och ta fram eftersom de tinar snabbt. Faktiskt så snabbt att under tiden som jag brygger mig en kopp gott te så tinar de på fatet. Sedan är det bara att bära ut brickan med gottigheterna ut i vardagsrummet.
Chokladbollar, runt 30 stycken små
100 gram smör
1 dl strösocker
3 dl havregryn
2 msk kakao
En skvätt flytande honung
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe, starkt
Kokos
Rör ihop smör, socker och honung. Blanda i de övriga ingredienserna och arbeta ihop till en deg. Rulla små bollar och rulla de i kokos. Ställ kallt att stelna.
Det här är en väldigt finsk rätt som lagas relativt ofta hos oss. Detta var min stora craving när jag var gravid. Under den tiden höll min man nästan på att tröttna på rätten. Många finnar vill ha sin makaronilåda med lingonsylt till men jag är nog för ung för det och föredrar istället ketchup på min! Jag har piffat till rätten genom att tillsätta ett paket bacon. Servera rivna morötter som tillbehör.
Finsk makaronilåda med köttfärs
500 gram makaroner
500 gram köttfärs
1 paket bacon
2 gula lökar
3 ägg
6 dl mjölk
Smör
Salt
Svartpeppar
Kryddpeppar
Grillkrydda
Hacka löken och fräs den i lite smör. Bryn köttfärsen och baconet. Krydda. Koka makaronerna al dente och låt de rinna av. Smörj en stor ugnsform och varva köttfärs och makaroner. Vispa ihop ägg, mjölk och salt och häll över gratängen. Gratinera i 175 grader i cirka 45 minuter.
-->
